Жевательные резинки Выполнили Перевалов Д Е Карачёв Е

Жевательные резинки Выполнили: Перевалов Д. Е. Карачёв Е. В. Стынкэ Г. М.

Жева тельная рези нка (жва чка) — особое кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. Из многих видов жвачки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей еще одно название Bubble Gum (то есть что-то вроде «резина для пузырей» ).

История Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск. В Сибири применялась так называемая сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли дёсны, а также лечили различные болезни. Племена Майя использовали в качестве жвачки застывший сок гевеи каучук. На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре. В Европе первые предпосылки к употреблению жвачки появились в XVI веке, когда мореплаватели завезли из Индии табак. Постепенно привычка распространилась и далее, на Соединённые Штаты. Первая в мире фабрика по производству жевательной резинки была основана в городе Бангор (штат Мэн, США).

Состав Современная жевательная резинка состоит в первую очередь из жевательной основы (преимущественно синтетические полимеры), в которую иногда добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из живицы хвойных деревьев. Резинка также содержит вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты и другие пищевые добавки. В последнее время стали популярны резинки, содержащие сахарозаменители и противокариозные вещества, например, соединения фтора, ксилит, карбамид.

По справочнику "Санитарные правила и нормы Сан. Пин 2. 3. 2. 560 -96" видно, что: стабилизатор Е 422 - это глицерин; загуститель Е 414 – это гуммиарабик; антиоксидант Е 320 - это бутилгидрооксианизол; эмульгатор Е 322 - это лецитины и фосфатиды. Однако этот список настораживает, так как в определенных пропорциях и концентрациях эти вещества патологически воздействуют на организм человека. Так, глицерин при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, такие, как гемолиз, гемоглобинурию, а также метгемоглобиновые инфаркты почек. Бутилгидрооксианизол - при его частом употреблении повышается содержание холестерина в крови. Лецитины ускоряют слюновыделение, что в свою очередь, приводит к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта.

Динамика производства жевательной резинки в РФ с 1998 г. по 2000 г. , т

Динамика изменения доли импорта жевательной резинки с 1998 по 2000 г. , %

Побочные эффекты, связанные с механическим воздействием жевательной резинки Разрушение пломб, мостов коронок и прочих стоматологических конструкций. Синдром височно-нижнечелюстного сустава. Чрезмерное развитие жевательных мышц. Увеличение уровня ртути в организме у лиц с пломбами амальгамы. Увеличение заглатываемого воздуха (аэрофагия). Непроходимость трахеи, вызванная инородным тело из жевательной резинки. Инородное тело в пищеводе и толстом кишечнике, способны вызвать стойкие запоры или кишечную непроходимость.

Побочные эффекты, связанные с компонентами жевательной резинки Понос, боль в животе, метеоризм. Причины: Заменитель сахара сорбитол (и другие сладкие спирты — им всем присуще слабительное действие) Язвы полости рта Причины: Ароматизаторы из корицы Периортальный дерматит (воспаление кожи вокруг рта) Причины: Масла из жевательной резинки типа Баббль гум Аллергическая крапивница Причины: Хлорофилл (Е 140), ментол, бутил гидрок-ситолуол (Е 321) Кариес Причины: Сахар и сиропы из них Повышение давления и уменьшение количества калия в крови Причины: Лакрица (солодка)

Польза жевательной резинки При жевании усиливается слюноотделение, что способствует реминерализации и очищению зубов. При жевании жвачки, жевательные мышцы получают равномерную, сбалансированную нагрузку в силу пластических и физикомеханических свойств самой жевательной резинки. При жевании, жвачка массирует десны, что в некоторой степени является профилактикой парадонтоза. В первые час-полтора после приема пищи жвачка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи. Жевательная резинка вычищает жевательную поверхность зубов. Жевательные резинки дезодорируют и освежают полость рта

В настоящее время стоматологи и педиатры сходятся во мнении, что: нельзя жевать жвачку детям до трех лет. нельзя ее жевать и детям (да и взрослым тоже) с больным желудком. детям старше трех лет можно покупать только белую жвачку (без красителей) и жевать ее не более 3 -4 раз в день, причем только после еды и не дольше 15 минут. натощак жевать резинку детям позволять не стоит, поскольку при жевании выделяется желудочный сок, а так как пища при этом не поступает, желудок начинает переваривать сам себя, что может спровоцировать развитие язвы или гастрита. Что бы там ни говорили производители и торговцы жевательными резинками, ни одна даже самая лечебная жвачка не сможет заменить зубной щетки!!!

И еще один интересный факт. . . Некоторые психологи отмечают, что у детей, постоянно жующих жвачки, по сравнению со сверстниками значительно ниже уровень интеллекта. Объясняется это тем, что резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.

Спасибо за внимание!!!