ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: Разработка инвестиционного проекта по созданию нового предприятия Выполнил студент гр. в 43701/2 О. В. Петрякова Научный руководитель, к. э. н. , доцент В. А. Козлов
Цели и задачи ВКР Цель: разработка и оценка инвестиционной привлекательности создания нового предприятия по оказанию услуг в сфере общественного питания Задачи: • планирование хозяйственной деятельности предприятия в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов; • определение лиц, ответственных за реализацию стратегии, а также выбор состава и определение товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям; • определение состава маркетинговых мероприятий по изучению рынка, рекламы, стимулирования продаж, ценообразования, каналов сбыта и др. ; • оценка финансовых показателей предприятия и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей. 2
Профиль, миссия и цели «Energy Coffee» Профиль – реализация продукции, обслуживание клиентов в рамках спектра ресторанных услуг (подача продукта, обслуживание столика и т. д. ) а также предоставление услуг, связанных с удовлетворением потребностей людей в социальном окружении, отдыхе, общении. Миссия «Energy Coffee» – «Уют и возможность отдохнуть в двух шагах от шумных улиц большого города. » Основной акцент кофейня ставит на качественный сервис и комфортность самого помещения. «Energy Coffee» заряжает энергией, так необходимой занятому человеку. Цели «Energy Coffee» ―зарекомендовать имя ―обеспечить качественную и бесперебойную работу всего персонала ―предоставить своим клиентам профессиональный сервис (исключающим неграмотное поведение официантов, их неаккуратность, а также несовместимые с профессией качества, такие как грубость, агрессивность, неподобающая внешность); ―обеспечить максимальный объем продаж ―провести рекламную кампанию, воздействующую непосредственно на целевую аудиторию для обеспечения максимальной отдачи; 3
Посещаемость кофеен Посещают раз в Впервые посещают кофейню неделю 3% 20% Посещают несколько раз в месяц 30% Посещают почти каждый день 29% Средние чеки в кофейнях города Санкт-Петербурга Средний чек в дешевых кофейнях 200 -400 рублей Средний чек в кофейнях среднего уровня 400 -600 рублей Средний чек в дорогих кофейнях 600 -800 рублей 4
Распределение кофеен по районам Санкт-Петербурга Центральный 23% Другие районы СПБ 58% Адмиралтейский 12% Петроградский 7% 5
Обеспеченность населения посадочными местами по районам Санкт. Петербурга 6
Причины выбора Адмиралтейского района Близость к центру города Меньшая насыщенность посадочными местами, чем в центре города (менее чем в 2 раза) Близость к 2 -м станциям метро (Звенигородская и Пушкнинская) Близость к вокзалу Близость к университету, колледжу, бизнес-центрам и гостинице «Эрмитаж» 7
Местоположение кофейни «Energy Coffee» 8
Организационная структура 9
Динамика роста посещаемости кофейни Чел. 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 янв фев мар апр май июн июл авг сен окт ноя дек 10
Товар Кофе Количество 10 сортов Чай Десерты 10 сортов 15 позиций Коктейли 25 наименований Бизнес-ланчи 4 вида ПЕРЕЧЕНЬ ПОТРЕБНОСТЕЙ, УДОВЛЕТВОРЯЕМЫХ КОФЕЙНЕЙ «ENERGY COFFEE» Потребность в уютном месте, предназначенном для бесед Потребность в питании Потребность в качественном обслуживании Потребность в отдыхе 11
SWOT-анализ Сильные стороны • современное кухонное оборудование ; • удобное месторасположение; • высокое качество предлагаемых товаров; • средние цены Возможности • низкая конкуренция • расширение ассортимента • привлечение инвесторов • постоянные поставщики Слабые стороны • неизвестность кофейни и еще не сформировавшийся имидж кофейни • отсутствие постоянных клиентов Угрозы • возможность появления новых конкурентов • неудовлетворенность клиентов качеством продукции • изменение потребительских предпочтений • наличие рисков (инфляция, рост налогов) • изменения в политике государства 12
Анализ конкурентов Название: Сильные стороны: Слабые стороны: • недостаточно комфортная обстановка; • не располагает к отдыху и спокойному времяпрепровождению Уровень конкуренции «Брынза» • предлагает продукцию, не встречающуюся в ближайших заведениях; • уровень цен ниже среднего «Пироги. Кафе» • неудобные посадочные места; • удовлетворяет потребность в «перекусе на ходу» ; • небогатое меню; • быстро выдает заказ цены ниже среднего • обстановка, не располагающая к отдыху 1 «Пельменная Рюмочная» широкий ассортимент горячих блюд и алкогольных • некомфортная обстановка; напитков • низкий уровень обслуживания 1 «Сладкоежка» • популярное имя; • широкий ассортимент кондитерских изделий • высокий уровень цен; • ограниченность посадочных мест; • некомфортная обстановка (посадочные места слишком близко друг к другу) 3 «Кофе Хауз» • зарекомендованное имя; • популярность; • широкая распространенность; • богатый ассортимент • недостаточно высокий уровень сервиса; • отсутствие должного комфорта; • отсутствие точек поблизости с открываемой кофейней 4 «Шоколадница» , «Coffeshop Company» , «Чайникофф» • зарекомендованное имя; широкий ассортимент; • высокий уровень обслуживания; • достаточный комфорт посетителя • довольно высокие цены; • отсутствие точек поблизости с открываемой кофейней 4 2 13
Рекламный комплекс мер • • вывеска наружная односторонняя «Energy Coffee» ; вывеска внутренняя двусторонняя «Energy Coffee» ; лайт–бокс световой подвесной; баннер «Зарядись энергией!» ; рассылка факса и писем по электронной почте по близлежащим офисам; модульная реклама в журнале «Ваш Досуг» , в рубрике «Рестораны» ; плакаты на окна. 14
Отчет о прибылях и убытках проекта Квартал, тыс. руб. 2 3 1 Выручка 4 Всего за год 4 539, 6 585, 0 175, 6 4 816, 1 585, 0 175, 6 5 110, 6 585, 0 175, 6 5 423, 3 585, 0 175, 6 19 888, 6 2 340, 0 702, 5 335, 6 172, 2 11, 9 14, 9 50, 8 381, 4 172, 2 11, 9 14, 9 50, 8 427, 1 172, 2 11, 9 14, 9 50, 8 472, 9 172, 2 11, 9 14, 9 50, 8 1 616, 9 688, 8 47, 6 59, 4 203, 4 Налог на имущество Налогооблагаемая прибыль Налог на прибыль 65, 5 84, 3 65, 5 79, 9 65, 5 75, 6 65, 5 71, 3 261, 9 311, 2 3 042, 8 608, 6 3 278, 9 655, 8 3 531, 9 706, 4 3 803, 2 760, 6 13 656, 8 2 731, 4 Чистая прибыль 2 434, 2 2 623, 1 2 825, 5 3 042, 5 10 925, 5 15 ЗП ВБФ Сырье и материалы Аренда Реклама Ком. Услуги Прочее Амортизация
Выручка, тыс. руб. 15000 10000 5000 1 год 2 год 3 год 4 год Оптимистичный Реалистичный Пессимистичный Оптимистичный Реалистичный Пессимистичный Прогноз выручки продаж на 5 лет (при трех сценариях) 30000 25000 20000 0 5 год 16
Показатели экономической эффективности инвестиционного проекта Реалистичный сценарий Оптимистичный сценарий Пессимистичный сценарий NPV 10 220, 9 тыс. руб. 10 466, 7 тыс. руб. 7 013, 2 тыс. руб. IRR 53, 37% 54, 57% 47, 45% 6, 1 6, 2 4, 5 5 мес. Показатель PI PBP 17
Конец. Спасибо за внимание!
Скачать презентацию ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему Разработка инвестиционного проекта
Презентация ВКР Петрякова.ppt