Хранение картофеля и овощей ФИЛОСОФИЯ АГРОКЛУБ Олег Валерьевич Жоров Директор по развитию Чебоксары 2016 год
Содержание: 1. Для чего необходимо хранить картофель и овощи? Цель-строительство хранилища. 2. Задачи для осуществления цели. 3. Способы хранения. 4. Расчет ёмкости и размеров хранилища
Для чего необходимо хранить картофель и овощи? Целеполагание 1. При социализме вся продукция растениеводства сдавалась на базы в город и реализовывалась в течение зимы. 2. С переходом к рыночной экономике старая система была сломана. Новую каждый строит сам. 3. Цели, которые мы добиваемся при хранении: - Основная цель – увеличение прибыли продаже выращенной продукции! - Сохранить выращенную продукцию как можно дольше, чтобы продать по максимальной цене; - Сохранить высокое качество продукции на протяжении всего периода хранения; - Минимизировать потери при хранении.
Задачи для осуществления цели - Выбрать способ хранения продукции Определить количество хранимой продукции и рассчитать емкость хранилища Понять использовать ли существующее здание или строить новое Выбрать оборудование для хранилища Определить логистическую цепочку от поля до хранилища и из хранилища до потребителя Выбрать строительную организацию Выбрать поставщика оборудования Определить источники финансирования проекта
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ: 1. Хранение навалом с использованием вентиляции столовый картофель, семенной картофель, картофель для переработки на крахмал. 2. Хранение навалом с использованием вентиляции и охлаждения – семенной картофель, чипсовые сорта картофеля, свекла столовая, морковь, лук репчатый. 3. Хранение в контейнерах с использованием вентиляции и охлаждения – семенной картофель, свекла столовая, морковь, капуста, лук репчатый, и т. д.
РАСЧЕТ ЕМКОСТИ ХРАНИЛИЩА. Ангар или кубическая форма? ПРЕИМУЩЕСТВА АНГАРА – дешевле, проще строить, быстрее возвести. НЕДОСТАТКИ АНГАРА – менее эффективное использование единицы площади, требует более лучшего утепления, менее удобно монтировать оборудование, сложнее разделить на секции, менее удобная логистика, недолговечность. ПРЕИМУЩЕСТВА КУБА – эффективное использование единицы площади при любом виде хранения, удобная логистика, не требует дополнительного утепления, удобно монтировать оборудование внутри хранилища, просто разделить на секции, более долговечен. НЕДОСТАТКИ КУБА – более дорогое строительство, требует квалифицированного строительного персонала.
АКСИОМЫ: На 1 квадр. метре площади – 2, 5 тонны картофеля в контейнерах при стандартном контейнере 1, 2 х1, 6 х1, 25 (5 контейнеров в высоту) В 1 куб. метре – 650 кг. картофеля навалом. Высота хранения навалом столового картофеля – не более 4 м. Высота хранения навалом семенного картофеля – не более 3 м. (температура внутри бурта будет повышенной, излишнее давление на нижний слой картофеля (темные пятна), всегда необходимо учитывать коэффициент прочности стен).
РАСЧЕТ ЕМКОСТИ ХРАНИЛИЩА
ЁМКОСТЬ ХРАНИЛИЩА -Проектируйте хранилище заблаговременно - Разделите, например, хранилище на несколько секций: 6 x 500 тонн => 3, 000 тонн. - не забудьте про помещение для предпродажной подготовки.
Важно знать и помнить, что: Изоляция стен и потолка: Значение K=0, 20 / 0, 22 На практике это соответствует: 100 мм пенополиуретана 160 мм пенополистирола Минвата 2. 5 см Пенопласт 2. 5 см Пробка 2. 5 см Дерево 8. 5 см Газобетон 26. 5 см Сухой песок 35 cm Кирпич 36. 5 см Стекло 49 см Шлакобетон 63 см Бетон 123 см
КАК РАСЧИТАТЬ ВЫГОДЫ? Пример расчета выгод от хранения навалом с вентиляцией 3. 000 тонн: 1. Инвестиции: Оборудование – примерно 4. 000 рублей. . 2. Потребляемая мощность – примерно 60 к. Вт. Время работы в среднем - 6 часов в день. Период – ежедневно. 3. Операционные затраты : Работа оборудования – 50 -60 тыс. рублей в месяц * 6 мес= 300. 000 руб. 4. Затраты за 10 лет: Стоимость хранения 1 кг. – 4+3 млн. руб. =7/10 лет/3 тыс. тонн = 0, 23 руб. /кг. Другое оборудование – 500. 000 р/мес. *6 мес. =3. 000 р + (стоимость оборуд-я/10 лет) /3. 000 кг = 1, 10 – 1, 3 руб. /кг.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Профессионалы, всегда готовы помочь: ООО «Агроклуб» 127495, г. Москва, Дмитровское шоссе, дом 163 А, корп. 2, БЦ SK PLAZA, офис 4. 3 Тел/факс: 8 -800 -100 -60 -25 Тел/факс: +7(495) 661 -31 -45 www. ag-club. ru
Скачать презентацию Хранение картофеля и овощей ФИЛОСОФИЯ АГРОКЛУБ Олег Валерьевич
74043a5c7dbd8acc7a264605c24abfde.ppt