Weine von Deutschland ВИНА ГЕРМАНИИ ГЕРМАНИЯ КАК

Weine von Deutschland ВИНА ГЕРМАНИИ

ГЕРМАНИЯ, КАК СТРАНА ВИНОДЕЛИЯ Почти две тысячи лет существует немецкое виноделие. Сегодня Германия занимает шестое место в мире по производству вина. Виноделие Германии из-за природных условий сопряжено с большими трудностями: основная часть страны расположена слишком близко к северу и не имеет условий для процветания виноградной лозы. Поэтому немецкий виноград растет только в климатически благоприятных зонах, вдоль узких речных долин. Отличительной особенностью немецкого климата является очень медленное созревание винограда, что позволяет ему приобрести сложные и тонкие вкусы и запахи.

ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ УПОРЯДОЧИТЬ ВСЮ ВИННУЮ ПРОДУКЦИЮ, НЕМЕЦКИЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ВЛАСТИ РАЗДЕЛИЛИ ВСЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ОБЛАСТИ НА 13 РЕГИОНОВ: ОСНОВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА Mosel-Saar-Ruwer Sylvaner Rheingau Müller-Thurgau Reynhessen Kerner Riesling Pfalz Gewurztraminer Nahe Baden Württemberg Franken Mittelreyn Aar Gessishe Bergstrasse Unshtrut Saale Sachsen • - СРЕДИ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КОТОРЫМИ ЗАНЯТО ОКОЛО 20 % ВИНОГРАДНИКОВ, МОЖНО ВЫДЕЛИТЬ ПРЕЖДЕ ВСЕГО БЛАГОРОДНЫЙ И ВЕСЬМА ДРЕВНИЙ SHPETBURGUNDER, ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ PORTUGIZER, СПЕЦИФИЧЕСКИЙ TROLLINGER И, КОНЕЧНО ЖЕ, ВЕСЬМА ПОПУЛЯРНЫЙ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ФРУКТОВЫЙ DORNFELDER

ВОТ ЧТО СТОИТ ЗАПОМНИТЬ БЕЛЫЕ ВИНА Müller-Thurgau- сорт самый распространенный в Германии (24 процента площадей). Созревает уже к концу сентября. Рождает вина с цветочными букетом, более нежной кислотностью чем Рислинг и легким мускатным привкусом. Более трех лет они не живут. Riesling- благороднейший, ценимый во всем мире сорт. Занимает в ФРГ 21 процент площадей. Его мелкие ягодки зреют до октября и даже ноября. Вино имеет персиковый аромат, запоминающийся тонкий фруктовый букет, подчеркнутую кислотность и живой вкус. Пригодно для хранения. Silvaner- третий классический немецкий сорт (8 процентов площадей). Созревает раньше Рислинга. Вино рождается полновкусное с тонкой кислотностью и нейтральным букетом. Живет от трех до пяти лет. Kerner- новый сорт, результат тщательной селекционной работы (7 процентов площадей). Его ягоды имеют толстую кожуру и поспевают относительно рано. Характер вина: фруктовый, имеют легкий мускатный букет и кислотность родственную Рислингу. Scheurebe- подобно Кернеру этот сорт тоже новичок. Рождает кислотность, отчетливый фруктовый аромат.

ВОТ ЧТО СТОИТ ЗАПОМНИТЬ КРАСНЫЕ ВИНА Spätburgunder - своего рода "рислинг красных вин", признанный король германских красных сортов. По происхождению, как явствует из названия, поспевает поздно. Рождает пряные вина с ароматом миндаля. Portugieser- Происходит из Австрии, из долины Дуная. Созревает рано. Характер вина - легкий, мягкий, округлый. Trollinger - Возделывается почти исключительно в Вюртемберге, хотя и пришелец из Южного Тироля. Созревает очень поздно. Рождает душистое, свежее вино фруктового аромата с хорошей кислотностью.

КЛАССИФИКАЦИЯ НЕМЕЦКИХ ВИН Немецкий Закон о вине был введен еще в 1879 году. Это, пожалуй, самый строгий из всех существующих ныне винных законов. Немногие страны предъявляют такие высокие требования к тому, что именно наливают в бутылки. Самым важным из всех сведений, которые немецкий закон требует указывать на этикетке, является класс вина

КЛАССИФИКАЦИЯ НЕМЕЦКИХ ВИН Вина Германии Столовые вина Качественное вино с отличием Качественное вино из определенного винодельческого региона

Столовые вина Качественные вина с отличием Качественное вино из определенного винодельческого региона Deutscher Tafelwein Kabinett ländlichen Wein Spaetlese Tafelwein Auslese К этой категории, сокращенно называющейся Qb. A (Кб. А), относится большинство немецких вин. Они обязательно должны происходить из одного из 13 официально установленных винодельческих регионов и обладать его типичными особенностями. Beerenauslese Eiswein Тrockenbeerenauslese

ВОТ ЕЩЕ ДВЕ ОТНОСИТЕЛЬНЫХ НОВИНКИ: Classic – повседневные сухие вина из винограда одного сорта. Selection – сухие вина высшего качества из винограда одного сорта.

. . . Настоящий секрет хорошего вина это больше, чем отточенная технология сбора плодов и хранения бутылок; это смирение и любовь, страсть и самоотдача, внимание и постоянная забота о земле и о винограде

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВИНА В ГЕРМАНИИ «LIEBFRAUMILCH» White semi-sweet wine Вино столовое полусладкое белое и Вино виноградное натуральное полусладкое белое контролируемого наименования по происхождению Вино изготовлено из классических белых сортов винограда в уникальном винодельческом регионе Reynhessen по традиционной технологии. Вино нежного соломенного цвета имеет яркий аромат полевых цветов и легкий чуть свежий вкус с фруктовыми нотками и приятной обволакивающей сладостью. Послевкусие длительное и запоминающееся. Выпускается двух категорий качества.

SELBACH-OSTER Практика виноделия в семейном хозяйстве Selbach-Oster восходит к 1661 году. В настоящее время посадки Рислинга занимают здесь 15 гектаров на крутых, высоких склонах с южной экспозицией, прямо у реки Мозель. Виноградники Selbach-Oster расположены на лучших участках в самом сердце региона Мозель, именуемого Mittelmosel. Эти виноградники находятся в Sonnenuhr, Schlossberg и Himmelreich, Sonnenuhr, Domprobst и Himmelreich и Badstube.

SELBACH-OSTER

BALTHASAR RESS Винодельческая компания, основанная в 1870 году, является одним из самых больших семейных предприятий региона Rheingau Вина Balthasar Ress были удостоены множества национальных и международных наград, подтверждающих их высочайшее качество.

SCHLOSSGUT DIEL В 1802 году семья Diel приобрела средневековый замок XII века и основала винодельческое поместье Schlossgut Diel, которое сегодня принадлежит Armins Diel, известному автору книг о вине и кухне Германии, президенту отделения Ассоциации немецких "титулованных" винодельческих поместий в регионе Nahe(VDP Pradikatsweinguter Nahe Section).

SCHLOSSGUT DIEL

SCHLOSS SAARSTEIN Поместье Schloss Saarstein расположено недалеко от Заарбурга на реке Saar. Эта область является частью региона Mosel-Saar-Ruwer. Здание винодельни построено в 1900 году. Ей принадлежат 11 га виноградников, микроклимат которых превосходно подходит для культивирования Riesling. Они расположены на холме, обращены на юг и юго-запад, река Saar отдает им свое тепло, а холмы защищают от холодных ветров. Возраст лоз на виноградниках - 10 -45 лет. Урожай здесь собирают вручную.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!