Выполнила учащаяся 2 курса гр 84 КДз Вечорко

Выполнила учащаяся 2 курса гр. 84 КДз Вечорко Л. Г.

В торговле важное место отводится культуре осуществления торговой деятельности, проведению обслуживания клиентов и потребителей. Торговое обслуживание –это, с одной стороны, обслуживание потребителей, предоставление услуг, а с другой- это обслуживание материального характера, которое направлено не на человека, а на перемещение товара и косвенно действует на население как на потребителей в целом и конкретно на каждого человека.

Цель данной курсовой работыизучить культуру торговли и предложить направления по ее совершенствованию Задачами курсовой работы являются: -раскрыть понятие и содержание культуры торговли -изучить формирование ассортимента товаров в торговом объекте -описать мерчендайзинг в розничной торговле -рассмотреть методы продажи товаров и дополнительные торговые услуги -изучить культуру обслуживания и пути ее повышения -дать характеристику торговой организации -сделать выводы и внести предложения по теме курсовой работы Объектом исследования является универсам «Брест» ОАО «Север-Пинск» , г. Пинск

Культура торговли как подсистема торгового обслуживания представляет собой совокупность материальных и духовных ценностей, выработанных совместно торговыми работниками и потребителями в процессе повседневного взаимодействия. Материальная культура как следствие реализации знаний, врожденных способностей человека опосредуется в предметах, технологиях, средствах труда. Духовная культура способствует формированию у потребителя рациональных потребностей, представлений и взглядов на товары, ассортимент, уровень обслуживания, правовые позиции, психологические наклонности настроения, эстетические и моральные нормы. К основным функциям подсистемы культуры торговли относятся: мировоззрение, оценочно-нормативная функция, коммуникативная и интегральная функции.

Подсистема культуры торговли характеризуется рядом составных элементов. Состояние материально технической базы торгового предприятия Качественный уровень товара Культура труда работников магазина Уровень использования прогрессивных методов обслуживания КУЛЬТУРА ТОРГОВЛИ Этика обслуживания Состояние системы обслуживания Эстетика обслуживания

2. Формирование ассортимента товаров в торговом объекте К общим факторам относятся: -спрос -рентабельность производства и реализации. К специфическим факторам: -сырьевая база производственных предприятий -материально-техническая база товарного производства -достижения научно-технического прогресса -специализация торгового предприятия -каналы распределения товаров -методы стимулирования сбыта и формирование спроса -материально-техническая база торгового предприятия

В процессе подбора для магазина необходимого ассортимента товаров следует руководствоваться рядом общих принципов: -обеспечение соответствия ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей -рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка -обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента -обеспечение устойчивости ассортимента товаров -одним из принципов правильного формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение условий его рентабельной деятельности Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам: -определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазинах -осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе комплексов и микро-комплексов -определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микро-комплексов -разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина Таким образом, формирование ассортимента товаров в магазинах должно быть в первую очередь подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения

Мерчендайзинг в розничной торговле Мерчендайзинг -направлнение маркетинга, способствующее стимулированию розничных продаж посредствам привлечения внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам в местах продаж без активного участия специального персонала. Базовые задачи мерчендайзинговых мероприятий: -стимулировать покупателя совершить как можно больше покупок -вызвать желание потребителей купить выделенные группы товаров или конкретный товар -перспективное формирование лояльности посетителей к магазину, товарной марке или конкретному производителю, а так же их продвижения -увеличение объемов сбыта продукции в целом -стимулировать покупателя придти снова в данное торговое предприятие

Правила мерчендайзинга: -товар, визуально не представленный в зале продаж , не продается -товар, первым поставленный в магазин, должен и продаваться первым -чем больше “золотых треугольников” в торговом зале, тем больше продажи -эксперимент в выкладке товаров позволяет существенно увеличить продажи -однородный ассортимент необходимо выкладывать в одном месте -новинки ассортимента должны размещаться в самих лучших местах, с точки зрения продаж. Правильная выкладка товара является одним из самых важных факторов в мерчендайзинге. Полки расположенные на уровне глаз покупателей, обладают Самыми высокими показателями продаж. Основные принципы выкладки: -принцип - недорогое вперед -принцип чересполосицы -основные марки размещать в начале каждой ассортиментной группы -принцип двух пальцев Размещение POS-материалов в торговом зале - зона ответственности мерчендайзера , который должен не только разместить товар на полках, но и обеспечить высокий уровень продаж.

Методы продажи товаров и дополнительные торговые услуги Выбор эффективных методов розничной продажи товаров – важнейший этап коммерческой работы розничных торговых предприятий. В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: Самообслуживание – позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов расширить объем реализации товаров. Через прилавок обслуживания продажа товаров включает выполнение следующих операций: -встреча покупателя -предложение и показ товара -помощь в выборе товара -расчетные операции -упаковка и выдача покупок

Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное ознакомление с покупателями. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает товары, соответствующие образцам. При продаже товаров с открытой выкладкой и свободным доступом покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Торговля по предварительным заказам позволяет покупателям экономить время на приобретение товаров. Заказы могут быть приняты в магазине, авто-магазине , по месту работы или на дому покупателей. Этот метод удобен жителям небольших населенных пунктов.

Важную роль в повышении уровня торгового обслуживания покупателей играет предоставление им различных дополнительных услуг. В универсаме “Брест” также оказываются дополнительные услуги. Организуется праздничная торговля к праздникам: день Святого Валентина; День защитников Отечества; Международный женский день 8 марта, ”Школьный базар”, ”Осенний базар”выездная торговля. Все дополнительные услуги, оказываемые покупателям, могут быть подразделены на 3 основных группы: -Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров {прием предварительных заказов}. -Услуги, оказываемые покупателям в процессе послепродажного их обслуживания {при комплексной покупке крупных товаров по желанию покупателя производится доставка товаров к автомашине покупателей и их погрузка}. -Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров {предоставление информации о товаре покупателю по телефону}.

Культура обслуживания и пути ее повышения Высокий уровень обслуживания покупателей, может быть достигнут лишь в результате тесного взаимодействия всех звеньев торговли: -cнижения издержек потребления -предоставления разнообразных услуг населению -стимулирование продаж. “Уровень обслуживания покупателей” носит обобщенный характер он определяется рядом конкретных элементов: 1. Наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров. 2. Предоставление покупателям дополнительных торговых услуг. 3. Широкое использование средств рекламы и информации. 4. Высокая профессиональная квалификация персонала. 5. Полное соблюдение правил продажи товаров и порядка осуществления торговли в магазине. Пути по повышению эффективности обслуживания покупателей. 1. Внедрить электронные карты {дисконтные} для постоянных покупателей. Внедрение подобной системы позволит: -привлечь постоянных покупателей -повысить имидж и престиж -ввести систему накопительных скидок покупателей -увеличить качество и скорость обслуживания покупателей. 2. Услуги в подарок {оформление подарков бесплатно}.

Характеристика торговой организации Универсам “Брест’’ ОАО “Север-Пинск” находится по улице Брестской, 65. Режим работы универсама: 8. 00 -21. 00 Главной задачей предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. В целях обеспечения полного удовлетворения населения в продуктах питания, универсам осуществляет следующие виды деятельности: -организует розничную и оптовую торговлю товарами -приобретает ценные бумаги, патенты, лицензии, торговые знаки и марки, и иные имущественные права -осуществляет любого вида хозяйственную деятельность, если она не запрещена законодательными актами РБ. В магазине действует непрерывный процесс повышения квалификации работников. Основным направлением деятельности магазина является полное удовлетворение покупателей, которое осуществляется путем расширения реализуемых товаров, увеличения товарооборота как за счет товарооборачиваемости, так и за счет закупа и введения новых товарных групп. Так по мнению директора универсама “Брест”ОАО”Север-Пинск” от качества работы каждого продавца зависит престиж нашего магазина.

Заключение Розничная торговля является одной из важнейших сфер обеспечения населения. С ее помощью осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Таким образом , коммерческая работа по организации обслуживания покупателей универсам “Брест” представляет собой совокупность взаимосвязанных торговых и технологических операций: операции с товарами до предложения их покупателям, операции обслуживания покупателей, дополнительные операции по обслуживанию покупателей. На основании полученных данных в ходе анализа эффективности работы можно сделать следующие выводы: предприятие в 2013 году имеет стабильные финансовые показатели. Большинство опрошенных покупателей остались довольны обслуживанием.