Химический состав клетки Содержание элементов в клетке

Химический состав клетки

Содержание элементов в клетке

Вода в организме человека

Углеводы (сахариды) МОНОСАХАРИДЫ ПОЛИОЛИГОСАХ САХАРИДЫ (дисахариды)

Моносахариды ØБесцветные Øкристаллические Øсладкий вкус Øгидрофильные моносахарид Функция глюкоза мономер полисахаридов (крахмала, гликогена, целлюлозы) фруктоза содержится в клетках растений Рибоза входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы Б, ряда ферментов. Дезоксирибо входит в состав ДНК. за

ОЛИГОСАХАРИДЫ Øсладкий вкус Øгидрофильные дисахарид Функция сахароза тростниковый сахар мальтоза солодовый сахар лактоза молочный сахар

Полисахариды ØБелый порошок Øгидрофобные полисахарид Функция Крахмал запасное вещество у растений Гликоген запасное вещество у животных Целлюлоза клеточные стенки растений Хитин клеточные стенки некоторых простейших и грибов, наружный скелет членистоногих

ФУНКЦИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СТРОИТЕЛЬНАЯ ЗАПАСАЮЩАЯ ЗАЩИТНА Я

ЛИПИДЫ фосфолипид ы нейтральные жиры воска стероиды

ФУНКЦИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМАЗЫВАЮЩАЯ И ВОДООТТАЛКИВА ЮЩАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СТРУКТУРНАЯ РЕГУЛЯТО РНАЯ ТЕПЛОИЗОЛЯЦИОННАЯ И ЗАЩИТНАЯ

БЕЛКИ-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЛИМЕРЫ Белок – это высокомолекулярное (103 -107) органическое соединение - биополимер, состоящий из мономеров – аминокислот, соединенных пептидной связью (полипептид). Мr(белка яйца) = 36000 Мr(гемоглобина) = 68000 Мr(белка мышц) = 1500000 Мr(С Н О ) = 180 Мr(Na. Cl) = 58 6 12 6 Формула белка молока: С 1861 Н 3021 О 576 N 468 S 21

АМИНОКИСЛОТЫ Аминокислоты- азотсодержащие Аминокислоты органические вещества, молекулы которых содержат две функциональные группы: 1. аминогруппу (NH 2 ) 2. карбоксильную группу (СООН), связанных 3. углеводородным радикалом.

СТРОЕНИЕ АМИНОКИСЛОТЫ

ПРИМЕРЫ АМИНОКИСЛОТ

КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ

ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ

СТРУКТУРЫ БЕЛКА

ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА -последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи. ВТОРИЧНАЯ СТРУКТУРА возникает при скручивании первичной структуры в спираль за счет водородных связей между соседними витками или звеньями.

ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА –это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры. Для ее образования необходимы радикалы, содержащие серу. ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРАпредставляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ Горение. Белки горят с образованием азота, углекислого газа, воды и других веществ. Гидролиз (кислотно-основной, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов. (Обратимая, необратимая)

ФУНКЦИИ БЕЛКОВ Функция Определение Пример 1. Строительная Материал клетки Коллаген, ПМ 2. Транспортная Переносят Гемоглобин, различные вещества альбумин В эритроцитах; в крови 3. Защитная Обезвреживают иноро дные организмы; физич. защита свертываемость крови В органах иммунной системы, лейкоциты шерсть, волосы плазма крови Иммуноглобулин, Интерферон, антитела коллаген фибриноген Место нахождения Волосы, ногти, кожа, клетки 4. Каталитичес Ускоряют Ферменты: -кая (фермента протекание хим. амилаза, пепсин, -тивная) реакций в организме липаза В пищеварит. системе 5. Двигательная Выполняют все виды движений Миозин, актин В мышцах 6. Регуляторная Регулируют обменные процессы Гормоны: инсулин, соматотропин, пролактин Поджелудочная железа, гипофиз, молочные железы 7. Энергети- Обеспечивает Все белки В клетках, в

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ - «Нуклеус» - от лат. –ядро. -Обнаружены в ядрах лейкоцитов в 1869 г. Ф. Мишером. -Играют важную роль в синтезе белков в клетке, в мутациях. -Нуклеиновые кислоты – биополимеры -Мономеры НК - нуклеотиды

НУКЛЕОТИД. СТРОЕНИЕ Азотистое основание (А, Т, Г, У) Углевод- рибоза Остаток Фосфорной кислоты РИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА Азотистое основание (А, Т, Г, Ц) Углевод- дезоксирибоза Остаток Фосфорной кислоты ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА

УГЛЕВОДЫ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ Рибоза Риб. Рррроза

ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА высокомолекулярный линейный полимер, состоящий из двух полинуклеотидных цепей Джеймс Уотсон (1928 г. ) Франклин Крик (1916 -2004 г. )

Азотистые основания ДНК: А-аденин Т- тимин, Г- гуанин Ц- цитозин Углевод ДНК: дезоксирибоза. В 1949 год Э. Чаргафф ; работы о закономерностях количественного содержания азотистых оснований в молекуле ДНК.

Нахождение в клетке: -Ядро -Митохондрии -Пластиды Функции: 1. хранение 2. воспроизведение 3. Передача наследственной информации

НУКЛЕОТИД РИБОНУКЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ

РИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА Т-РНК Р-РНК -70 - 100 нуклеотидов -120 -3500 нуклеотидов -Перенос аминокислот -Входят в состав к синтезируемой рибосом, где молекуле белка происходит синтез белка И-РНК -300 -30 000 нуклеотидов -Перенос информации о структуре белка от ДНК до места синтеза

1. Фрагмент одной цепи ДНК имеет следующий состав: -А – Г – А – Т – Ц –А – Г – Ц – Достройте вторую цепь. 2. В молекуле ДНК одного из вирусов на долю тимина приходится 20% от общего количества азотистых оснований. Определите % аденина, гуанина, цитозина в этой ДНК. 3. На фрагменте одной цепи ДНК нуклеотиды расположены в последовательности: А-А-Г-Т-Ц-Т-А-Ц-Г-Т-А-Т. . . 1. Нарисуйте схему структуры второй цепи данной молекулы ДНК. 2. Какова длина в нм этого фрагмента ДНК, если один нуклеотид занимает около 0, 34 нм? 3. Сколько (в %) содержится нуклеотидов в этом фрагменте молекулы ДНК?