ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ с NUTRILITE TM или почему в

Скачать презентацию ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ с NUTRILITE TM или почему в

Турчанинов_Nutrilite_семинар 1.pptx

Количество слайдов: 71

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ с NUTRILITE TM или почему в XXI веке мы не можем питаться по прежнему ТУРЧАНИНОВ ДЕНИС ВЛАДИМИРОВИЧ Д. м. н. , профессор, заведующий кафедрой гигиены с курсом питания человека Омской государственной медицинской академии, член экспертного совета Минздравсоцразвития России по профилактической медицине Пермь - 2012

БОЛЕЗНЬ ЛЕГЧЕ ПРЕДУПРЕДИТЬ, ЧЕМ ЛЕЧИТЬ … Гиппократ II Великий сын Гераклида, внук Гиппократа I, выдающийся врач и философ, основоположник научной медицины. Сформулировал основы профилактического направления медицины.

ПЛАН СЕМИНАРА: 1. Проблемы питания в XXI веке и истинная роль питания в формировании здоровья: расплата за беспечность и недооценку? 2. Гиповитаминозы и микроэлементозы – страшно или нет? 3. Источники витаминов и минералов: выбор потребителя и результаты клинических исследований. 4. Кто нам поможет или как сделать правильный выбор? 5. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. Пожалуйста, задавайте вопросы (в письменной форме) ! 3

ОПРЕДЕЛЕНИЯ • Здоровье состояние полного физического, душевного и социального благополучия человека, а не только отсутствие болезней и физических дефектов (Из Устава Всемирной организации здравоохранения). • Болезнь (патология) – это жизнь, нарушенная в своем течении повреждением структуры и функций организма под влиянием внешних или внутренних факторов среды. 4

Европейская классификация болезней по степени влияния питания на их возникновение : • • I. Болезни, в формировании которых питание играет ведущую роль: Болезни эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ, в т. ч. сахарный диабет и ожирение; Болезни крови (анемии); Болезни системы кровообращения, в т. ч. артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца (инфаркты), инсульты; Онкологические заболевания. II. Болезни, в формировании которых питание имеет значение. III. Прочие болезни 5

6 Рис. Показатели заболеваемости населения Омской области болезнями, в формировании которых фактор питания играет ведущую роль (на 100 тыс. чел. ; 1999 -2009 гг. ) 6

7 Рис. Показатели силы влияния изучаемых факторов на заболеваемость населения Сибири (ηх2; в долях единицы ) 7

8 Рис. Удельный вес алиментарно-зависимых заболеваний в общей смертности населения г. Омска (%; 1999 -2009 гг. ) Вывод: здоровье и полноценная долгая жизнь в XXI веке – это на 70% - правильное питание. 8

«Пища - определение гораздо более емкое, чем это 9 принято представлять. Это комплекс многих сотен тысяч (и, быть может, миллионов) веществ, каждое из которых обладает определенной мерой биологической активности. … Многие из биологически активных веществ обнаруживаются в продуктах питания в равных, а иногда и более высоких дозах, чем они используются в фармакопее. » «Пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс. » А. А. Покровский «Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи»

10 Влияние некоторых нарушений пищевого статуса беременных женщин на развитие плода

Питание и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний Рейтинг доказательств Убедительный Вероятный Возможный Недостаточный Снижение риска Физическая активность Линолевая к-та Рыбий жир Овощи и фрукты Калий Линоленовая к-та Олеиновая к-та Продукты из цельных зерен Орехи Стеролы растений Фолиевая к-та Флавоноиды Соевые продукты Витамин Е Хром Магний Средние дозы алкоголя 11

РАЦИОНАЛЬНОЕ (ЗДОРОВОЕ) ПИТАНИЕ : • (от лат. ratio – разум) - питание, которое обеспечивает постоянство внутренней среды организма и поддерживает его жизненные проявления на высоком уровне в различных условиях труда и быта. • Рациональное питание способствует: - сохранению здоровья, - сопротивляемости организма вредным факторам окружающей среды, физической и умственной работоспособности - активному долголетию. 12

Слагаемые здорового питания • Ассортимент пищевых продуктов (рынок) • Доступность пищевых продуктов (кошелек) • Знания и умение построить здоровое питание (образование) 13

14 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН В 2000 -х ГОДАХ: • 1) Массовое распространение микроэлементозов: гиповитаминозов и • снижение содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания, • применение новых технологий переработки продовольственного сырья в пищевые продукты • широкое внедрение продуктов питания с ГМИ и успехи селекции • снижение пищевой и биологической ценности продуктов при их удешевлении (замена более дорогих и полезных компонентов дешевыми и «пустыми» ) • стремление поддерживать нормальную массу тела и связанные с этим ограничения потребления пищи ( «диеты» ) • 2) возрастание доли животных жиров с одновременным снижением потребления растительных жиров, • 3) распространение типа питания, богатого поваренной солью, холестерином и легкоусвояемыми углеводами (фаст-фуд), • 4) снижение культуры питания, массовое нарушение рационального режима питания.

15 ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗДОРОВОЙ, АКТИВНОЙ И ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНИ? • • • 90 биологически активных веществ 59 минералов 16 витаминов 12 основных аминокислот и протеин-содержащих белков 3 основных жирных кислоты

16 ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ВИТАМИНАМИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ на 2009 г. √ √ - обеспечено - не обеспечено √ √

17 Рис. Профиль потребления некоторых нутриентов населением Омской области (% от суточной потребности; 20072011 гг. ; нулевая отметка соответствует суточной потребности)

18 РЕЗКОЕ СНИЖЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ За последние 30 лет: КАПУСТА потеряла 85% кальция, 81% железа; ЯБЛОКИ - 40% железа, 42, 5% вит. С, 41% вит. А; ГОВЯДИНА - полностью исчез вит. А, на 68% уменьшилось содержание ПНЖК, на 36% - железа. (Романовский В. Е. , 2000)

19 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН В 2000 -х ГОДАХ: • 1) Массовое распространение микроэлементозов: гиповитаминозов и • снижение содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания, • применение новых технологий переработки продовольственного сырья в пищевые продукты • стремление поддерживать нормальную массу тела и связанные с этим ограничения потребления пищи ( «диеты» ) • широкое внедрение продуктов питания с ГМИ и успехи селекции • снижение пищевой и биологической ценности продуктов при их удешевлении (замена более дорогих и полезных компонентов дешевыми и «пустыми» ) • 2) возрастание доли животных жиров с одновременным снижением потребления растительных жиров, • 3) распространение типа питания, богатого поваренной солью, холестерином и легкоусвояемыми углеводами (фаст-фуд), • 4) снижение культуры питания, массовое нарушение рационального режима питания.

Динамика структуры энерготрат (мужчины) 1976 г 3200 ккал/сутки 2006 г 2400 ккал/сутки основной обмен активность на работе активность вне работы 20

ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА 21 • Рационы из традиционных продуктов больше не могут обеспечить потребность человека в микронутриентах

22 Потребление овощей и фруктов в России и странах Европы (% калорийности рациона) % калорийности рациона 2 - 4. 2 4, 3 - 4, 7 - 5, 4 5, 5 - 6, 4 6, 5 - 9

Доступность овощей и фруктов в России и странах Европе, 1999 г. , г /день Россия 23

24 Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России (1995 -2006 гг. ) • • Избыточное потребление животных жиров Дефицит полиненасыщенных жирных к-т Дефицит полноценных (животных) белков Дефицит витаминов: С, В 1, В 2, фолиевой к-ты ретинола, Е, бета- каротина и др. • Дефицит минеральных веществ: Ca, Fe • Дефицит микроэлементов: J, F, Se, Zn • Дефицит пищевых волокон

25 Рис. Интегральные вероятностные показатели относительного риска, связанного с количественной несбалансированностью пищевого рациона сельского населения Омской области (в долях единицы)

26 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН В 2000 -х ГОДАХ: • 1) Массовое распространение микроэлементозов: гиповитаминозов и • снижение содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания, • применение новых технологий переработки продовольственного сырья в пищевые продукты • стремление поддерживать нормальную массу тела и связанные с этим ограничения потребления пищи ( «диеты» ) • широкое внедрение продуктов питания с ГМИ и успехи селекции • снижение пищевой и биологической ценности продуктов при их удешевлении (замена более дорогих и полезных компонентов дешевыми и «пустыми» ) • 2) возрастание доли животных жиров с одновременным снижением потребления растительных жиров, • 3) распространение типа питания, богатого поваренной солью, холестерином и легкоусвояемыми углеводами (фаст-фуд), • 4) снижение культуры питания, массовое нарушение рационального режима питания.

27 Свойства, приобретаемые растениями в результате генетической модификации: первое поколение • Устойчивость к пестицидам • Устойчивость к вредителям • Устойчивость к вирусам • Устойчивость к грибковым инфекциям • Растения с новыми потребительскими свойствами

28 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН В 2000 -х ГОДАХ: • 1) Массовое распространение микроэлементозов: гиповитаминозов и • снижение содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания, • применение новых технологий переработки продовольственного сырья в пищевые продукты • стремление поддерживать нормальную массу тела и связанные с этим ограничения потребления пищи ( «диеты» ) • широкое внедрение продуктов питания с ГМИ и успехи селекции • снижение пищевой и биологической ценности продуктов при их удешевлении (замена более дорогих и полезных компонентов дешевыми и «пустыми» ) • 2) возрастание доли животных жиров с одновременным снижением потребления растительных жиров, • 3) распространение типа питания, богатого поваренной солью, холестерином и легкоусвояемыми углеводами (фаст-фуд), • 4) снижение культуры питания, массовое нарушение рационального режима питания.

ПЛАН СЕМИНАРА: 1. Проблемы питания в XXI веке и истинная роль питания в формировании здоровья: расплата за беспечность и недооценку? 2. Гиповитаминозы и микроэлементозы – серьезно или нет? 3. Источники витаминов и минералов: выбор потребителя и результаты клинических исследований. 4. Кто нам поможет или как сделать правильный выбор? 5. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 29

ГИПОВИТАМИНОЗЫ: 30 Патологические состояния, развиваются на первой стадии при недостаточном поступлении с пищей витаминов. Причинами развития абсолютной или относительной недостаточности витаминов могут быть: алиментарный дефицит витаминов, т. е. низкое содержание в рационе их основных источников; повышенная потребность в витаминах вследствие их усиленного выведения (стресс, трудоголики, курение, алкоголь, профессиональные вредности, экология и др. ); нарушение абсорбции и метаболизации (обмена) витаминов.

31 Рис. Распространенность клинических симптомов нарушения пищевого статуса среди населения г. Омска в трудоспособном возрасте (выборочное исследование; на 100 обследованных; n=302; 2006 -2009 гг. )

32 Ш быстрая утомляемость, общая слабость; Ш снижение концентрации внимания, пониженная работоспособность; Ш замедление роста и развития у детей; Ш снижение иммунологической и общей резистентности организма; Ш изменения состояния кожи и слизистых оболочек; Ш нарушение обмена веществ, развитию хронических болезней; Ш нарушение становления и реализации репродуктивной функции.

МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ: 33 патологические состояния, вызванные дефицитом, избытком или дисбалансом микроэлементов в организме. - Могут сопровождаться различными нарушениями здоровья: Ш быстрая утомляемость, общая слабость; Ш снижение концентрации внимания, пониженная работоспособность; Ш замедление роста и развития у детей; Ш снижение иммунологической и общей резистентности организма; Ш изменения состояния кожи и слизистых оболочек; Ш нарушение обмена веществ, развитию хронических болезней; Ш нарушение становления и реализации репродуктивной функции.

МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ: В настоящее время микроэлементозы рассматриваются большинством специалистов как «предболезненные» , «донозологические» состояния, которые могут предшествовать развитию алиментарно-зависимых болезней, но могут (будучи своевременно диагностированными и скорректированными) и не привести к развитию болезни. 34

35 Рис. Структура нарушений минерального обмена у жителей Омской области (%; выборочное исследование; n=220)

36 Рис. Структура нарушений минерального обмена у населения Омской области (в %)

37 Рис. Распространенность дефицита эссенциальных биоэлементов среди взрослого населения г. Омска (на 100 обследованных; ДИ=95%; n=218; 2006 -2009 гг. )

38 Превышение нормальных концентраций в организме взрослых жителей Омской области следующих токсичных и потенциально токсичных элементов чаще встречалось в комбинированном виде Рис. Распространенность повышенных концентраций токсичных минеральных элементов у населения Омской области (на 100 обследованных; ДИ=95%; 2006 -2009 гг. )

ГРУППЫ РИСКА 39 - У лиц, отнесенных к группе курильщиков (стаж курения более 5 лет, количество сигарет, выкуренных за сутки более 5) и в группе злоупотребляющих алкоголем (на 87, 4% были представлены мужчинами) в волосах были существенно выше концентрации токсичных микроэлементов (Al, As, Cd, Li, Pb, Rb, Sn, V; p<0, 01 -0, 001).

40 ГРУППЫ РИСКА В организме беременных (срок 21 -40 недель) и кормящих женщин установлено статистически значимое снижение концентраций таких эссенциальных микроэлементов, как кальций, кобальт, медь, железо и магний (в сравнении с женщинами, не относящимися к этой категории; p<0, 05). В группе лактоововегетарианцев в волосах существенно ниже концентрации ряда токсичных микроэлементов (Cd, Hg, Li, Pb, V), также K и Na, связанных с водно-солевым балансом организма, и, как следствие, более низкие показатели артериального давления (p<0, 01). НО: у вегетарианцев отмечены более низкие концентрации магния (p<0, 05), что можно считать позитивной стороной смешанного питания.

42 Колбаса из мяса (цена? ) Что мы получаем с сыром, и кто на неделе употреблял сыр, обогащенный нутриентами? Рис. Среднее содержание некоторых микроэлементов в молоке, произведенном в Омской области (мкг/г; 2007 г. ; данные собственных исследований)

43 Рис. Среднее содержание минералов в свежих овощах (картофель, капуста, лук репчатый), выращенных в Омской области (% от должной величины; 2008 -2010 гг. )

44 Сравнительная характеристика содержания эссенциальных элементов в волосах детей до и после применения витаминно -минерального комплекса «Алфавит Детский сад» (мкг/г; результаты собственных исследований, Е. А. Вильмс, 2011)

Сравнительная характеристика содержания эссенциальных элементов в волосах детей после применения витаминно-минерального комплекса «Алфавит Школьник» (мкг/г; результаты РКИ; 2010 г. , собственные исследования, Е. А. Вильмс) 45

46 GMP - ? FDA -? Что говорят соперники по рынку ? Правда ли, что жидкие и гелеобразные препараты эффективнее? Что говорят результаты клинических испытаний? ? ? ДОВЕРИЕ – ЭТО ХОРОШО? А в медицине? А что скажет потребитель - ? ? ? Он будет доволен? Его КАЧЕСТВО ЖИЗНИ станет лучше?

48 В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ НЕ только БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ, сколько ХАРАКТЕР ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ РЕАЛЬНУЮ УГРОЗУ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ВЫЖИВАНИЯ РОССИЙСКОЙ НАЦИИ

РЕГИОНАЛЬНАЯ ОРИЕНТИРОВАННОСТЬ: 49 • Проблема имеет выраженный региональный аспект, который должен учитываться при разработке профилактических программ и организации медицинской помощи. • Однако до настоящего времени не установлены витамины и минеральные вещества, приоритетных для коррекции у населения многих регионов.

50 Рис. Среднее содержание йода и селена в рационе питания населения регионов Сибири (мкг/сут) Рис. Удельный вес населения с потреблением витаминов ниже минимума, необходимого для обеспечения физиологической потребности, % 50

51 Рис. Территории риска по интегральным показателям недостатка эссенциальных нутриентов в рационе населения сельских районов Омской области (население трудоспособного возраста)

52 Рис. Результаты анкетирования врачей-терапевтов, врачей общей практики, врачей центров здоровья (%; 2009 -2010 гг. ; n=160)

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОФИЛАКТИКИ: 53 • Первое по важности – работа с людьми (образовательные программы). Люди должны осознавать проблему и уметь правильно питаться. • Второе – использование биологически активных добавок. БАДы-нутрицевтики необходимо использовать как в профилактических целях, так и в случаях клинически выраженных проявлений нутриентного дефицита, по результатам лабораторного исследования и под контролем врача. Обязательно – гарантированного качества (FDA)! • Третье – обогащение продуктов питания массового потребления дефицитными микронутриентами. Необходим взвешенный целевой подход, различный на разных территориях и для разных групп населения. 53

ПРЕИМУЩЕСТВА NUTRILITETM 1. Репутация (мировой лидер, доверие, опыт – более 75 лет). 2. Научный подход (передовые технологии, институт здоровья Нутрилайт). 3. Органическое производство (единственный в мире бренд витаминно-минеральных комплексов). 4. Растительное происхождение, фитонутриенты. 5. Гарантированное качество (GMP, одобрение FDA). 6. Широкий спектр продукции с возможностью индивидуального подбора комплекса 7. Поддержка здорового образа жизни и рационального питания (НИИ питания РАМН). 55

58 Рис. Динамика продаж продукции под брендом Nutrilite в России за 2006 -2010 гг. (млн. руб. , темп прироста +27, 4%)

59 - это единственный в мире бренд витаминов и минералов, который выращивает, собирает и обрабатывает растения для своих продуктов на собственных сертифицированных фермах органического земледелия

60 • ПРОДУКЦИЯ, ПОЛУЧЕННАЯ МЕТОДОМ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА • ( «ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ» , Сан. Пи. Н) • Органические продукты производятся с использованием технологий производства, обеспечивающих получение продуктов, отвечающим действующим санитарным нормам и правилам, которые контролируются в системе качества и производственного контроля, и полученными только из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего облучения.

61 Что это нам дает с точки зрения науки о питании ? Рис. Продажи продукции бренда Nutrilite в Сибири в 2010 г. по некоторым наименованиям (руб. )

NUTRILITE TM : 62 • Для профилактики, если нет жалоб • Если недоступны оценка питания и лабораторные исследования

NUTRILITE TM : • Для профилактики в зимне-весенний период года • Если недоступны оценка питания и лабораторные исследования, но в регионе установлен недостаток железа, магния и цинка 63

NUTRILITE TM : 64 • Для комплексной коррекции гиповитаминозов и микроэлементозов при наличии показаний • Эффект будет значимым, если предварительно проведена оценка питания и пищевого статуса человека (по данным минералограммы волос), в этом случае прием данного препарата будет максимально

65 Рис. Потребление микронутриентов населением Омской области с продуктами питания (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности; 2006 -2010 гг. ; n=4565)

66 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом ЖЕВАТЕЛЬНЫХ ТАБЛЕТОК С МУЛЬТИВИТАМИНАМИ Nutrilite. TM (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности)

67 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом Nutrilite. TM ДЭЙЛИ (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности)

68 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом Nutrilite. TM Double-X + Омега-3 + Смесь пищевых волокон (% от рекомендуемой НИИ питания суточной потребности)

ВЫВОДЫ: 69 1. Нерациональное питание определяет до 30% заболеваний и до 70% преждевременных смертей в России. Недооценка этой проблемы в XXI веке дорого обойдется россиянам. 2. Гиповитаминозы и микроэлементозы – проблема во всем мире, но эпидемия лишь там, где проблема игнорируется. 3. Нам НУЖНЫ натуральные и обогащенные продукты питания, но без БАД не обойтись. В условиях высокой конкуренции на рынке решающее значение для потребителя имеют: гарантированное высокое и стабильное качество; индивидуальный подход (на основе лабораторных исследований) или региональная ориентированность (на основе научных данных). 4. Спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Знание, желание, возможность, заинтересованность. 5. Преимущества Nutrilite. TM в гарантированном качестве (GMP, FDA), натуральном характере, органическом подходе к производству, незапятнанной репутации и широком спектре продукции, позволяющем комбинировать ее.

70 РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ДОЛЖНЫ СТАТЬ НАЦИОНАЛЬНОЙ ИДЕЕЙ РОССИИ. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ ! Кафедра гигиены с курсом питания человека Омской медицинской академии www. omsk-osma. ru www. yasnolab. ru yasnost. lab@gmail. com

НАУЧНАЯ ТЕМАТИКА ОМСКОЙ МЕДИЦИНСКОЙ АКАДЕМИИ: • Основы здорового питания. • Пищевые добавки vs Биологически активные добавки. • Генетически модифицированные продукты: опасно или необходимо? • Как оценить свой пищевой статус и скорректировать питание: практикум. • Исследования минерального обмена для науки и в реальной жизни: почему, как и сколько? • Питание в деталях: что, сколько и как нужно кушать. • Контроль веса и применение БАД: насущная необходимость или маркетинговая реальность? 71