ВЫПОЛН ИЛА СТУДЕНТ КА ГРУППЫ 11 СОГ-35 МАРТИНА

ВЫПОЛН ИЛА: СТУДЕНТ КА: ГРУППЫ 11 СОГ-35 МАРТИНА А. Н ПРОВЕРИ ЛА: СОЛДАТО ВА О. В

Содержание o История развития гостиничного хозяйства o Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства o Государственный стандарт o Гостиницы характеризуются o Гостиничное предприятие o Коллективные средства o Стационарные гостиницы o Курортные гостиницы o Специализированные гостиницы o Международная классификация гостиниц o Наиболее распространенными Международная классификация гостиниц o Французская национальная классификация o Немецкая классификация o Классификация гостиниц в Российской Федерации o Однозвездочный отель o Двузвезночный отель o Трехзвездный отель

o Четырехзвездный отель o Пятизвездный отель o Виды гостиничных услуг o Потребители o Исполнитель o Турист o Услуги средств размещения o Материальная услуга o Социально-культурная услуга o Организационная структура гостиниц o Основная деятельность гостиниц o Служба приема и размещения o Перечень форм документов строгой ответственности o Процесс обслуживания гостиниц o Служба бронирования o Хозяйственная служба o Административная служба o Служба организации и питания o Коммерческая служба o Инженерно-техническая служба

o Лучшие гостиницы Нижнего Новгорода o Гостиница «Волга» o Гостиница «Александровский сад» o Отель «Премьер» o Гостиница «Домино» o Гранд-отель «Ока» o Гостиница «Мещера» o Гостиничный комплекс «Орион»

История развития гостиничного хозяйства Первые гостиницы, как и сама профессия но обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н. э. , в древневосточной цивилизации. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором – спальни. Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления (английские инны). Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг. В начало

В раннем средневековье путешествия становятся опасными и, естественно, «гостиничный бизнес» сворачивается. В этот период основная масса путешествующих приходится на направление, которое сейчас именуют религиозным туризмом: со всех концов тогдашнего света пилигримы-паломники направлялись к Святым местам. Размещение и питание пилигримы получали в монастырях, причем обычно бесплатно (на 2 дня), хотя пожертвования всячески приветствовались. Говоря современным языком, средневековые монастыри представляли собой первую «гостиничную цепь» . Когда началась эпоха крестовых походов, длившаяся без малого 200 лет, число путешествующих в Иерусалим сильно возросло, что привело к возникновению сначала в северной Италии, а затем и в других странах профессионального гостиничного бизнеса. Следующий заметный период в развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге. Вдоль почтовых трасс располагались предприятия, которые были аналогичными современным мотелям. Условия проживания в них были довольно спартанскими. В сохранившихся до наших дней правилах проживания запрещалось, например, спать в обуви и более чем пяти постояльцам в одной кровати. В отличие от современных мотелей европейские придорожные гостиницы одновременно служили центрами развлечения для местных жителей, в котором они проводили время, предаваясь различным азартным играм (дартс, домино, бильярд, петушиные бои). В начало

Слово «отель» зародилось в XVIII в. и произошло от латинского корня древнеримского хоспитеумса. Первоначально отелем именовали многоквартирное здание, в котором квартиры сдавались на месяц, на неделю и даже на один день. В этом значении термин употребляли и во Франции. В XVTII в. , «перебравшись» через Ламанш, он приобрел тот смысл, который имеет и по сей день. Скоро этот термин широко распространился и в Америке – большинство таверн быстро переименовали в отели, что по мнению владельцев придавало им европейский (французский) шик. Что касается развития технического оснащения гостиниц, то родиной большинства нововведений являются Соединенные Штаты Америки. Потребность в гостиницах в этой стране всегда была очень велика в силу непрерывного потока иммигрантов, которые нуждались во временном размещении. Этот непрерывный спрос способствовал бурному развитию отелей. Второй причиной быстрого развития отельного бизнеса в США было то, что в отличие от европейских стран, в ней не было аристократических дворцов, где можно было бы проводить балы и другие «общественные мероприятия» . Гостиницы и стали местом проведения этих мероприятий. Для этого в них специально строился зал. Традиция танцевать в залах гостиниц продолжалась в городах США вплоть до 50 -х гг. XX в. Гостиничный бизнес в США долгое время был одним из самых популярных. Достаточно сказать, что президенты США Дж. Вашингтон и А. Линкольн были владельцами таверн. В начало

Современные одноместные и двухместные номера с замком в дверях и умывальником (с гостиничным мылом) появились в США в 1829 г. В середине XIX в. в стране уже действовал первый отель с центральным отоплением. Первые в мире лифт и ванна в номере также были установлены в американских отелях. Современный набор оснащения гостиничного номера был сформирован в начале XX в. знаменитым отельером Статлером. Кстати, первый в мире небоскреб в 6 этажей – это тоже американский отель. В это время в Европе значительный вклад в развитие гостиничного дела внес швейцарец Цезарь Ритц, имя которого до сих пор носит одна из самых знаменитых и дорогих европейских гостиничных сетей, хотя сам Ритц был всю жизнь лишь наемным управляющим и не владел ни одним отелем. Из наиболее известных нововведений Ритца можно отметить появление оркестра в ресторане. Во времена Ритца оркестр играл музыку Штрауса. Музыка в ресторане удлиняла процесс еды и повышала доходы от напитков. Швейцарец Ритц и американец Статлер были фанатиками гостиничного бизнеса. Они обращали внимание на самые, казалось бы, незначительные детали. Так Ритц долго экспериментировал с освещением в ресторане отеля, добиваясь того, чтобы драгоценности на дамах «заиграли» (при этом в качестве манекена он использовал свою жену). А Статлер хронометрировал время наполнения водой ванны и время спуска воды в унитазе. Другим любимым его приемом было лечь в ванну и обозревать вид на санузел: нет ли потеков на потолке или каких-либо уродливых неэстетичных сантехнических деталей, которые не бросаются в глаза человеку, осматривающему санузел от входа. В начало

Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение. Под средством размещения понимают любой объект, предназначенный для временного проживания людей. В начало

Государственный стандарт В соответствии с ГОСТ Р 50645 — 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (Прил. 1) под гостиницей понимается предприятие, предназначенное для временного проживания. Допустимое минимальное число номеров в гостиницах — 10. В другом нормативном документе — «Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» , утвержденных Постановлением Правительства РФ № 490 от 25. 04. 97 (Прил. 2), дается следующее определение гостиницы: «имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг» . В начало

Гостиницы характеризуются следующими признаками: • состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство; • предоставляют разнообразные гостиничные услуги; • сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны В начало

Гостиничное предприятие Гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест для проживания и числу номеров. Номер — помещение, состоящее из одного или нескольких мест, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории. Койко-место — площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком. В начало

Коллективные средства разделяется на: Ø Предприятие гостиничного типа Ø Специамизирования К коллективным средствам размещения относят: ботели, протели. К индивидуальным средствам относят: квартиры, комнаты квартирах, коттеджи. В начало

Стационарные гостиницы Предназначены в основном для семейного отдыха, поэтому они должны иметь помещения для игр детей в том числе и под присмотром персонала, для спортивнооздоровительных занятий для развлечения В начало

Курортные гостиницы Целью курортных гостиниц является размещение и обслуживание людей, стремящихся к отдыху и восстановлению здоровья. Популярным местом размещения курортов всегда были и остаются пляжи, горы, озера, то есть те территории, где предоставляется возможность для отдыха и лечения в благоприятных климатических и природных условиях, а также занятий спортом. Маркетинг и управление курортной гостиницей имеют свои особенности, связанные со специфическими требованиями, предъявляемыми к архитектуре зданий и сооружений, особому расположению комнат для гостей, складов для снабжения, спортивных площадок и их оборудования, развлекательных заведений и мест отдыха, магазинов, медицинских учреждений и других предприятий специального обслуживания, которые доставляют большое удовольствие гостям и способствуют их последующим приездам на этот курорт. Повторные посещения гостей очень важны для всех типов гостиниц, но для выживания курортной гостиницы они особенно необходимы. Руководство должно предпринимать конкретные действия, направленные на создание тесных связей между служащими гостиницы и гостями, не забывая при этом о размещении, обслуживании и удобствах для клиентов. Управляющие курортных гостиниц должны быть хорошо знакомы со специальными маркетинговыми средствами и методами в рекламе, поскольку приходится бороться за клиента, имеющего широкий выбор мест отдыха. В начало

Специализированные гостиницы Помимо обычных гостиниц, расположенных вдоль наиболее оживлённых магистралей, а также рядом с туристическими достопримечательностями, существуют более специализированные: курортные (расположены на пляжах, близ природных аттракционов), бизнесотели (расположены в центре крупных деловых городов, с обязательным наличием многофункциональных , апартаментов класса «люкс» ), SPA, отели-казино и др. Во многих странах распространены также так называемые гостиницы, предоставляющие услуги для отдыха сексуальных меньшинств, где клиенты нетрадиционной ориентации могут спокойно отдыхать, не боясь гомофобныхреакций со стороны других клиентов или персонала. В России также есть так называемые ведомственные гостиницы, которые прикреплены к различным правительственным и муниципальным структурам, а также к крупным предприятиям и компаниям, для расселения командированных. В начало

Международная классификация гостиниц Существуют национальные системы классификации, поддерживаемые государством или национальными гостиничными ассоциациями путем национальных стандартов и узаконенных правил сертификации гостиничных услуг, касаются в основном количественных характеристик материальной базы, полноты сервиса, уровня и качества гостиничных услуг. В начало

Наиболее распространенными Международная классификация гостиниц Наиболее распространенными считаются: система звезд (от одной до пяти) – на основе французской национальной классификации ü система букв (A-B-C-D); ü система "корон" или "ключей"; ü система баллов; ü система разрядов и другие.

Французская национальная классификация Наиболее распространенной считается Французская национальная классификация, часто называемая европейской или родоначальницей, которая устанавливает для отелей категории, соответствующие присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4* или 5*). Такая система позволяет наиболее полно охватить рынок гостиничных услуг.

Немецкая классификация Согласно Немецкой классификации, гостиничные предприятия подразделяются на пять классов. С целью гармонизации с Европейской системой здесь сразу же предусматривается соответствие каждого класса определенному количеству звезд: туристский класс – *; стандартный класс – **; комфортный класс – ***; первый класс -****; люкс- *****. Немецкая классификация устанавливает требования по двадцати двум обязательным и независимым от класса предприятий критериям: 1. Работа службы приема (рецепции). 2. Сервис завтраков 3. Сервис напитков. 4. Сервис питания. 5. Наличие телефона в номере 6. Работа телефона. 7. Минимальная площадь для 75% номеров, включая площадь санузла. 8. Санитарный комфорт (в процентах к общему оснащению санузлов). 9. Оснащение санузлов. 10. Наличие "suite''-номеров (номеров-апартаментов). 11. Меблировка и оснащение номеров. 12. Наличие радио и ТВ-приемников в номере. 13. Наличие подарков для гостей 14. Услуги стирки и глаженья. В начало 15. Наличие сейфов.

Классификация гостиниц в Российской Федерации В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с «Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям» . Данное «Положение» распространялось на все гостиницы и мотели, независимо от их ведомственной подчиненности, и предполагало подразделение гостиниц на семь разрядов: «Люкс» , «Высший А» , «Высший Б» , 1, 2, 3, 4; мотелей – на пять разрядов: «Высший А» , «Высший Б» , 1, 2, 3. Для номеров предусматривалось пять категорий: высшая, 1, 2, 3, 4. В 1994 году В РФ были разработаны «Положение о критериях классификации гостиниц» , «Критерии классификационных требований к гостиницам (мотелям) Российской Федерации» , а также принят ГОСТ Р 50645 -94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» , согласно которому все гостиницы подразделяются на пять категорий с присвоением от 1 -ой до 5 -ти звезд, мотели – на четыре категории – с присвоением от 1 -ой до 4 -х звезд. В начало

Однозвездный отель Туристические фи рмы почти не предлагают такие г остиницы для размещения, в основном, останавливаются в них самостоятельные путешественники. Расположены такие гостиницы о бычно на окраине, или рядо м с центром, но в неприглядном месте. Как правило, это очень маленький отель, на 6 -10 номе ров, который обслуживает одна с емья. Питание здесь не предполагается, вх од после часа ночи запрещен. В м аленьком номере - две крова ти, тумбочка и стул. В начало

Двузвездный отель удобств У таких гостиниц больше. Турфирмы ение в предлагают размещ всего на таких отелях чаще шрутах, кскурсионных мар э олько а туристу нужны т когд постель и завтрак. ре - Обстановка в номе , кровать, стол, стул а. Иногда озможно, раковин в уровень двух звезд ичие подразумевает нал а и удобств в виде душ т, от телевизор, за пуль которого придется ий на латить. Ограничен зап я нет. вход в ночное врем Завтрак обычно присутствует. В начало

Трехзвездный отель Отели, близкие по стандартам к трехзвездной категории - оптимальный выбор для большинства постоянно путешествующих. Это самая распространенная во всем мире разновидность отелей. В номере такой гостиницы должны быть все удобства: телефон, телевизор, возможно, мини -бар. Номера бывают одноместные и двухместные как с одной большой кроватью, так и с раздельными. Есть трехместные номера для родителей с ребенком: обычно это двухместный номер с дополнительной кроватью или с раскладывающимся диваном. Сервис гостиниц различных стран мира может значительно отличаться друг от друга. Например, в Европе в отеле три звезды – меньше услуг, чем в греческих трехзвездных отелях. У них существуют определенные закономерности: обычно, чем выше комфорт и чем больше предоставляемых дополнительных услуг, тем дальше от центра располагается гостиница. В начало

Четырехзвездный отель юдей, чьи ссчитанные на л м сервиса, ра е среднего. высоким уровне Это отели с ам средние и выш ости дарт ровень комфортн вропейским стан ышенный у заработки по е города ицу отличает пов ездную гостин агаться в центре Четырехзв ожет распол яемая оложение, она м ное месторасп лжна быть охран и удач зательно до ы. Эта инии пляжа. Обя ервой л и микроавтобус или на п свои такси тных услуг, ьших отелей есть ительных беспла стоянка. У бол авто ами и ество дополн ртами и бассейн дполагают множ и залами, ко категория пре вездном ся тренажерным сть пользовать ками. В четырехз возможно ер, дискоте дартной ыми шоу, наприм чными отельн комната, со стан разли ычная жилая ением, блирован как об ционным управл мер ме отеле но зор с дистан ини-сейф, . Цветной телеви анная система, м овой техникой быт ционер, охр рых отелях мини-бар, конди холодильник, жгород. В некото одом на ме ионного но телефон с вых система дистанц обязатель ния, и есть артный опресс для глаже казать как станд оставляют терм пред ях можно за учшенной том. В таких отел правления све так и номера с ул у ный номер, иную или ый или двухмест альню, но и гост одноместн е только сп я предполагает н тора планировкой, ко кухню. В начало

Пятизвездный отель - это город со всей необходимой для жизни инфраструктурой. В отелях есть несколько ресторанов (с европейской и национальной кухней), баров, ночной клуб и магазины. А также парикмахерские и прачечные, фитнес и бизнес центры, бассейны и косметические кабинеты. Номера в них бывают самые разные: от одноместных с одной кроватью до многокомнатных апартаментов. Самый скромный номер в пятизвездной гостинице - одноместный с одной двуспальной кроватью. Далее следуют двухместные, они бывают двух разновидностей: с двумя кроватями или с одной большой. Выше по рангу стоит двухместный номер, который может быть и двухэтажный, обычно со спальней или спальнями наверху. Есть двухъярусные номера, включающие в себя 2 -3 спальни, пару гостиных и кабинетов и комнаты для прислуги или охраны. Это уже королевские. Для деловых людей в некоторых пятизвездных отелях есть бизнес номера - с многоканальной телефонной связью, компьютером, факсом и комнатой для переговоров. В любом номере пятизвездного отеля должен быть полный набор необходимых косметических средств в ванной, тапочки перед кроватью, мини-бар, телефон, цветной телевизор, кондиционер и другие предметы роскоши, облегчающие быт. В начало

Виды гостиничных услуг Гостиница – это предприятие, предназначенное для временного проживания, это имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг В начало

Потребитель -гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных (бытовых) нужд; В начало

Исполнитель -организация независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору. В начало

ист Тур гражданин, посещающий ст рану (место) временн ого пребывания в оздоровительны х, познавательных , профессиональн оделовых, спорти вных, религиозных и и ных целях (без занят ия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч. д о 6 мес. подряд или осуществляющи й не менее одной ноч ёвки. В начало

Услуги средств размещения теля по тельность исполни -дея казанию ению туристов и о размещ гостиничных, чебноализированных (ле специ наторных, здоровительных, са о х и других тивных, туристски спор услуг). ьность Услуга – это деятел ению теля по удовлетвор исполни еля. По ребности потребит пот нию ональному назначе функци аселению, уги, оказываемые н усл ериальные азделяются на мат подр урные. и социально-культ – это услуга териальная услуга Ма риальновлетворению мате по удо стей бытовых потребно потребителя услуг. В начало

Материальная услуга – это услуга по удовлетворению материальнобытовых потребностей потребителя услуг. Материальная услуга обеспечивает восстановление (изменение, сохранение) потребительских свойств изделий или изготовление новых изделий по заказам граждан, а также перемещение грузов и людей; создание условий для потребления. В частности, к материальным услугам могут быть отнесены бытовые услуги, связанные с ремонтом и изготовлением изделий, жилищно -коммунальные услуги, услуги общественного питания, услуги транспорта и пр. В начало

Социально-культурная услуга -это услуга по уд овлетворению д уховных, интелл поддержание но ектуальных потр рмальной жизне ебностей и деятельности по культурная услу требителя. Соци га обеспечивает ально поддержание и духовное и физи восстановление ческое развитие здоровья, личности, повы мастерства. К со шение професси циально-культу онального рным услугам м медицинские ус огут быть отнес луги, услуги кул ены ьтуры, туризма, числе и гостини образования и п чные услуги. рочие, в том В начало

Организационная структура гостиниц Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит от его правильной организации. Гостиничный бизнес не является исключением из этого правила, поэтому организационная структура отеля в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности гостиницы. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм их предоставления. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы, без сомнения, будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации должны гарантированно выполняться важнейшие функции отеля. Кроме того, важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы. Организационная структура гостиничного предприятия — это функционально-технологическая система, обеспечивающая его деятельность В начало

Основная деятельность гостиницы Основная деятельность г остиницы связана с оказа нием услуг. Их предоставление осуществ ляется по правилам пуб личного договора, котор определяет условия и сто ый имость услуг и действует одинаково по отношени ко всем, кто обратился в ю гостиницу. В структуре каждого гос тиничного предприятия имеются основные служ вспомогательные и допол бы, нительные службы. В начало

Служба приема и размещ е ния Данная служба о беспечивает прие м клиентов, прибы вающих в гостин ицу, регистрацию и р азмещение их по номерам. К важнейшим фу нкциям службы п риема относятся привет ствие гостя и выполнение необ ходимых формальностей п ри его размещен ии. Сотрудник служб ы приема являетс я после швейцара, стоящего у входа , практически пер вым сотрудником гостиницы, с кот орым контактиру ет гость. Менеджер служб ы приема должен обладать всей во зможной информ ацией о гостинице, уметь четко планирова ть всю работу, осуществ лять постоянный контроль за рабо той своего отдел а. Все вопросы, пробле мы и недоразуме ния гостей должны р азрешаться такж е с его помощью. В начало

Перечень форм документов строгой отчетности v. Анкета v. Журнал регистрации иностранных граждан v. Счет v. Карта гостя v. Кассовый отчет v. Расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету v. Квитанция на возврат денег v. Акт о порче имущества гостиницы v. Заявка на бронирование мест v. Автостоянка v. Квитанция на предоставление дополнительных платных услуг v. Квитанция на прием вещей в камеру хранения В начало

Процесс обслуживания гостей в любой гостинице независимо от ее категории можно разбить на несколько этапов: 1) бронирование — предварительный заказ мест в гостинице; 2) прием, регистрация и размещение гостей; 3) предоставление услуг проживания; 4) предоставление дополнительных услуг; 5) окончательный расчет и оформление выезда. В начало

Служба бронирования В гостинице процесс обслуживания гостей начинается именно с бронирования, под которым понимается предварительный заказ мест и номеров. Функции бронирования осуществляют либо менеджеры отдела бронирования гостиницы, либо непосредственно служба приема и размещения гостей. Как правило, турист или бизнесмен, не желающий сталкиваться с трудностями найма временного жилья, обязательно свяжется с такой службой и подаст заявку на бронирование места или номера. Программный модуль, созданный для выполнения функции бронирования гостиничных мест, работает в режиме «подтверждение / отказ» с привязкой ко времени в рамках общей системы бронирования гостиничной цепи или автономной работы. В начало

Хозяйственная служба Можно встретить и другие названия данного подразделения, такие, например, как: поэтажная служба, служба горничных, служба гостиничного хозяйства, служба хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы, служба эксплуатации, кастелянская служба и пр. Структура, функции, состав, подчиненность в этой службе также могут быть дифференцированы в различных гостиницах. При этом суть не меняется. Назначение данного подразделения — обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг клиентам. Ни одна гостиница не может существовать без данной службы. Эту службу возглавляет, как правило, женщина. В начало

Административная служба Данная служба чаще всего включает в себя секретариат (Executive office), расчетную часть (Controlling Department = Accounting Department), отдел кадров (Human Resources Department = Personal Department). Расчетная часть отеля, или бухгалтерия, решает все финансовые вопросы. В своем составе данное подразделение имеет главного бухгалтера (Controller), заместителя главного бухгалтера (Assistant Controller). В расчетной части существует специализация бухгалтеров по выполнению определенных операций. Так, один бухгалтер обрабатывает платежные документы, поступающие из службы приема и размещения и связанные с приемом оплаты за проживание и дополнительные платные услуги. Другой бухгалтер ведет всю финансовую документацию, поступающую из службы организации питания. Третий занимается расчетами, связанными с начислениями заработной платы сотрудникам отеля. В начало

Служба организации питания Данная служба осуществляет обслуживание клиентов в ресторанах, барах, кафе гостиницы; проводит обслуживание банкетов и мероприятий в банкетных залах отеля; отвечает за приготовление пищи, хранение продуктов и напитков, за уборку помещений на кухне, мытье посуды; занимается приемом заказов и доставкой их в номера, в некоторых отелях — контролем и пополнением продуктов и напитков в минибарах; отвечает за организацию обслуживания в столовой для персонала. В начало

Коммерческая служба Данная служба занимается вопросами стратегии продаж, отвечает за заполняемость (загрузку) отеля, заключение корпоративных договоров, проводит исследование рынка, осуществляет информационно-рекламную деятельность отеля. Отдел по связи с общественностью (Public Relations) и прессой отвечает за создание в общественном мнении благоприятного имиджа отеля и руководит работой с прессой. В начало

Инженерно-техническая служба Данная служба следит за исправностью всего инженерно-технического оборудования гостиницы: санитарно-технического (водопровода, канализации, горячего водоснабжения, отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, мусоропровода); энергетического хозяйства; слаботочных устройств и автоматики; систем TV и связи; холодильного оборудования; компьютерной техники и т. д. В состав данной службы входят: главный инженер (Chief Engineer), персонал службы текущего ремонта (плотники, электрики, сантехники), служба благоустройства (маляры, садовники), диспетчеры (Dispatchers). В гостинице может быть свой компьютерный отдел (EDP Department). В начало

Лучшие гостиницы Нижнего Новгорода v. Гостиница «Волна» ; v. Гостиница «Александровский сад» ; v. Отель «Премьер» ; v. Гостиница «Домино» v. Гранд-отель «Ока» ; v. Гостиница «Мещера» ; v. Гостиничный комплекс «Орион» ; В начало

Гостиница «Волна» Примечательно то, что старое здание в Н. Новгороде гостиницы было построено в 1936 году по проекту нижегородского архитектора В. А. Орельского и является историческим памятником эпохи конструктивизма 30 -х годов XX века. После генеральной реконструкции гостиница, сохранив свой исторический облик, вновь открыла свои двери для гостей 30 августа 1996 года. Гостиница «Волна» удобно расположена недалеко от международного аэропорта на одной из главных магистралей города, ведущей к историческому центру. Сегодня гостиница предлагает к Вашим услугам первоклассный сервис в 198 номерах: одноместные и двухместные номера 1 -й категории, люксы «Стандарт» и «Бизнес» , сюиты «Дипломатический» и «Президентский» . В начало

Гостиница «Александровский сад» Гостиница "Александровский сад" расположена в исторической части города в одноименном парке на набережной Волги, рядом с Нижегородским кремлем. Современная инфраструктура комплекса (гостиница, ресторан, конгресс-холл, конференц-зал, боулинг, фитнесцентр, сауны, солярий, подземный гараж) обеспечивает не только комфортабельное проживание, но и предоставляет широкие возможности как для организации деловых встреч и бизнесмероприятий, так и для отдыха и развлечений. В начало

Отель «Премьер» лагается ль «Премьер» распо Оте него альном районе Ниж в центр ового овгорода вблизи дел Н та и а. В то же время суе центр аются вне шум мегаполиса ост арит стен отеля, внутри ц а, которая приятная обстановк и отдыху. располагает к работе ятся Совсем рядом наход коммерческие и дения, сударственные учреж го ии и торговые организац ведения. развлекательные за р» Гостиница «Премье рической расположена в исто сти части города, где го могут Нижнего Новгорода ознакомиться с ми и опримечательностя дост бытом. В начало

Гостиница «Домино» - это один из немногих отелей города, идеально сочетающий лучшее месторасположение, умеренную стоимость проживания и в то же время высокий уровень сервиса. Отель оказывает полный спектр услуг: Номера различных классов: «Люкс» , «Стандарт» , «Экон ом» ; Предварительное бронирование номеров; Оздоровительный центр; Финская сауна; Турецкая парная; а также умеренные цены и специальные предложения! В начало

Гранд-отель «Ока» на около роспекте Гагари города на п ницы в верхней части гается о зданием гости ки. Рядом с Отель распола рамы, соком берегу ре порта на вы е центры, так и х Дворца С е и торговы мера к новые деловы ортабельные но айти ка можно н ждут комф «Ока 19 веке. Гостей еще в ес» 3* и корпусе Ока Бизн построенные рода в корпусе « его Новго гостиницы Нижн Премиум» 4*. В начало

Гостиница «Мещера» егу реки асположена на бер Гостиница р сти от едственной близо Волга, в непоср рки , жегородской ярма Ни алов (3 жного и авто вокз железнодоро (7 км). ской части города км) и историче ицы рех этажах гостин На т жены 30 «Мещера» располо омеров бельных уютных н комфорта олного са от эконом до "п разного клас самых сех номерах, даже пансиона". Во в ое для сть все необходим дешевых, е меров отдыха. Часть но полноценного ный берег кнами на живопис выходит о ть чистый угих можно увиде Волги. Из др ждаясь лощадкой. Насла двор с детской п ваясь по окон или прогули видами из ствуете той алее, вы почув тенис елеными у родного дома с з атмосфер цами. ами и тихими ули двор В начало

Гостиничный комплекс «Орион» Удобно рас положенны й, комфортаб ельный, комплекс п редоставля ет все возмож ности для приятного отдыха. Комплекс н аходится н а Московском шоссе, недалеко о т Московск ого железнодо рожного вокзала, то есть расположе н в центре города. В начало