Химическое название кофеина триметилксантин В щелочной среде

Химическое название кофеина — триметилксантин. В щелочной среде, даёт кофеидин. Относится группе метилксантинов. По строению и фармакологическим свойствам близок к теобромину и теофиллину.

Физические свойства: Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Хорошо растворим в , хлороформе плохо растворим в холодной воде, легко — в горячей, трудно растворим в этаноле. Растворы имеют нейтральную реакцию.

В природе кофеин - это натуральный алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым растениям для защиты от вредителей. Человек же - один из немногих видов живых существ, способных употреблять кофеин без серьёзного вреда для своего здоровья.

Кофеин представляет собой разновидность метилксантиновых соединений, содержащихся в более чем 60 растительных продуктах, но в достаточном количестве находится только: в листьях чая и семенах кофе. При этом, в зернах кофе содержание кофеина в 2 раза меньше, нежели в листьях чая. Кофеин экстрагируют из отходов чая, кофейных зерен, а в промышленности из мочевой кислоты и ксантина.

История открытия кофеина: В 1827 году Удри выделил из чайных листьев новый алкалоид и назвал его теином. Кофеин в чистом виде впервые получен в 1828 году (Пеллетье и Каванту). В 1832 году его состав был установлен Велером и Пфаффом с Либихом. В 1838 году Иобст и Г. Я. Мульдер доказали тождественность теина и кофеина.

Воздействие кофеина на организм: Физиологические особенности действия кофеина на ЦНС были изучены И. Павловым и его сотрудниками, показавшими, что кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток. Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры. Под влиянием кофеина происходит стимуляция секреторной деятельности желудка.

Применение: Из-за возбуждающего свойства кофеина и физического привыкания к нему многие люди употребляют кофеиносодержащие продукты для взбадривания (кофе чаще всего пьют утром , а чайв любое время дня, обычно после еды). Поскольку чай часто пьют из-за вкуса или для утоления жажды, производятся чаи без кофеина, не имеющие (порой нежелательных) свойств возбуждения ЦНС и повышения кровяного давления. Выпускается и декофеинизированный кофе. В медицине кофеин (икофеин-бензоат натрия) применяют при инфекционных и других заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций ЦНС и сердечно-сосудистой системы, при отравлениях наркотиками и другими ядами, при спазмах сосудов головного мозга , для повышения психической и физической работоспособности, для устранения сонливости. Применяют также кофеин при энурезе у детей. Кофеин также используется как мочегонное средство. Кофеин является действующим компонентом большинства «энергетических напитков» .

Продукты содержащие кофеин: 1)Кофе 2)Чай ( черный/зеленый) 3)Какао 4)Шоколад 5)Мате 6)Гуарана 7)Кока-кола 8)Энергосодержащие напитки 9)Лекарства 10)Предметы одежды 11)Шампунь

Лечение: При отравлении кофеином используют транквилизаторы и небарбитуровые снотворные. При сильных болях в эпигастральной области применяется атропин. При хроническом употреблении кофеина делается промывание.

Спасибо за внимание!=)