Животноводство Ленинградской области
Животново дство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Научной основой животноводства является зоотехния.
Исторические сведения Животноводство — наиболее древний промысел человечества после охоты, собирательства и рыболовства, освоенный наряду с земледелием. Появлению животноводства предшествовал процесс одомашнивания определённых видов диких зверей, которые могли жить рядом с человеком, принося при этом ему определённую пользу — как источник пищи (мясо, молоко, птичьи яйца), источник сырья для изготовления одежды или строительства хижин (например, шкуры), как рабочие (например, тянущие плуг) или ездовые животные, как животные для охраны имущества (собака, кошка).
Как и земледелие, животноводство позволяло обеспечивать более стабильное и предсказуемое пропитание, и таким образом сокращало затраты времени на поиски пищи по сравнению с обществами, занимающимися охотой и собирательством. К тому же, разведение определённых видов животных позволяло транспортировать грузы на большие расстояния и положило начало разветвлённой торговле. Многие учёные сходятся во мнении, что эти факты послужили мощным импульсом для развития культуры, новых бытовых изобретений, а также более крупных обществ и народностей, возникавших на основе объединяющей их идентичности.
Пригодными для одомашнивания и получения животноводческих продуктов оказались коровы, козы, овцы, свиньи, верблюды, олени и многие другие животные.
свиноводство коневодство Разведение крупного рогатого скота Разведение мелкого рогатого скота (овцеводство) пчеловодство Отрасли животноводства кролиководство птицеводство рыбоводство
Общие сведения о сельском хозяйстве в Ленинградской области Агропромышленный комплекс Ленинградской области является одним из наиболее динамично развивающихся секторов региональной экономики и последние 12 лет демонстрирует стабильность и поступательное развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства. Все это позволяет сохранять высокие объемы производства и приумножать их в условиях экономической нестабильности. Состав агропромышленного комплекса Ленинградской области - это 526 крупных и средних предприятий различных форм собственности. Из них: 256 сельскохозяйственных предприятий, 10 комбикормовых заводов, 113 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, 147 предприятий рыбохозяйственного комплекса. В регионе также работают 5 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, почти 1000 крестьянских (фермерских) хозяйств и более 104 тыс. личных подсобных хозяйств. Специализация сельского хозяйства Ленинградской области – животноводство, на долю которого приходится 68% валовой продукции. Основная отрасль сельского хозяйства – молочное животноводство; на протяжении многих лет стабильно высокие результаты достигаются в птицеводстве; большие перспективы есть и у свиноводства.
Крупный рогатый скот Ленинградская область располагает одной из лучших племенных баз страны – 62 животноводческих предприятия по производству молока являются племенными хозяйствами, в том числе 2 племенных предприятия имеют племенной статус по 2 породам: голштинской и чёрно-пестрой. На сегодня в хозяйствах Всеволожского, Кингисеппского, Киришского и Приозерского районов животных абердин-ангусской породы и породы герефорд насчитывается чуть более 3 050 голов.
Существуют породы: молочные, мясо – молочные.
Мелкий рогатый скот Мелким рогатым скотом называют овец и коз. Эти животные одомашнены с давних времен. Ныне существуют две самостоятельные отрасли животноводства — овцеводство и козоводство.
От овец и коз получают ценное сырье — шерсть, пух, овчины, смушки и различные продукты питания — мясо, жир, молоко. Овечью шерсть, благодаря ее особым технологическим свойствам (упругость, прочность, растяжимость и др. ), широко используют для изготовления трикотажных изделий, тканей, ковров. Из овчин грубошерстных овец шьют дубленки, полушубки, тулупы. Шкурки ягнят каракульских овец имеют красивый рисунок завитков, они идут на различные меховые изделия, так же как и шкуры тонкорунных и полутонкорунных овец, которые выделывают под выдру, котика и т. д. Шкуры коз используют для изготовления меховых изделий и ценных сортов кожи — шевро, замши, сафьяна.
Свиноводство свиноводство в России существовало издавна, но в сельском хозяйстве оно не стало ведущей отраслью В нашей стране более десятка пород свиней. Самая распространенная порода – крупная белая. В Сибири разводят кемеровскую породу. промышленным свиноводством в регионе сейчас занимаются 15 крупных сельхозпредприятий. Общее поголовье составляет 172 тыс. голов.
Свинина издавна признана ценным продуктом питания. Это объясняется не только ее вкусовыми достоинствами, но и свойствами сохранять свои высокие качества при консервировании и переработке в колбасные изделия, копчености, ветчину и другие продукты. Так же производятся изделия из кожи
Птицеводство Основным направлением деятельности является выращивание птицы. Хозяйство располагает собственными инкубаторами и занимается выведением и подращиванием молодняка. В Ленинградской области действует около 10 фермерских хозяйств, специализирующихся на птицеводстве. В составе компании три производственных подразделения и племенная птицефабрика. Крупнейшей птицефабрикой Ленинградской области является российскоголландская компания ОАО "ПТИЦЕФАБРИКА "СЕВЕРНАЯ". Стремительное развитие предприятия с иностранными инвестициями, позволило компании быстро занять лидирующие позиции на рынке области и практически всего Северо-Запада.
Домашняя птица даёт нам вкусные и питательные продукты – мясо, яйца, кроме того от них получают перо и пух. Курица – несушка даёт в год 200 – 220 яиц. Утки могут снести до 300 яиц. Домашняя птица и дичь обработанная и консервированная.
Коневодство Несмотря на механизацию большинства процессов в сельском хозяйстве, коневодство остается важной и нужной отраслью животноводства. Совхозам и колхозам требуется крупная, сильная, с хорошими движениями лошадь, могущая дополнить работу механических двигателей в сельском хозяйстве и транспорте. Нужна крупная, сильная и быстрая лошадь и развивающемуся с каждым годом конному спорту. Россия располагает разнообразными ценными породами лошадей.
В зависимости от хозяйственного использования и специализации породы лошадей распределяются на три основные группы: верховые, легкоупряжные (рысистые) и рабочие. Кроме того, выделяют группу местных неспециализированных пород лошадей. Для многих восточных районов, коневодство имеет значение и как отрасль мясного животноводства. Мясо конского нагульного молодняка по питательности и вкусовым качествам не уступает говядине и себестоимость его ниже себестоимости говядины.
Кролиководство Звероводство Наиболее крупными кроликофермами является: зверохозяйство «Сосновское» , «Рощинский» зверосовхоз, «Пионер» зверокомплекс , «Комсомольское» СЗАО (Ленинградская область) и др. Сельскохозяйственное акционерное общество закрытого типа (САОЗТ) "Сосновское" - одно из самых крупных в Ленинградской области. Кроме основного производства - племенной звероводческой фермы - в него входят цех по выделке меха, скорняжный участок, кролиководческое, свиноводческое и форелевое хозяйства. Самое большое поголовье в звероводческом хозяйстве норки. Выращиваются так же хорь, песец и лисица.
50% всей пушнины, которую производит Ленинградская область (а это восемь крупных стабильно работающих зверохозяйств), приходится на САОЗТ "Сосновское". Около 15% всего пушно-мехового полуфабриката в САОЗТ перерабатывают сами на небольшой фабрике. Здесь шьют великолепного качества мужские и женские шапки, шубы и полушубки. Остальную часть (свыше 50 тыс. шкурок в год) хозяйство продает перерабатывающим производствам и частным предпринимателям. Сегодня рентабельность звероводческого хозяйства составляет 11%. Это неплохо, если сравнивать САОЗТ с остальными промышленными и сельскохозяйственными предприятиями в районе, но оставляет желать лучшего.
Польза мяса кроликов известна многим и особенно ценится теми, кто находится на диетическом питании. Мясо не содержит аллергенов, применяется для детского питания. Показатели России в производстве кроличьего мяса более чем скромны. Из шкурок кролика шьют шапки, шубы и полушубки.
Пчеловодство Это отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчёл для получения мёда, пчелиного воска. Пчелопродукт применяется в медицине, косметологии, а также для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их урожайности. Профессия пчеловод очень интересна тем, что человек тесно связан с природой. Работа пчеловода требует особого внимания в тёплое время года. Но не забываема и в зимнее время.
в регионе разводят две породы пчел – среднерусскую и карпатскую. Последняя в последние несколько десятков лет гораздо более успешно переживает зиму, более устойчива к болезням и имеет большую производительность.
Раньше пчеловоды были востребованы в колхозах и совхозах, в настоящее время данных сельскохозяйственных отраслей не существует. К сожалению эта профессия не является престижной в настоящее время, пчеловодством занимаются только любители. Используется: мёд, воск, маточное молочко, прополис, пчелиный яд.
Рыбоводство Ключевое понятие – аквакультура. Это в целом – выращивание рыбы и морепродуктов в условиях, так или иначе контролируемых человеком. Аквакультура может быть пресноводной – это рыбоводство, в первую очередь, и морской (марикультура). Нас интересует пресноводное рыбоводство, причем товарное. Это когда результатом деятельности рыбной фермы оказывается рыба, которую можно потребить в пищу. Дело в том, что есть еще «рыбопитомники» , где выращивают посадочный материал для продажи на товарные фермы. Наиболее крупные предприятия совмещают эти циклы – растят рыбу от икринки до подачи на стол.
Выращивают рыбу разными способами. Есть три варианта: в прудах, в бассейнах и в садках. Пруд – искусственный водоем, в который запускают рыбу и, в зависимости от целей, позволяют ей расти и питаться самой по себе или интенсивно кормят. Прудовое рыбоводство в Ленобласти мало развито. Для прудовых хозяйств наиболее характерно выращивание карпа. Бассейновое рыбоводство – способ, предполагающий максимальный контроль экосистемы со стороны человека: это искусственный водоем, который может быть расположен в любом помещении, искусственная циркуляция воды, температурный режим и корм. Это весьма дорогостоящий метод, поскольку он требует значительных затрат энергии. Садковое рыбоводство – это способ, при котором сетчатая емкость располагается в каком либо водоёме и рыба выращивается в ней. Садки могут располагаться в разных водоёмах: например, для выращивания теплолюбивых видов рыбы могут быть использованы подогретые сбросовые воды крупных индустриальных объектов. В садках на сбросовых водах ЛАЭС, в Сосновом Бору. выращивался осетр. При всей кажущейся странности этот способ не хуже других: экологическая ситуация вокруг подобных объектов контролируется гораздо более пристально чем где-либо. Однако этот вариант – исключение для региона.
На территории Ленинградской области 1800 озер, их суммарная площадь – 12000 километров. При наличии столь богатого ресурса естественно, что самый распространенный тип рыбоводных хозяйств (вернее – абсолютное большинство) – это садковые холодноводные хозяйства. Размер водного фонда – важнейший фактор определяющий потенциал отрасли. Для холодноводных садков наиболее типичные обитатели – форель и сиговые. В Ленинградской области 95% всей выращиваемой рыбы – это радужная форель. Остальные 5% распределены между прочими видами, к которым относятся: сиговые, карп, Осетр и Клаиевый сом (до 60 тонн которого ежегодно выращивают на единственной ферме, в Волосово, где практикуется бассейновое рыбоводство).
В Ленинградской области работает около 40 рыбоводных ферм. 10 из них можно назвать средними и крупными – более 100 тонн продукции в год. Они производят 90% всей продукции. Остальные 10% производится на мелких предприятиях. Санкт-Петербурге и Ленинградской области рыбу любят. В настоящий момент этот показатель составляет порядка 18 килограммов рыбы в год на одного человека.
В других регионах России развиты или в начальной стадии развития отрасли животноводства: Верблюдоводство Мараловодство Муловодство Оленеводство Ословодство Страусоводство
Скачать презентацию Животноводство Ленинградской области Животново дство отрасль
Животноводство проэкт.pptx