Занятие 3 Химический состав человека Шкала

Занятие № 3 Химический состав человека

Шкала размеров Размер, м Объект 0, 000003 (3 x 10 -11) Электронный микроскоп Объект Атом водорода 0, 000002 (2 x 10 -6) Бактерия кишечная палочка 0, 000003 (3 x 10 -10) Молекула воды 0, 000004 (4 x 10 -6) Хромосома и митохондрия 0, 000008 (8 x 10 -10) Молекула глюкозы 0, 000007 (7 x 10 -6) Эритроцит 0, 00003 (3 x 10 -9) Ширина молекулы ДНК 0, 00001 (7 x 10 -5) Лейкоцит 0, 00005 (5 x 10 -9) Ширина клеточной мембраны 0, 00004 (4 x 10 -5) Клетка кожи 0, 00000009 (9 x 10 -8) Вирус СПИД 0, 0001 (4 x 10 -4) Яйцеклетка, инфузория Световой микроскоп Размер, м

Уровни организации • • • Молекулярный Клеточный Тканевой Органный Системный Организменный Популяционный Биогеоценотический Биосферный Как на разных уровнях можно изучать процесс пищеварения?

Науки, изучающие человека на молекулярном уровне • • • Биохимия Нейрохимия Молекулярная биология Генетика (отчасти) Биология развития (отчасти)

Химический состав нашего тела Элемент Содержание, % Где встречается/функции Кислород (O) 63 Везде, входит в состав воды, используется в клеточном дыхании. Углерод (С) 20 Основа органических молекул Водород (H) 10 Встречается в составе воды и всех органических молекул Азот (N) 3 Компонент белков и нуклеиновых кислот Кальций (Ca) Фосфор (P) 1, 5 Гидроксилапатит - минеральная составляющая костей 1 Встречается в фосфатных группах в ДНК, РНК и белков Калий (K) 0, 25 Вместе с натрием и хлором обеспечивает разность потенциалов в электровозбудимых тканых Сера (S) 0, 2 Компонент некоторых белков Натрий (Na) 0, 1 См. калий Хлор (Cl) 0, 1 См. калий Магний (Mg) 0, 05 Кофермент многих реакций Железо (Fe) 0, 006 Содержится в гемоглобине

Химический состав тела Неорганические вещества Вода Минеральные вещества Липиды (жиры) Органические вещества Белки, или протеины Нуклеиновые кислоты Углеводы

Липиды Гидрофобные или амфифильные (сочетающие гидрофобные и гидрофильные свойства) вещества. Гидрофильная голова Гидрофобный хвост Азот Кислород Фосфор Водород Углерод

Функции липидов • Энергетическая : окисление липидов происходит медленнее, чем глюкозы, но дает большую энергию. • Запас энергии • Структурная функция: липиды образуют мембраны клеток и органелл. • Регуляторная: многие гормоны – липиды. • Теплоизоляция и защита.

Углеводы Сахара • Состоят из углерода, водорода и кислорода Cn(H 20)m • Бывают – Моносахариды (глюкоза) – Олигосахариды (ди-, три- и т. д. ) – Полисахариды (гликоген) Глюкоза Сахароза Фрагмент гликогена

Функции углеводов • Энергетическая • Запасающая (гликоген) • Структурная (углеводы содержатся в клеточной мембране, образуя вместе с белками комплекс гликокалис, который позволяет клеткам узнавать друга, держаться вместе, контактировать с внешней средой)

Домашнее задание! Тип веществ Название Роль в организме Формула В каких продуктах содержится Вещество 1 Липиды Вещество 2 Вещество 3 Вещество 1 Углеводы Вещество 2 Вещество 3 • • • Дата сдачи до 18/09/2015 20: 00. Работа сдается только в электронном виде (kuptsov. pavel@gmail. com) К выполненной работе должен обязательно прилагаться список источников. Без него – «минус балл» .