Химический состав живого 1 Понятие о химическом составе

Химический состав живого 1. Понятие о химическом составе живого 2. Вода и ее роль в живых организмах 3. Минеральные вещества

Молекулярный состав клетки Соединения Неорганические Вода Органические 70— 80% Белки Углеводы Жиры Минеральные соли 1, 0— 1, 5 % 10— 20% 0, 2— 2, 0 % 1— 5% Нуклеиновые кислоты 1, 0— 2, 0 % АТФ, соли и др. вещества 0, 1— 0, 5 %

Вода и ее роль • Самое распространенное вещество в живых организмах • Содержание до 98%

Роль воды в клетке Образование водородных связей Высокое поверхностное натяжение – капиллярные свойства Высокая теплопроводность – участие в терморегуляции Основные свойства воды Универсальный растворитель Катализатор Участие в тургоре

Роль воды в клетке По отношению к воде все вещества делятся на Гидрофильные Гидрофобные Хорошо растворимые в воде Практически нерастворимые в воде Соли, щелочи, кислоты и др. Жиры, масла.

Роль воды в клетке • Тургор— напряжённое состояние оболочек живых клеток. Тургор обуславливается тремя факторами внутренним осмотическим давлением клетки внешним осмотическим давлением упругостью клеточной оболочки

Минеральные вещества клетки Макроэлементы Биогенные O, C, H, N Микроэлементы Ультрамикроэле менты Va, Ge, I, Co, Mn, Ni, Ru, Se, Cu, Zn, F Au, Ag, Hg, Pt, Cs Прочие K, S, P, Cl, Mg, Na, Ca, Fe

Макроэлементы • Кислород (65— 75 %) • входит в состав практически всех органических веществ клетки. • Образуется в ходе фотосинтеза. • Для аэробных организмов необходим для дыхания, обеспечения клетки энергией.

Макроэлементы • Углерод (15— 18 %) • входит в состав всех органических веществ • в виде CO 2 фиксируется в процессе фотосинтеза и выделяется в ходе дыхания • участвует в регуляции клеточных функций, в виде Ca. CO 3 • входит в состав минеральных скелетов

Макроэлементы • Водород (8— 10 %) • входит в состав всех органических веществ клетки. • В наибольших количествах содержится в составе воды.

Макроэлементы • Азот (2, 0— 3, 0 %) • входит в состав белков, нуклеиновых кислот и их мономеров — аминокислот и нуклеотидов. • Из организма животных выводится в составе аммиака, мочевины, мочевой кислоты как конечный продукт азотного обмена. • В виде оксида азота NO (в низких концентрациях) участвует в регуляции кровяного давления.

Макроэлементы • Сера (0, 15— 0, 2 %) • входит в состав серосодержащих аминокислот, поэтому содержится в большинстве белков. • В небольших количествах присутствует в виде сульфат-иона в цитоплазме клеток и межклеточных жидкостях.

Макроэлементы • Фосфор (0, 2— 1, 0 %) • входит в состав АТФ, других нуклеотидов и нуклеиновых кислот, • в состав костной ткани и зубной эмали, • а также присутствует в цитоплазме и межклеточных жидкостях.

Макроэлементы • Магний (0, 02— 0, 03 %) • участвует в энергетическом обмене и синтезе ДНК; • поддерживает целостность рибосом и митохондрий, • входит в состав хлорофилла. • В животных клетках необходим для функционирования мышечных и костных систем.

Макроэлементы • Кальций (0, 04— 2, 00 %) • участвует в свёртывании крови, • участвует в поддержании мембранного потенциала, • необходим для мышечного сокращения • участвует в формировании костей и зубов

Макроэлементы • Натрий (0, 02— 0, 03 %) • участвует : • в поддержании мембранного потенциала, • в генерации нервного импульса, • в процессах осморегуляции (в том числе работу почек у человека) • в создании буферной системы крови.

Макроэлементы • Калий (0, 15— 0, 4 %) • участвует: • в поддержании мембранного потенциала, • в генерации нервного импульса, • в регуляции сокращения сердечной мышцы. • Содержится в межклеточных веществах.

Макроэлементы • Хлор (0, 05— 0, 1 %) • поддерживает электронейтральность клетки. • Входит в состав желудочного сока

Макроэлементы • Железо (0, 01— 0, 015 %) • катализирует процессы дыхания в клетках. • является главным элементом гемоглобина крови

Микроэлементы • К микроэлементам относят элементы составляющие от 0, 001 % до 0, 000001 % массы тела живых существ.

Микроэлементы • Йод • входит в состав тироксина, гормона щитовидной железы

Микроэлементы • Кобальт • Входит в состав витамина В 12

Микроэлементы • Фтор • Входит в состав зубной эмали

Микроэлементы • Цинк • входит в состав ферментов, участвующих в спиртовом брожении, • в состав инсулина

Микроэлементы • Медь • встречается в большом количестве ферментов • В крови большинства моллюсков и членистоногих медь используется вместо железа для транспорта кислорода. • Обладает бактерицидным действием

Ультрамикроэлементы • Ультрамикроэлементы составляют менее 0, 0000001 % в организмах живых существ. • Функции ультрамикроэлементов еще мало изучены.

Домашнее задание • Учебник Теремова - § 3 • Учебник Рувинского - § 2 (том 1)