Скачать презентацию Химический состав клетки Жиры липиды Углеводы Химический Скачать презентацию Химический состав клетки Жиры липиды Углеводы Химический

ЛПЗ_03_Углев_Жиры.ppt

  • Количество слайдов: 7

Химический состав клетки Жиры (липиды) Углеводы Химический состав клетки Жиры (липиды) Углеводы

Химический состав клетки • Неорганические в-ва (70 -80%) – Вода 70 -80% – Мин. Химический состав клетки • Неорганические в-ва (70 -80%) – Вода 70 -80% – Мин. соли 1 -1, 5% • Органические в-ва (20 -30%) – – – Белки 10 -20% Жиры 1 -5% Углеводы 0, 2 -2% Нукл. кислоты 1 -2% АТФ и др. 0, 1 -0, 5%

Органические вещества клетки Жиры (липиды) • Жироподобные органические вещества, нерастворимые в воде • Сложные Органические вещества клетки Жиры (липиды) • Жироподобные органические вещества, нерастворимые в воде • Сложные эфиры (спирты и жирные кислоты) –Чаще высшие ж. к. (С 12 -С 20) • Классификация жиров • По наличию двойных связей • Насыщенные (твердые) • Ненасыщенные (жидкие)

Классификация жиров по составу • Простые • Глицериды – на основе глицерина • Стероиды Классификация жиров по составу • Простые • Глицериды – на основе глицерина • Стероиды – произв. холестерола (гормоны, вит. Д) • Терпены – произв. изопрена (хлорофилл, каротиноиды, вит. А) • Жирораств. витамины (А, D, E, К) • Воска (высш. жирн. кислоты и одноатомн. спирты) • Сложные • Фосфолипиды • Гликолипиды • Липопротеиды

Функции липидов • Энергетическая – 1 г – 38, 9 к. Дж (до 30% Функции липидов • Энергетическая – 1 г – 38, 9 к. Дж (до 30% энергии организма) • Структурная (строительная) – клеточные мембраны • Гормональная (регуляторная) – стероидные гормоны, витамины • Запасающая – масла растений, жиры животных • Источник эндогенной воды – 1 г – 1, 1 мл воды • Защитная – Термоизоляция – От механич. повреждений • Выделительная – жировое тело насекомых • Специальные функции – – Феромоны Окраска плодов и семян Гидрофобное покрытие - эпикутикула насекомых, воска растений Участие в фотосинтезе (пигменты)

Органические вещества клетки. Углеводы • Состав углеводов: – Углеводородные соединения Cn(H 2 O)m • Органические вещества клетки. Углеводы • Состав углеводов: – Углеводородные соединения Cn(H 2 O)m • Классификация углеводов по составу – Простые (моносахариды) • • Триозы Тетрозы Пентозы Гексозы – Сложные (полимеры, гликозидная связь) • Дисахариды (2) • Олигосахариды (3 -10) • Полисахариды – гомополисахариды – гетерополисахариды

Функции углеводов • Структурная (строительная) – клеточные стенки растений, грибов, бактерий • Энергетическая – Функции углеводов • Структурная (строительная) – клеточные стенки растений, грибов, бактерий • Энергетическая – 1 г – 17, 6 к. Дж • Запасающая – крахмал растений, гликоген животных • Составной компонент ДНК, РНК, АТФ, ФАД+, НАДФ+ • Защитная – рецепторы, хитиновый покров