Железо в организме человека
Без железа невозможна жизнь животных, растений и человека. Оно содержится в живых организмах, и без него не осуществимы жизненно важные процессы, без протекания которых всё живое обречено на гибель Железо относится к тем микроэлементам, биологические функции которых изучены наиболее полно. Значение железа для организма человека трудно переоценить. Подтверждением этому может быть не только большая его распространенность в природе, но и важная роль в сложных процессах, происходящих в живом организме. Биологическая ценность железа определяется многократностью его функций, незаменимостью другими металлами в сложных биохимических процессах, активным участием в клеточном дыхании, обеспечивающем нормальное функционирование тканей и организма человека.
В 19 веке французский химик Мери обнаружил в крови железо. Чтобы доказать своей любимой свои чувства он решил подарить ей кольцо из железа добытого из собственной крови. Выпуская время от времени кровь он получил соединение из которого химическим путем он выделял железо. Юноша погиб от наступившегося малокровия. Он так и не собрал нужного количества железа для изготовления кольца. Бедняга не знал, что общее содержание железа в крови взрослого человека составляет в среднем 3 -4 грамма, чего хватит разве что на два сапожных гвоздика.
При недостатке железа: l Человек начинает быстро утомляться l Возникают головные боли l Появляется плохое настроение
Причины дефицита железа могут быть: l Различные по объему кровопотери l Недостаточное поступление и усвоение железа из пищи l Его повышенные затраты при занятиях физической культурой l Интенсивном росте и беременности
Наша кровь красная из-за наличия в ней железа в качестве переносчика кислорода. У некоторых пауков кровь синего цвета, так как у них вместо железа в крови используется . медь
Гемоглобин-сложный белок, хромопротеид, дыхательный пигмент крови человека, позвоночных и некоторых беспозвоночных животных. Основная функция гемоглобина-перенос кислорода от органов дыхания к тканям
Молекула гемоглобина
Гем — простетическая группа гемоглобина
Строение гемоглобина
Миоглобин – железосодержащий белок мышечных клеток. В своем роде – это аналог гемоглобина эритроцитов крови. Миоглобин отвечает за транспорт кислорода в скелетных мышцах и в мышце сердца. При повреждении миокарда и скелетных мышц легко и быстро попадает в кровь и затем быстро удаляется почками.
Реакция взаимодействия кислорода с гемоглобином упрощенно имеет вид:
Механизм эффекта Бора
Изменение формы субъединиц гемоглобина присоединении кислорода
Обмен кислорода и углекислого газа в тканях
Обмен кислорода и углекислого газа в легких
Распад гема
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Железо в организме человека Без железа невозможна
Железо в крови человека.ppt