Характеристика воды используемой в пивоварении для технологических целей

Характеристика воды, используемой в пивоварении для технологических целей

Жесткостью называют свойство природной воды, определяемое количеством растворенных в ней солей кальция и магния. Химическим показателем, характеризующим жесткость воды, является суммарное содержание миллиграмм-эквивалентов ионов кальция и магния в 1 дм 3 воды. Очень мягкая • до 1, 5 мг • экв Мягкая • 1, 5 - 3 мг • экв Средняя • 3 - 6 мг • экв Жесткая • 6 – 10 мг • экв Очень жесткая • больше 10 мг • экв

Щелочность характеризует способность воды связывать кислоты и выражается количеством в 1 дм 3 воды миллиграмм-эквивалентов ионов ОН-; СО 32 - ; НСО- и некоторых других анионов слабых кислот, реагирующих с сильными кислотами. Окисляемостью воды называют способность веществ, содержащихся в воде, реагировать с окислителями. Величину окисляемости выражают количеством миллиграммов кислорода, которое необходимо для окисления веществ, содержащихся в 1 дм 3 воды. Окисляемость характеризует степень загрязнения воды органическими веществами.

Реаг ентн ый ИОНООБМЕННЫЙ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ Мем бран ный Электродиализный

обезжелезивание Подготовка воды деминерализация обеззараживание

Спасибо за внимание