Хімічний аукціон УЗАГАЛЬНЕННЯ ЗНАНЬ ПРО ОРГАНIЧНI СПОЛУКИ

Хімічний аукціон УЗАГАЛЬНЕННЯ ЗНАНЬ ПРО ОРГАНIЧНI СПОЛУКИ

Тема: Узагальнення знань про основни i органічні сполуки. • Мета: Систематизувати та узагальнити знання вуглеводнів про основні гомологічні ряди органічних сполук , їх будову, фізичні та хімічні властивості, способи одержання та застосування : перевірити вміння та навики складанння формул та рівнянь реакцій : реалізувати зв’язок знань із життям.

Вступне слово викладача : • “ Сьогодні добігає кінця курс органічної хіміі. На уроці пригадаємо представників різних гомологічних рядів саме тих які зустрічаються в нашому повсякденному житті. “ • Урок проведемо у формі аукціону.

Продається перша річ - столовий оцет (харчовий )

Стартова ціна – назвати формулу цієї речовини представником якого гомологічного ряду є загальну формулу

Столовий оцет • СН 3 -СООН – це фунціональна група , карбоксильна група. Нею визначають властивості гомологічного ряду кислот. • Оцтова кислота – це другий представник гомологічного ряду одноосновних карбонових кислот. Перша - мурашина кислота • Кислоти взаємодіють з металами , що в ряді напруг стоять до Гідрогену 2 СН 3 СООН + 2 К→ 2 СН 3 СООК + Н 2↑ Оцтова кислота взаємодіє ще з оксидами металів , лугами , солями. При цьому відбувається реакція обмінину , під час якої утвоюється сіль и вода Цю реакцію ми часто проводимо , коли печемо торт чи печиво і називаємо її гасіння соди оцтом. Ще оцтова кислота взаємодіє зі спиртами , утворюючи складні ефіри. Такі реакції називаються реакціями етерифікації. Цей ефiр застосовується як розчинник рiзних органiчних речовин. З його запахом ми зустрiчаємося у взутєвiй майстернi , оскiльки цей ефiр є рочинником клею

Продається мило є

Стартова ціна – формула мила хімічна назва. Речовини яких класів беруть участь в утворенні мила

Мило • Мило – це сіль стеаринової чи пальмітинової кислоти. В одержанні мила беруть участь високомолекулярні насичені карбонові кислоти. • Тверде мило – це солі натрію • C 17 H 35 COONА – натрій стеарат , • С 15 Н 31 СООNA – натрій пальмій ат. • Рідке мило – це солі калію • С 17 Н 35 СООК та С 17 Н 35 СООК

На столі ви бачите пляшку олії • Стартова ціна – чому олія називається саме так, представником якого класу органічниз сполук вона є яка її формула

Олія • Олія має таку назву тому , що до її складу входить олеїнова кислота С 17 Н 33 СООН. Це ненасичена високомолекулярна одноосновна карбонова кислота. Олія – це рідкий рослинний жир. За хімічною будовою це складний ефір (естер) трьохатомного спирту гліцерину та високомолекулярних жирних кислот , зокрема олеїнової. • З олії добувають маргарин у результаті реакції з воднем за високих температур і тиску та в присутності каталізатора. Олію не можна довго зберігати , оскільки вона з часом взаємодіє з водою , тобто відбувається гідроліз олії і вона гіркне.

На цьому столику ви бачите есенцію • Стартова ціна - формула та хімічна назва цієї речовини , чому вона потрапила на наш аукціон

Есенція • Ця речовина є представником складних ефірів , які утворюються в результаті реакції етерифікації карбонової кислоти та спирту. Есенція – побутова назва цих запашних речовин – складних ефірів • Кожна есенція має певний запах і тому відповідну назву : ромова , мигдальна , ананасова. Формули їх різні. • Ці речовини широко використовуються для приготування напоїв , випікання тортів тощо.

На столі – аскарбінова кислота з глюкозою • Стартова ціна - формула глюкози , її властивості , гомологічні рядя, клас органічних сполук, до якої вона належить

Глюкоза • Глюкоза є представником кисневмісних речовин – вуглеводів які мають загальну формулу. Це є моносахариди. А ще є дисахариди і полісахариди. Молекулярна формула глюкози • C 6 H 12 O 6 • Щоб довести , що глюкоза має подвійну хімічну фунцію , потрібно провести якісну реакцію з купрум(II) гідроксидом. За нормальних умов ми доводимо властивості глюкози як багатоатомного спирту , а під час нагрівання – альдегідні властивості

Продається моток ниток 200 г. • Стартова ціна – клас сполук , до яких належать нитки , ї х класификація

Полімерні речови хімічні природні штучні синтетичні рослиного тваринного (одержують походження з природної з хімічної льон бавовна сировини хімічною вовна шовк переробкою)

Продається клейонка • Стартова ціна – її склад , будова , чому вона потрапила на наш аукціон

Клейонка • Клейонка виготовлена з високомолекулярної речовини полівінілхлориду. • На основі полівінілхрориду добувають пластмаси двох типів : вініпласт , що має високу твердість , і пластик – м’якший матеріал. З вініпласту виготовляють хімічно стійкі труби , деталі хімічної апаратури , акумуляторні банки. Пластик використовується для виготовлення лінолеуму , штучної шкіри , клейонки , непромокальних плащів , для ізоляції проводів та підводних кабелів. • Крім пластмаси , до високомолекулярних полімерних речон належать поліетилен , поліпропілен , полістирол , фенолформальдегідна пласмаса та інші речовини , які мають надзвичайно велике господарське значення.

На нашому столі- знаходиться дуже корисний продукт – курячі яйця. • Стартова ціна – склад речовини , що утворює цей продукт , її будова

• До складу яйця входять білки. Це найскладніші органічні речовини , які наявні в усіх живих оранізмах , - високомолекулярні природні нітрогенвмісні сполуки , до яких , крім Карбону , Гідрогену , Оксигену , належить Нітроген та інші елементи. Мономерами білка є амінокислоти • Отже , амінокислоти – це органічні атмосферні сполуки , які , взаємодіючи між собою , утворюють довгі білкові ланцюги. Білки утворюються в результаті реакції поліконденсації. • Учені встановили , що в складі білка найчастіше зустрічається 20 амінокислот. Серед них : аналін , гліцерин , цистеїн , тирозин , лізин. Так само , я букви алфавіту утворюють величезну кількість слів , амінокислоти утворюють величезну кількість білків. Розрізняють кілька структур білків : первинні , вторинні , тритинні , і четвертинні. Кожна структура білка характеризується певними зв’язками. Амінокислоти в білковій молекулі сполучаються за рахунок дуже міцних амідних чи пентодних зв’язків • За формулою білкові молекули поділяються на глобулярні(кулясті) та фібрилярні(нитчасті). •

Підсумки уроку: • Сьогодні ми повторили , узагагальнили матеріал про органічні речовини , а саме : будову властивості , застосування представників різних гомологічних рядів : оцтової кислоти , складних ефірів (есенція та олія), високомолекулярних речовин - природних та хімічних полімерів (білки , пластмаси , волокна), вуглеводів

Хімічний диктант Глюкоза З СН 4→С 6 Н 6 З глюкози →С 2 Н 4 Назвати С 12 Н 22 О 11 Формулу складного ефіру Що називається реакцією етерифікації Аміни – загальна формула Амінокислоти. Скільки її в організмі ? Формули стеаринової кислоти , олеїнової яка кислота входить до складу олії • Продукти гідролізу крохмалю • Продукти гідролізу сахарози • • •