Выполнила: студентка 21 группы Белоусова Юлия
Марганец – элемент побочной подгруппы седьмой группы четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 25.
Химически марганец очень активный, при нагревании взаимодействует с неметаллами – кислородом, азотом, серой, углеродом, фосфором и другими. При комнатной температуре марганец на воздухе не изменяется: очень медленно реагирует с водой. В кислотах легко растворяется, образуя соли двухвалентного марганца. При нагревании в вакууме марганец легко испаряется даже из сплавов.
Марганец является жизненно важным микроэлементом. Принимает участие в основных процессах обмена веществ, как структурный элемент многочисленных ферментов. Марганец участвует в энергетическом обмене, в защите от свободных радикалов, в процессах свертывания крови и формирования костей.
Марганец важен для нормального роста, поддержания репродуктивной функции и нормальной работы центральной нервной системы. Улучшает мышечные рефлексы, улучшает память и уменьшает нервную раздражительность. Марганец предупреждает ожирение печени и способствует общей утилизации жира в организме. Марганец участвует в процессах синтеза или метаболизма инсулина.
Избыток марганца усиливает дефицит магния и меди. При недостатке марганца нарушаются процессы окостенения во всём скелете, трубчатые кости утолщаются и укорачиваются, суставы деформируются. Нарушается репродуктивная функция. Дефицит марганца складывается на работе центральной нервной системы и стабилизации мембран нервных клеток, на кроветворении и реакциях иммунитета, на тканевом дыхании.
Продукты питания, содержащие марганец – это, прежде всего, зерновые: пшеница, рожь, гречка, пшено, рис, овсянка. Бобовые тоже богаты этим элементом: его много в фасоли и чуть меньше в горохе. В основном марганец содержится именно в растениях: укропе, малине, чёрной смородине, бруснике, черёмухе, землянике, моркови, шпинате, петрушке, зелёном чае, орехах. В рыбе и мясе животных марганца совсем мало.
Суточная потребность в марганце для детей составляет, в зависимости от возраста, - 1 -4 мг, для взрослых – 4 мг.
Скачать презентацию Выполнила студентка 21 группы Белоусова Юлия Марганец
Марганец.pptx