Выпускная квалификационная работа Влияние условий среды на содержание нитратов в Lactuca sativa L. Выполнил: студент 6 курса ОЗО, Шайхутдинов А. И. Научный руководитель: к. б. н. , доцент Яппарова Э. Н.
Актуальность темы Роль азота в жизни довольно противоречива. С одной стороны, это один из основных питательных элементов, необходимых для роста растений. С другой стороны повышенное содержание нитратов в растительной продукции не только отрицательно влияет на её качество, но может вызвать отравления при её употреблении в пищу. Современный рынок предлагает широкий ассортимент зелённых культур, среди которых одно из лидирующих мест занимает салат посевной. В связи с этим актуально изучение возможных способов снижения содержания нитратов в овощных культурах, которые и являются их основными источниками. Поскольку одной из наиболее популярных зеленных культур является Lactuca sativa, особенно актуально изучение влияния условий на содержание нитратов в его листьях.
Цель и задачи исследования Цель: изучение влияние условий среды на содержание нитратов в Lactuca sativa L. Задачи: 1. изучение основ физиологического действия нитратов на растительный и животный организм; 2. изучение биологических особенностей Lactuca sativa L. ; 3. изучение возможных способов снижения содержания нитратов в растениях;
Интенсивность транспирации, г/м 2 6 5 4 3 2 1 0 6 12 Время, ч 18 24 свет тень Рис. 1. Влияние условий освещения на интенсивность транспирации L. sativa (сорт «Забава» )
Рис. 2. Влияние условий освещения на изменение интенсивности фотосинтеза L. sativa (сорт «Забава» )
Таблица 1 Динамика роста Lactuca sativa, выращенного с применением удобрения аммофос (сорт «Забава» ) Lactuca sativa, выдержанный в условиях яркого освещения Lactuca sativa, выдержанный в условиях тени 13. 06. 12 г. Всходы 17. 06. 12 г. Первые 3 листочка Появление бутонов Первые цветки 21. 06. 12 г 23. 06. 12 г. 10. 07. 12 г. 13. 07. 12 г. 12. 07. 12 г. 16. 07. 12 г. Наименование Посев
Таблица 2 Динамика роста Lactuca sativa, выращенного без применения удобрения аммофоса (сорт «Забава» ) Lactuca sativa, выдержанный в условиях яркого освещения Lactuca sativa, выдержанный в условиях тени Посев 13. 06. 12 г. Всходы 17. 06. 12 г. Первые 3 листочка 22. 06. 12 г. 24. 06. 12 г. Появление бутонов 12. 07. 12 г. 15. 07. 12 г. Первые цветки 15. 07. 12 г. 18. 07. 12 г. Наименование
Таблица 3 Динамика роста исследуемых сортов Lactuca sativa ( «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» ), выращенных без применения стимулятора роста «Эпин» , в условиях яркого освещения Наименование Посев Всходы Первые 3 листочка Появление бутонов Первые цветки Lactuca sativa Забава 13. 06. 12 17. 06. 12 22. 06. 12 Lactuca sativa Витаминный Лолло. Росса 13. 06. 12 17. 06. 12 18. 06. 12 23. 06. 12 25. 06. 12 12. 07. 12 13. 07. 12 15. 07. 12 16. 07. 12 18. 07. 12
Таблица 4 Динамика роста исследуемых сортов Lactuca sativa ( «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» ), выращенных с применением стимулятора роста «Эпин» , в условиях яркого освещения Наименование Посев Всходы Первые 3 листочка Появление бутонов Первые цветки Lactuca sativa Забава 13. 06. 12 16. 06. 12 21. 06. 12 Lactuca sativa Лолло Росса Витаминный 13. 06. 12 16. 06. 12 22. 06. 12 13. 06. 12 17. 06. 12 24. 06. 12 11. 07. 12 12. 07. 12 14. 07. 12 15. 07. 12 17. 07. 12
Таблица 5 Динамика роста исследуемых сортов Lactuca sativa ( «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» ), , выращенных без применения стимулятора роста «Эпин» , в условиях тени Lactuca sativa Забава Lactuca sativa Лолло Росса Lactuca sativa Витаминн ый Посев 13. 06. 12 Всходы 17. 06. 12 18. 06. 12 Первые 3 листочка 23. 06. 12 24. 06. 12 26. 06. 12 Появление бутонов 13. 07. 12 14. 07. 12 16. 07. 12 Первые цветки 15. 07. 12 16. 07. 12 18. 07. 12 Наименование
Таблица 6 Динамика роста исследуемых сортов Lactuca sativa Содержания нитратов в сортах Lactuca sativa ( «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» ), выращенных с применения стимулятора роста «Эпин» , в условиях тени Наименование Lactuca sativa Забава Лолло Росса Витаминный Посев 13. 06. 12 Всходы 16. 06. 12 17. 06. 12 Первые 3 листочка 22. 06. 12 24. 06. 12 Появление бутонов 12. 07. 12 11. 07. 12 13. 07. 12 Первые цветки 14. 07. 12 16. 07. 12
Таблица 7 Содержание нитратов (относительное и абсолютное) в листьях сортов Lactuca sativa ( «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» ), выращенных в зависимости от освещения и применения стимулятора роста «Эпин» Условия Забава Лолло Росса Витаминный Яркое освещение, без Относител Абсалютн применения стимулятора ьное, % ое, мг/кг роста ‘’Эпин’’ 79, 2 20 Яркое освещение, c применением стимулятора роста ‘’Эпин’’ Тень, без применения стимулятора роста ‘’Эпин’’ Тень, с применением стимулятора роста ‘’Эпин’’ 10 25 39, 6 99 20 79, 2 25 10 39, 6 15 59, 4 30 118, 8 35 138, 6 20 79, 2 99 25 99
Таблица 8 Влияние условий освещённости на относительное содержание нитратов (%) в листьях разных сортов Lactuca sativa Варианты Затенённый участок Освещённый участок Наименован ие сортов Контроль салата Эпин Контроль Эпин Забава 25 20 20 10 Лолло Росса 30 20 20 10 Витаминный 35 25 25 15
Таблица 9 Содержания нитратов в листьях Lactuca sativa (сорт «Забава» ) выращенных в зависимости от освещения и применения удобрения аммофос Относительное содержание нитратов (%) Абсолютное содержание нитратов (мг/кг) Яркое освещение, без применения удобрения аммофоса 20 79, 2 Яркое освещение, с применением удобрения аммофоса 25 99 Тень, без применения удобрения аммофоса 25 99 Тень, с применением удобрения аммофоса 30 118, 8 Условие
Выводы 1. Из исследованных сортов Lactuca sativa– «Забава» , «Лолло Росса» , «Витаминный» по содержанию нитратов первое место занимает сраднеспелый сорт «Витаминный» , а на втором - скороспелые сорта «Лолло Росса» и «Забава» . 2. Сорта Lactuca sativa, выращенные в условиях яркого освещения, содержат меньше нитратов, по сравнению с сортами Lactuca sativa, выращенного в условиях тени. 3. Растения Lactuca sativa, выращенные в варианте с применением препарата «Эпин» в сравнении с контрольными, имели меньшее содержание нитратов. Т. е. обработка растений препаратом «Эпин» позволяет снизить содержание нитратов в листьях Lactuca sativa.
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Выпускная квалификационная работа Влияние условий среды на
2007 ПРИЗЕНТАЦИЯ Ш.АРТУР.pptx