Выпускная квалификационная работа География виноградарства и виноделия в России Студент Научный руководитель Намазбаев А. А. Семенов Е. А.
Объект и предмет исследования Объектом исследования является виноградарство и виноделие в России Предметом исследования являются пространственновременные особенности размещения виноградарства и виноделия в России
Цель работы – выявить пространственно-временные особенности территориальной организации виноградарства и виноделия в России и предложить варианты оптимизации в размещении и в развитии данной отрасли.
Задачи Поставленная цель исследования предполагает решение следующих задач: рассмотреть теорию территориальной организации применительно к виноградарству и виноделию изучить природные и этно-экономические факторы размещения виноградарства и виноделия выявить особенности размещения виноградарства и виноделия в зарубежных странах, выделить основные центры виноградарства и виноделия - изучить ретроспективную географию виноградарства и виноделия в - выявить главные проблемы виноградарства и виноделия в России выявить роль аграрной политики СССР и РФ в отрасли виноградарства и виноделия дать характеристику виноградарству и виноделию Оренбургской области, изучить историю и современное состояние предложить варианты оптимизации в размещении виноградарства и виноделия и повышения эффективности в отрасли
Теоретическая база, методы Теоретической и методологической базой явились труды отечественных и зарубежных географов и виноградарей (Л. М. Матлабар, А. М. Негруль, Ф. И. Шатилов и др. ) В работе используются следующие методы исследования: историко-географический, сравнительно-географический, картографический и др.
План работы
Актуальность Необходимость изучения отраслей виноградарства и виноделия в России на сегодняшний день бесспорна. Виноградарство и виноделие являются важными и высокодоходными отраслями сельскохозяйственного производства. Производимая отраслями продукция сегодня обладает большим потребительским спросом, обеспечивая большие поступления в федеральный и местный бюджет страны. Исходя из этого, актуальность данной работы очевидна – развитие виноградарства и виноделия в России, а именно в Южном Федеральном Округе, поспособствует укреплению сельскохозяйственного сектора страны в целом.
Понятие «виноградарство» и «виноделие» Виноградарство является отраслью агропромышленного комплекса и направлено на получение высоких урожаев столового и технического винограда для обеспечения населения свежим и сушёным виноградом, а винодельчество и консервную промышленность − сырьём. Имеет четыре производственных направления. Столовое − производство свежего винограда для местного потребления, вывоза и хранения. Виноградарство как сырьевая база производства сушёного винограда − выращивание кишмишно-изюмных сортов. Виноградарство как сырьевая база винодельческой промышленности − возделывание винных сортов винограда для обеспечения сырьем заводов, специализированных на производстве разных типов вина, шампанских и коньячных виноматериалов. Виноградарство как сырьевая база консервной промышленности − производство сырья для соков, компотов, варенья, маринада и других безалкогольных продуктов. Виноделие – технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Продукт, отражающий в себе сорт винограда, условия выращивания и особенности технологии. Культура винограда для виноделия − особое направление виноградарства. Обычно в соответствии со специализацией виноделия в районах строят крупные винодельческие заводы, а вокруг них создаются сырьевые зоны − виноградники нужных сортов.
Размещение виноградарства и виноделия Винодельческие регионы концентрируются в умеренных климатических зонах Земли. В Европе они занимают территорию между 40 и 50 градусами северной широты, в Америке между 30 и 40 градусами с. ш. , в Южном полушарии – между 30 и 40 градусами южной широты. Виноделием занимаются как в Северном, так и в Южном полушарии. На двух узких поясах с умеренно теплым климатом концентрируются практически все винодельческие хозяйства мира.
Размещение в зарубежных странах Общая площадь всех виноградников составляет больше десяти миллионов гектаров, неравномерно распространенных по континентам. В Европе сосредоточено 72 процента насаждений, в Азии – 13 процентов, в Америке – 9 процентов, в Африке – 5 процентов, в Австралии и Океании – 1 процент. Лидирующие страны − это Испания, Италия, Франция.
Площади виноградников основных виноградопроизводящих стран мира, 2015 год
Показатели производства вина в мире, 2015 год (млн декалитров)
Виноградарство и виноделие в России 90 600 гектаров – оценочные площади виноградников России Республика Крым – 25 000 га Краснодарский край – 22700 га Дагестан – 22700 га Ставропольский край – 7000 га Ростовская область – 5000 га Севастополь – 5000 га Чечня – 1900 га Кабардино-Балкария – 1300 га Самые южные виноградники европейской России – Дербент, республика Дагестан Самые северные продуктивные – город Дубовка Волгоградской области Расстояние от Дербента до Дубовки – 1000 км, от Севастополя до Дербента – 1200 км.
Скачать презентацию Выпускная квалификационная работа География виноградарства и виноделия в
Vine.pptx