Зерновые культуры основа мирового сельского хозяйства

Зерновые культуры – основа мирового сельского хозяйства.

Зерновые культуры — важнейшая группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.

Пшеница, рожь, рис, овес, ячмень, кукуруза. Хлебные Сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и др. Зерновые культуры зернобобовые Горох, люпин, фасоль, соевые бобы, чечвица и др.

Зерно хлебных Зерновых культур содержит много углеводов (60— 80% на сухое вещество), белков (7— 20% на сухое вещество), ферменты, витамины комплекса В (B 1, B 2, B 6), PP и провитамин А, чем и определяются высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.

Хлебные зерновые культуры. Могар Сорго Просо Пайза Чумиза

Хлебные зерновые культуры выращивают на всех континентах нашей планеты. Северные и южные границы их ареала совпадают с границами земледелия. Среди хлебных зерновых культур наиболее распространены пшеница, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Северной Америке), рожь (главным образом в Европе), овёс (в Северной Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Северной Америке), просо и сорго (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумиза, пайза в основном в Китае, африканское просо, тефф в Эфиопии, дагусса в Индии, мучнистый амарант в Перу. В 1970 году мировая посевная площадь хлебных зерновых культур составляла 694 млн га, в том числе пшеницы 209, 8 млн га, риса 134, 6 млн га, кукурузы более 107, 3 млн га; мировой валовой

Урожайность хлебных зерновых культур сильно колеблется (в ц/га): например, урожай риса в Индии 17— 20, Японии более 50, Испании 58— 62; пшеницы в Индии 11— 12, ГДР 35— 37, США 20— 21. В СССР в 1971 году хлебными зерновыми культурами было занято 110, 8 млн га, в том числе (в млн га) пшеницей 64, рожью 9, 5, овсом 9, 6, ячменём 21, 6, рисом 0, 4, кукурузой 3, 3, просом 2, 4; валовой сбор зерна их 172, 66 млн т, средний урожай (1970) 15, 6 ц/га (в Молдавии 29, 3, Литве 24, 5, на Украине 23, 4). В 2008 году в России было собрано 108 млн тонн зерновых культур, это крупнейший урожай с 1990 года. По итогам 2009 года было собрано 97 млн тонн зерновых. По типу развития и продолжительности вегетации хлебные зерновые культуры делятся на озимые и яровые культуры.

Сбор зерновых культур в России с 1900 -2009 годах, млн тонн.

Бобовые зерновые культуры. Соя Люпин Вика Чечевица

Бобовые зерновые культуры — горох, фасоль, соя, вика, чечевица, бобы и др. — также очень распространённая группа культурных растений, относящихся к семейству бобовых подсемейства мотыльковых (ляд венцевых). Дают зерно, богатое белком (в среднем 20— 40 % на сухое вещество, люпин до 61 %). В зернах некоторых бобовых зерновых культур содержится много жира, например, в сое — до 27 %, в арахисе — до 52 % на сухое вещество.

Цены Мировые цены на зерно (пшеница, кукуруза, соевые бобы, рис, ячмень, сорго, рапс) в июле 2012 г. достигли нового исторического рекорда. Рассчитываемый экспертами Международного совета по зерну (International Grains Council, IGC) индекс мировых цен на зерно ICG GOI (Grains and Oilseeds Price Index) в июле 2012 г. впервые превысил отметку 310 пунктов и по состоянию на 20 июля 2012 года достиг своего пикового значения - 339 пунктов, превысив показатель на аналогичную дату предыдущего года почти на 17 %