Загородный ресторан с лаконичным интерьером живописными пейзажами и

Загородный ресторан с лаконичным интерьером, живописными пейзажами и смешанной кухней. Совместный проект Аркадия Новикова и Артёма Михалкова Главным героем служит большой камин - в нём на вертеле готовят баранину, телятину и ягнёнка

Основные показатели по блюдам, приготовленным на мангале Объем реализации (в порциях) Цена 1 порци и Переменные затраты на 1 порцию 1. Люля из индейки 48 830 504 2. Люля из ягнёнка 52 830 504 3. Шашлык из баранины 60 960 638 4. Шашлык из курицы 31 790 450 5. Шашлык из свинины 38 740 450 6. Шашлык из телятины 45 840 600 7. Шашлык из норвежского лосося 25 930 585 8. Стейк рибай 71 1850 1383 9. Шашлык из нежной печени ягнёнка 20 780 534 10. Язычки ягнят с овощами, приготовленными на углях 26 880 594 Постоянные затраты в расчете на 1 порцию составляют 76 руб.

Возможности изменения объемов продаж и цен (по прогнозам маркетинговой службы ресторана) Объем реализации (в порциях) Цена 1 порции, руб. Фактический Прогнозный Фактическая Предлагаемая 1. Люля из индейки 48 48 830 2. Люля из ягнёнка 52 52 830 3. Шашлык из баранины 60 60 960 4. Шашлык из курицы 31 40 790 720 5. Шашлык из свинины 38 38 740 6. Шашлык из телятины 45 50 840 880 7. Шашлык из норвежского лосося 25 25 930 8. Стейк рибай 71 80 1850 1900 9. Шашлык из нежной печени ягнёнка 20 20 780 820 10. Язычки ягнят с овощами, приготовленными на углях 26 26 880

Итоги работы должны быть представлены в следующем виде: