Железодефицитная анемия ЖДА гематологический синдром характеризующийся нарушением синтеза

Железодефицитная анемия(ЖДА) — гематологический синдром, характеризующийся нарушением синтеза гемоглобина вследствие дефицита железа и проявляющийся анемией

» Диета взрослого больного железодефицитной анемией (ЖДА) должна включать: 130 г белка, » 90 г жиров, » 350 г углеводов, » 40 мг железа, » 5 мг меди, » 7 мг марганца, » 15 мг цинка, » 15 мкг кобальта, » 2 г метионина, » 4 г холина, » витамины группы С, В.

Рекомендованные продукты: язык говяжий, мясо (кролика, индюшки, курицы, говядины) белые грибы гречневую и овсяную крупы, бобовые какао, шоколад яйца зелень персики, абрикосы, изюм, чернослив, яблоки, фруктовые соки мед гематоген.

Больным ЖДА также рекомендуются фитосборы, которые включают травы и плоды, богатые железом: плоды шиповника бузины черной смородины. Рекомендуют принимать отвар или настой высушенных плодов по 1 стакану 3 раза в день. Указанные выше плоды также богаты и аскорбиновой кислотой, а она, как известно, улучшает всасывание железа.

Примерное меню при анемии: Первый завтрак: печень куриная(100 г), салат из томатов и зелени (300 г) или гречневая каша (200 г), чай из трав (200 мл) Второй завтрак: 1 яйцо, яблоки (100 г) Обед: суп овощной(400 г), куриная грудинка(150 г), салат из капусты (150 г), 1 апельсин Полдник: бисквит с гематогеном (100 г) (если хорошо переносится), отвар шиповника (200 мл) Ужин: творог (100 г) с медом (5 г), каша овсяная молочная (250 г) На ночь: кефир (200 г) Дневная норма пшеничного или ржаного хлеба - 200 г,

Не рекомендуют при лечении больных ЖДА злаковые, хлебо-булочных изделия, отруби, рис, кукуруза. » » Больным необходимо ограничить или разграничить во времени потребление чая (танины), яиц (желток содержит вещества, которые образуют хелатные комплексы с железом), кофе (полифенолаты). Следует воздержатся от потребления пищевых продуктов растительного происхождения, которые содержат щавелевую кислоту, поскольку она нарушает всасывание железа. Это, прежде всего, свекла, капуста, спаржа, ревень, шпинат, щавель, орехи.

B 12 -дефицитная— заболевание, обусловленное нарушением кроветворения из-за недостатка в организме витамина B 12. Особенно чувствительны к дефициту этого витамина костный мозг и ткани нервной системы. Таблица: Cодержание витамина В 12 в продуктах питания Продукт Содержание В 12, мкг/100 г Продукт Содержание В 12, мкг/100 г Печень Сердце Почки Молоко сухое Мясо кролика Мозги 60 25 20 4, 5 4, 3 3, 7 Брынза Творог Сыр (Рокфор) Курица, I кат. Яйцо куриное Молоко сгущенное сладкое 1, 0 0, 62 0, 55 0, 52 0, 5 Легкое Молоко сухое цельное 3, 3 3, 0 Сливки Молоко сгущенное 0, 45 0, 41 Говядина, II кат. Говядина, I кат. Треска Сыр(Российский) 2, 8 2, 6 1, 5 Молоко коровье Кефир Сметана Мороженое сливочное 0, 4 0, 36 0, 34 Бифидолакт Сыр(Пошехонский) 1, 4 Простокваша Ацидофилин 0, 34 0, 33 Сыр(Голландский) 1, 14 Сыр плавленый 0, 25 Сыр (Чеддер) 1, 05 Масло сливочное 0, 07