Вы хреновы вегетарианцы зрите мясо Книга рецептов Вы

Вы хреновы вегетарианцы зрите мясо Книга рецептов Вы хреновы вегетарианцы, хапайте мясо!

Книга рецептов Для тех кто На. Сл. Аж. Да. Ет. Ся Мя. Со. М. А для Ве. Га. Та. Ри. Ян. Це. В где вы получите ваш протеин

Крольчатина в вишневом соке с черносливом Ингредиенты для "Крольчатина в вишневом соке с черносливом" Кролик Помидор Чернослив Чеснок Вишневый сок Винный уксус Куриный кубик Соль Перец Специи Рецепт "Крольчатина в вишневом соке с черносливом" Это блюдо я готовлю на глазок. на сей раз у меня была средняя тушка кролика. ее мы разделываем, моем и укладываем в глубокую посуду для запекания. затем готовим маринад: 1, 5 стакана вишневого сока (а его можно заменить сливовым кстати говоря) ставим на медленный огонь, добавляем туда 1 куриный кубик, режем один-два свежих помидорчика, три зубчика чеснока, добавляем винного уксуса около 70 -100 мл, кладем любимые специи, солим обильно и перчим. перемешиваем и доводим до кипения. снимаем маринад с огня и заливаем им нашего кролика. сверху кладем около 30 штучек чернослива. закрываем наше блюдо фольгой и ставим в духовку. запекаем около 2 -2, 5 часов при 250 градусах. чем больше мы запекаем, тем сочнее и нежнее станет мясо. кролик готов! все к столу!

Кролик в фруктово-овощном соусе Ингредиенты для "Кролик в фруктово-овощном соусе" Яблоко — 2 шт Чеснок — 2 -3 дол. Лук репчатый — 2 -3 шт Помидор (крупных) — 3 -4 шт Майонез — 100 г Сметана — 100 г Рецепт "Кролик в фруктово-овощном соусе" Кролика разрубить на куски, помыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле на сковороде. Обжаренные кусочки положить в толстостенную посуду, я делаю в чугунной утятнице. На мясо положить лук, нарезанный кольцами, порубленный чеснок. . . и яблоки, почищенные и порезанные дольками. Томаты натереть на терке, без кожицы, добавить сметану и майонез, смесь молотых перцев, сушеную зелень, соль. Залить этой смесью мясо так, чтобы она закрывала мясо, если мало, то добавить воды или какого-нибудь бульона. Закрыть крышкой, дать закипеть, уменьшить огонь и томить 1, 5 часа. Лук и яблочки за это время практически растворяются в соусе. Кролик с прекрасной подливкой готов!!!

Кролик по-мальтийски Ингредиенты для "Кролик по-мальтийски" Кролик — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 6 зуб. Помидор — 3 шт Паста томатная — 2 ст. л. Картофель — 3 шт Морковь — 6 шт Горох — 1 стак. Лист лавровый — 2 шт Масло — 1 ст. л. Кубик бульонный — 1 шт Вино красное — 1. 25 стак. Муки Соль Перец Рецепт "Кролик по-мальтийски" Помидоры очистить от кожи и мелко порезать, картофель и морковь почистить и порезать на четыре части. В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика на порционные куски. Отложить в сторону печень и почки. Остальные обвалять в муке. Положить кролика в кастрюлю и готовить в оливковом масле до золотистой корочки. К кролику добавить лук, чеснок, помидоры и картошку. Залить красным вином. Добавить томатную пасту, лавровые листья и бульонный кубик. Добавить почки, печень и горох. Довести до кипения и варить на медленном огне полтора часа. Если соус начнeт испаряться - добавить ещe вина.

Куриные рулетики Ингредиенты для "Куриные рулетики" Курица (филе) — 500 г Сыр твердый — 100 г Грибы Колбаса (копченая) Яйцо (вареное) Лук репчатый Зелень Майонез Соль Перец черный Масло растительное Рецепт "Куриные рулетики“ Куриное филе разрезать на тонкие пластины (чем тоньше, тем лучше, легче всего резать полузамороженное филе). Слегка отбить пластинки, посолить, поперчить, приправить любимыми пряностями для курицы. Начинка: нарезать мелкими кубиками твердый сыр, копченую колбасу (ингредиенты для начинки можно менять, вкусно с добавлением грибов, поджаренного лука, вареного яйца; поэкспериментируйте, наверняка придумаете свой вариант начинки и поделитесь с остальными) , добавить измельченную зелень и майонез. Завернуть начинку в пластины мяса и обжарить на растительном масле до готовности. Подавать с любимым соусом (или без), посыпав зеленью.

Шашлык из курицы Ингредиенты для "Шашлык из курицы" Курица (Можно использовать куриные окорочка или готовые наборы для шашлыка) — 3 -5 кг Томатная паста — 150 -200 г Зира кумин — 1 ч. л. Соль специи по вкусу Лук репчатый — 0, 5 кг Соль специи по вкусу Уксус столовый Рецепт "Шашлык из курицы" Курицу режем на небольшие кусочки, добавляем томатную пасту, семена зиры немного растираем между ладоней, отправляем к мясу солим, перчим, можно добавить немного специй для шашлыка, оставляем минимум на пару часов. Лук режем полукольцами, сбрызгиваем 6 -9 % уксусом, перемешиваем, таким образом лук остается сочным и уходит неприятный запах и горечь (я не любитель сырого лука, но маринованный таким образом лучок ем с удовольствием!). Шашлык жарим как обычно и подаем с маринованным луком и соусом.

Домашние пирожки с мясом Ингредиенты для "Домашние пирожки с мясом" Молоко — 0. 5 л Дрожжи (11 г) — 1 пакет. Яйцо — 4 шт Сахар — 1 стак. Масло растительное Соль (щепотка) Мука — 1 кг Говядина — 1 кг Лук репчатый — 2 шт Рецепт "Домашние пирожки с мясом" Подогреть 0, 5 стакана молока, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали" (это можно определить по шапочке, которая появится на поверхности). Подогреть оставшееся молоко, влить в него готовые жидкие дрожжи, перемешать. Добавить яйца, снова перемешать. Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло. Всe хорошенько вымесить. Потихонечку добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое легко отлипает от рук. Поставить тесто подниматься на 1 -1, 5 часа в тeплое место (я ставлю в тeплую духовку). Не забудьте помазать растительным маслом eмкость, в которой будет находиться тесто, и накрыть пищевой плeнкой эту eмкость. Через положенное время, когда тесто поднимется, обмять его кулачком и снова оставить для поднятия (где-то минут на сорок). После второго поднятия можно делать пирожки. Начинка простая. Отварить до готовности мясо, в конце варки посолить. Обжарить лук. Пропустить через мясорубку мясо и лук. Всe, начинка готова. Тесто выложить на припорошенный мукой стол, отрезая по небольшому кусочку. На ладони распределить тесто, положить начинку (я не жалела начинки, люблю, когда еe много), края защипнуть, сделать ровный пирожок и выложить его на противень, смазанный растительным маслом. Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом, они и так получатся румяными. Выпекать 10 -15 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Готовые пирожки смазать молоком, от этого они станут глянцевыми. Тесто - супер! Пирожки просто тают во рту! Начинка может быть любая.

Пастрома из свиной вырезки Ингредиенты для "Пастрома из свиной вырезки" Свинина (вырезка) — 700 г Соль — 3 ст. л. Вода (холодная) — 1 л Перец красный жгучий (молотый) — 0, 5 ч. л. Кориандр (молотый) — 0, 5 ч. л. Чеснок — 3 зуб. Хмели-сунели — 0, 5 ст. л. Уксус (6%, столовый) — 0, 5 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Укроп (сушеный) — 0, 5 ч. л. Рецепт "Пастрома из свиной вырезки" Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа. Затем мясо обсушить на полотенце. Включить духовку на максимальную температуру - 250 -270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут. Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту. Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки. Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему : -) ! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром. . . Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)

Свиной карбонад из. . . куриного филе Ингредиенты для "Свиной карбонад из. . . куриного филе" Филе куриное — 1 кг Лимон — 1 шт Сода — 1 ч. л. Крахмал — 1 ч. л. Мука (вс, для панировки) Соль Рецепт "Свиной карбонад из. . . куриного филе" Приготовить ингредиенты для рецепта. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Курица "Бомбей" Ингредиенты для "Курица "Бомбей"" Курица — 1, 5 кг Мед — 3 ст. л. Имбирь — 1 ст. л. Масло растительное — 4 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. Сахар коричневый — 2 ст. л. Ананас (компот, кусочки) — 0, 5 л Чеснок — 2 зуб. Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л. Орех мускатный — 1/2 ч. л. Соль — 2 ч. л. Лимон (сок) — 2 ст. л. Рецепт "Курица "Бомбей"" Поиск выдал мне 1 рецепт "Курица "Бомбей" - без фотографий. Добавляю свой вариант, так как они значительно отличаются друг от друга. Курицу будем готовим с настроением, вдумчиво) Вот такая красотка украсит нам праздник или порадует наших домашних в будни. Моем, обсушиваем куриную тушку. Готовим маринад, в котором наша курица проведет следующие сутки. 1 ст. л коричневого мелкого сахара перемешиваем с коньяком, 2 ст. л. меда и сухим имбирем (берем половину - 1/2 ст. л. ), мускатным орехом, молотым черным перцем, солью, лимонным соком и 2. ст. л растительного масла. Маринадом натираем всю курицу - внутри и снаружи. Закрываем ёмкость с курицей герметично пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник. Замаринованная курица отправляется в горячую духовку примерно на 1 -1, 5 часа, все зависит от веса тушки и особенностей вашей духовки. Советую ставить на дно духовки емкость с водой - для предотвращения пересушивания мяса и подгорания. За курочкой надо следить - поворачивать ее по мере готовности, за 20 -25 минут до окончания запекания прикрыть фольгой или крышкой. Все время, пока курица будет готовится в духовке, нам предстоит не забывать поливать ее соусом. В юности меня очень выручали мамины заготовки - абрикосы или груши в собственном соку. Сейчас я готовлю такую курочку с ананасами или персиками. В баночке вот такие кусочки ананаса и много сока Сок сливаем в отдельную емкость. Добавляем в него оставшееся растительное масло (2 ст. л. ), тертый чеснок, оставшийся сухой имбирь (1/2 ст. л. ), 1 ст. л. меда и 1 ст. л. коричневого мелкого сахара. Можно по вкусу еще добавить соль. Все перемешиваем. Этим соусом щедро поливаем курочку в процессе запекания со всех сторон.

Курица по-японски Ингредиенты для "Курица по-японски" Сахар — 120 г Соевый соус — 120 мл Чеснок — 5 зуб. Лук репчатый — 7 шт Окорочок куриный — 5 шт Уксус — 30 мл Вода — 90 мл Соль Рецепт "Курица по-японски" Окорочка помыть и порезать на порционные куски. Лук почистить и порезать полукольцами. В глубокой сковороде (сотейнике) растопить сахар до жидкого состояния, влить соевый соус (при вливании соуса, растопленный сахар моментальтно затвердеет, но не пугайтесь, потом он весь растворится). Уксус развести водой и добавить к сахару с соевым соусом. Добавить лук и порезанный мелко чеснок, перемешать. Положить в эту смесь курицу, закрыть крышкой и томить на среднем огне час. Несколько раз курицу нужно перевернуть. Получилась очень вкусненькая курочка. Не пугайтесь сахара в рецепте. Блюдо получится не сладким, а только лишь несколько сладковатым и то, только куриная шкурка, а мяско получится необыкновенно вкусным и нежным. А лучок - это просто объедение.

Жареная курица в стиле "Zuni Cafe" Ингредиенты для "Жареная курица в стиле "Zuni Cafe"" Курица — 1 -1, 5 кг Приправа (тимьян, розмарин или майоран - несколько маленьких веточек) Соль (морская, на каждые 0, 5 кг птицы) — 1 ч. л. Перец черный (свежемолотый, по вкусу) Рецепт "Жареная курица в стиле "Zuni Cafe"" Итак, нам потребуется собственно птица с максимальным весом в полтора килограмма. Тушку моем, обрезаем кожу шеи (если таковая имеется) и обязательно весь жир вокруг отверстия между ножками курицы. Тщательно промокнуть птицу бумажными полотенцами. Ароматизируем курицу травами. У меня - тимьян и розмарин, будут уместны и майоран, и шалфей. Пальцем проникаем под кожу на грудке с обеих сторон и подсовываем туда небольшие веточки пряных трав. То же самое проделываем с ножками. Черёд соли. Я использую крупную морскую соль, предварительно размолотую в ступке, при этом в пыль превратить её не стараюсь. Соли требуется одна чайная ложка (без горки) на каждые полкило куриного веса. Солим курицу внутри и снаружи, равномерно распределяя соль. Разбиваем несколько горошин чёрного перца и посыпаем птицу. Подготовленную тушку укладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и помещаем в холодильник. Вспоминаем о курице через один-три дня, тут всё от веса курицы зависит. Если вам повезло завладеть миниатюрным цыплёнком не больше килограмма, то и суток будет достаточно. Для птицы посолиднее понадобится два-три дня (по секрету скажу, что у меня птицы томились и по четыре дня, в силу непреодолимых обстоятельств))). В день Х включаем духовой шкаф на 230*С, на плите (средний огонь) разогреваем сковородку или другую подходящую посуду. Важно! Пластиковые части на этой посуде должны отсутствовать. Второй момент - сковороду или что там у нас ничем не смазываем - ни капли постороннего жира! И вот извлекаем куру на свет. Соли нет и следа, вся впиталась. Здесь в обязательном порядке птицу следует обсушить бумажными полотенцами (полотняные так же хорошо справятся с этой задачей). Всё, курица к жарке готова. Тщательно прицелившись, аккуратно и нежно укладываем курицу на раскалённую сковородку спинкой вниз. Подчёркиваю - аккуратно, потому что поправить курицу возможности не будет, она сразу "прикипит" шкуркой к горячему металлу. Этот момент будет обозначен характерным звуком - птица "шкворчнёт" и довольно звучно, будьте готовы и не пугайтесь, так и нужно! И - в топку её! Время - 30 минут. Вот она по их прошествии - уже чертовски хороша. Но не время любоваться и расслабляться. Курицу следует перевернуть на грудь. Делаем это аккуратно и не спешно, отделяя кожицу от сковородки. Если движения не будут порывистыми, целостность кожных покровов нарушена не будет. И снова в печь. Уже на 20 минут миновали - вытаскиваем птицу. Таким же манером переворачиваем её ещё раз (последний) и ставим в духовку на 10 минут. Всё готова. Разделываем птицу на порционные куски, гарнируем по желанию.

Курица, маринованная поамерикански Ингредиенты для "Курица, маринованная по-американски" Курица ( ) — 2 кг Масло растительное (оливковое или подсолнечное и т. п. ) — 1 стак. Горчица — 3 -4 ст. л. Корица (молотая, щепотка) Уксус — 3 ст. л. Чеснок — 2 -3 зуб. Специи Лавровый лист Рецепт "Курица, маринованная по-американски" Здравствуйте!!!)))) Сразу приступаем к приготовлению, без отступлений!))) Масло смешаем с горчицей, я взяла с зернышками (кажется, в России она называется Дижонская), но это не обязательно, можно брать любую Взбиваем масло с горчицей до состояния майонеза. Добавляем остальные ингредиенты: уксус + тертый или измельченный чеснок + корица + соль, перец + специи для курицы. Еще раз хорошо перемешаем Курицу режем на такие куски, как бы вы нарезали уже готовую поджаренную курицу, т. е. на порции, и смешиваем с маринадом, добавляем лавровый лист и оставляем на 24 часа мариноваться в холодильнике Затем выкладываем на противень и жарим в духовке примерно 45 -50 минут

Запеченые перепелочки Ингредиенты для "Запеченые перепелочки" Перепела — 8 шт Чеснок — 2 зуб. Соль (по вкусу) Масло оливковое — 150 г Кориандр (по вкусу) Помидор — 200 г Листья салата (можно виноградные) Зелень (по вкусу) Огурец (свежий) — 200 г Рецепт "Запеченые перепелочки" Перепелов промыть. Делаем соус для смазывания: в блендере перемолоть чеснок, кориандр, соль, специи и 150 г оливкового масла. Смазываем птичек и отправляем в духовку до готовности. 20 -30 мин. на 180 гр. вполне подойдет! Выкладываем на листья салата и украшаем овощами и зеленью!

Перепела фаршированные грибами и куриными сердечками Ингредиенты для "Перепела фаршированные грибами и куриными сердечками" Дичь (Перепела) — 4 шт Грибы (шампиньоны ) — 150 г Сердечки куриные — 150 г Лук репчатый — 2 шт Морковь (маленькая) — 1 шт Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л. Лимон — 0, 5 шт Джем (апельсиновый) — 2 ч. л. Паприка сладкая — 1 ч. л. Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л. Розмарин (сушеный) — 1/3 ч. л. Масло растительное (для жарки) Семечки тыквенные Кунжут Пиво светлое — 0, 5 стак. Чеснок — 2 зуб. Гвоздика — 4 шт Лавровый лист — 1 шт Рецепт "Перепела фаршированные грибами и куриными сердечками" Приготовить маринад: Смешать соевый соус, сок половинки лимона, джем апельсиновый, паприку, перец и розмарин. Перепела вымыть, замариновать минимум на 2 часа. В это время приготовить начинку: Куриные сердечки разрезать пополам. Луковицу на 4 части, добавить 2 зубчика чеснока, гвоздику, лавровый лист. Посолить. Влить 0, 5 стакана воды. Тушить в духовке 30 минут. Добавить пиво, тушить ещё 10 минут. Грибы порезать, обжарить. Морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовые куриные сердечки (без жидкости). Тщательно перемешать. Остудить. Тушки перепелов нафаршировать начинкой. Уложить в форму. Полить маринадом, посыпать кунжутом и тыквенными семечками. Поставить в горячую духовку и выпекать 40 минут. Я в процессе жарки один раз переворачивала тушки на другой бочек (через 20 минут). Готово! Необыкновенно красиво и вкусно!

Ножки "перепелиные" Ингредиенты для "Ножки "перепелиные"" Майoнез (и сметана, в одинаковом количестве 1: 1) Мука (тесто как на вареники) Фарш мясной (свинина и говядина) Соломка (соленая) Рецепт "Ножки "перепелиные"" Стаканчиком выдавливаем кружочки. Кладем с двух сторон соломку и сверху фарш. Лепим как вареник. Разрезаем посередине. Швы заглаживаем. Обмакиваем в яйце. Жарим со всех сторон. Из майонеза, сметаны, соли и муки замешиваем тесто, как на вареники. Тонко раскатываем. Выдавливаем кружочки, кладем соломку и фарш. Жарим со всех сторон.

Перепелки запеченные с беконом Рецепт "Перепелки запеченные с беконом" Промытые перепелки завернуть в бекон и закрепить. В каждую тушку положить веточку розмарина и поперчить. Запекать в духовке на противне или чугунной сковородке без масла 35 -40 мин. Бекон расплавляется очень быстро и пропитывает жиром и тушку, и сковороду. Подавать с фруктами. Ингредиенты для "Перепелки запеченные с беконом" Дичь (перепел, тушка) — 6 шт Бекон (нарезка) — 6 ломт. Розмарин — 6 шт Перец черный

Крученики из говядины "Назад в будущее" Ингредиенты для "Крученики из говядины "Назад в будущее"" Говядина — 400 г Горчица — 3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный молотый (по вкусу) Грибы шампиньоны (свежие, для начинки) — 200 г Лук репчатый (для начинки) — 1 шт Чеснок (для начинки) — 2 зуб. Орехи (кешью, миндаль, грецкие, по 25 г) — 75 г Сметана (для соуса) — 3 ст. л. Йогурт натуральный (для соуса) — 3 ст. л. Вино белое сухое (для соуса) — 100 мл Тимьян (5 веточек, для соуса) Масло растительное (для жарки) Рецепт "Крученики из говядины "Назад в будущее"" Говядину нарезать порционными кусками, тонко отбить через пленку, натереть солью перцем и горчицей. оставить на 30 минут. Теме временем сделать начинку для кручеников, обжарив мелко порубленный лук с шампиньонами, приправить солью, перцем по вкусу, выдавить чеснок. На край каждого пласта мяса положить немного начинки и свернуть трубочкой, так поступить со всем мясом. Края можно закрепить зубочистками или нитками. Обжарить крученики на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Для соуса смешать сметану, йогурт, вино, приправить по вкусу и добавить листики тимьяна. В блендере перемолоть орехи и подмешать к соусу. Залить полученным соусом крученики и тушить под крышкой до готовности. Из-за добавления орехов в процессе приготовления соус приобретает интересный розовато-коричневатый оттенок. Подавать с любимым гарниром.

Маринад для говядины, запеченной в рукаве Ингредиенты для "Маринад для говядины, запеченной в рукаве" Говядина (лучше телятина, вырезка или подкожное мясо) — 1 кг Специи ("Для курицы и стейка" Santa Maria - смесь перцев: черный, белый, чили; паприка, кориандр, семена горчицы, чеснок, морская соль (21%), лук, помидоры, куркума) — 0, 5 ч. л. Соль (по вкусу) Чеснок (головки) — 1, 5 шт Майонез — 2 ст. л. Горчица — 2 ст. л. Соус (ткемалевый) — 2 ст. л. Киви — 1 шт Перец черный (по вкусу) Рецепт "Маринад для говядины, запеченной в рукаве" Это наши продукты. В этот раз я запекала большой кусок говядины, но чем кусочек тоньше, тем будет вкуснее. Чеснок чистим, большие зубчики разрезаем вдоль. Киви трем на крупной терке. На мясе делаем глубокие надрезы ножом, хорошо солим и перчим. В этот раз я еще делала поперечный разрез. Нашпиговываем чесноком. Готовим маринад. В отдельную посуду кладем 2 столовые ложки майонеза. 2 столовые ложки горчицы. 2 столовые ложки ткемали. Киви. Насчет киви сделаю оговорку. Я готовила именно так, как представлено в рецепте, и мясо получилось мягкое. Но судя по первым отзывам о рецепте, у нескольких поварят в предыдущем опыте маринада с киви, мясо распадалось при длительном мариновании на волокна (у меня этого не произошло). Поэтому как вариант, можно киви добавить за 30 минут до запекания. Выдавливаем оставшийся чеснок, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Хорошенько натираем мясо, стараясь попасть во все надрезы. Кладем в емкость для маринования и отправляем в холодильник на 12 часов. Я обычно мариную с вечера, а запекаю утром. Кладем мясо в рукав и отправляем в предварительно разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время - на 1 кг мяса 1 час выпечки. Если у Вас нет рукава, то можно запекать в утятнице или керамической посуде с закрытой крышкой. Мясо получается очень ароматное, сочное и вкусное как в горячем, так и в холодном виде в качестве нарезки. Приятного аппетита!

Кролик с картошкой в духовке Ингредиенты для "Кролик с картошкой в духовке" Кролик (2, 5 кг) — 1 шт Картофель (сырой) — 1 кг Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт Майонез (я использую "Слободу") — 3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Рецепт "Кролик с картошкой в духовке" Кролика нарезать на порционные куски, картошку нарезать брусочками, выложить все на противень, как показано на фото. Посыпать мелко нарезанным луком. Майонез развести в 2 стаканах воды и залить кролика, посолить, кто любит - поперчить. Поставить противень в духовку и запекать при 200 градусах примерно 1, 5 -2 часа. Водичку по мере выпаривания подливать, чтобы блюдо не получилось сухим. Готовое блюдо по желанию посыпать зеленью.

Крольчатина с тархуном Ингредиенты для "Крольчатина с тархуном" Крольчатины — 2 кг Сметана — 200 мл Яблочный сок — 700 мл Чеснок — 8 зуб. Лук репчатый — 2 шт Тархун свежий — 1 пуч. Петрушка Лавровый лист Соль Рецепт "Крольчатина с тархуном" сначала приготовим маринад: порезанный лук, измельченный чеснок, измельченный лавровый лист, крупно порезанную петрушку и тархун залить яблочным соком. крольчатину разделать, сложить в глубокую емкость и залить маринадом. обязательно дать настояться не менее 6 часов: у меня стояло все это в холодильнике целую ночь. после маринования крольчатину посолить по вкусу. обжарить на подсолнечной масле с двух сторон. после обжарки складываем крольчатину в противень, заливаем маринадом и ставим в духовку примерно на 30 -40 минут. за это время мясо подрумянится и нам надо будет его перевернуть. Через 30 -40 минут поливаем кроля сметаной, оставляем в духовке еще минут на 5. и можно подавать к столу! приятного аппетита!