ВВЕДЕНИЕ Состояние здоровья человека всегда одна из важных

ВВЕДЕНИЕ Состояние здоровья человека всегда одна из важных проблем общества. А одно из составляющих здоровья – это правильное, рациональное питание. Высокий темп современной жизни приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого приготовления – фаст -фуд. Большинство любителей фаст-фуда страдают ожирением. Нам стало интересно, как быстрая еда влияет на человека. «Фаст-фуд. Вкусно или полезно? »

Цель: Изучить влияние продуктов питания быстрого приготовления (фаст-фуд) на живой организма. Вопросы, которые возникли в ходе работы: В чем заключается вредность фаст-фуда? Каков состав продуктов быстрого питания? Чем фаст-фуд привлекает людей? Как фаст-фуд влияет на человека?

Задачи Ознакомиться с литературными источниками по заданной теме 2. Провести опрос среди обучающихся МБОУ СОШ № 118 о влиянии фаст-фуда на организм. 3. Провести химический анализ наиболее часто употребляемых продуктов фаст-фуда. 4. Провести биологический эксперимент по выявлению влияния фаст-фуда на организм. 5. Соотнести полученные данные с целью и задачами, сделать соответствующие выводы. 6. Составить рекомендации к употреблению/неупотреблению продукции фаст-фуда. Предмет исследования: продукты быстрого питания и места потребления фаст-фуда. 1.

Влияние пищи на здоровье человека. 1. Значение пищи. Пища – основное условие жизни. Без пищи человек умирает, животное погибает, растение сохнет. Еда является движущей силой действия всего живого. Инстинкт удовлетворения голода является сильнейшим из всех других, так как он гарантирует сохранение жизни. Питание — один из факторов внешней среды, существенно влияющий на здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека.

Питание должно быть сбалансированным и рациональным, т. е. содержать в оптимальном соотношении компоненты пищи (белки, жиры и углеводы). В пищевой рацион должны обязательно включаться мясо, рыба, молоко (источники жиров и белков), овощи и фрукты (источники углеводов). Пища строит организм и дает ему энергию. Энергия согревает организм, снимает усталость, дает силу, повышает работоспособность органов человека.

2. Проблемы питания 2. современного общества. Существует известное высказывание: «Человек есть то, что он ест» . Несмотря на некоторую утрированность, оно содержит большую долю истины. Состояние здоровья — как физического, так и психического — во многом определяется тем, как человек питается, какую роль он отводит еде в своей жизни и насколько рационально его питание. По современным представлениям, значительное количество заболеваний напрямую связано с пищевыми (алиментарными) факторами.

Не удивительно, что с развитием медицины общее количество больных людей в мире вроде бы не уменьшается. Меняется структура болезней. Науке удалось победить болезни, убивавшие миллионы людей в прошлом, — многие бактериальные и вирусные инфекции. Но зато теперь человек убивает себя сам. Развитие цивилизации изменило образ жизни, и именно на болезни «образа жизни» приходится большинство современных болезней. И немалую роль здесь играет питание. Вич XX века — сердечно-сосудистые заболевания — плавно перешел и в век XXI. Во многом это напрямую связано с питанием, и прежде всего с избыточным весом, хотя, конечно, важное значение имеют и другие факторы — стрессы, снижение двигательной активности, экологическая ситуация.

3. Фаст-фуд. Быстро, вкусно, вредно. Первый фаст-фуд возник в Америке в начале 19 -го века. Версий происхождения фаст-фуда очень много, но эта «чудо еда» дошла и до наших времён. Производство фаст- фуда с каждым годом набирает все большие обороты, в результате чего Макдональдс, Чудо-картошка, Ростикс и другие монстры быстрого питания привлекают новых посетителей, многие из которых даже не задумываются над тем, какой вред таит в себе еда фаст- фуд. Но если каждый из нас, спеша в Макдоналдс, задумается о том, какой вред способны нанести нашему организму продукты быстрого питания, то, наверняка откажется от очередной порции чудо-картошки или пятого гамбургера, съеденного за неделю.

ПРОАНАЛИЗИРОВАВ ОТВЕТЫ ОТ УЧАЩИХСЯ ШКОЛЫ № 118, МЫ ПОЛУЧИЛИ СЛЕДУЮЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ: 1. Были ли вы когда-нибудь в Mc. Donald’s ? Начальные Средние классы Старшие классы Всего (в среднем) Были 88% 100 96% % % Не были 12% 0 4% % %

2. Как часто вы туда ходите? Начальны Средние Старшие Всего (в е классы среднем) Часто 32% Редко 68% 3 0% 7 0% 26 29% % 74 71% %

3. Занимаетесь ли вы подвижными видами спорта? Начальн Средние Старшие Всего (в ые классы среднем) классы Занимаю 80% 70 51 67% тся % % Не занимаю тся 20% 39 33% 0% %

4. Нравится ли вам фаст фуд? Начальны Средние Старшие Всего (в е классы среднем) Нравится 72% Не нравится 28% 76% 78 % 75% 24 22 25% % %

5. Пониаете ли вы что фаст фуд вреден для организма? Начальные классы Средние классы Старшие классы Всего (в среднем) 87% Понимают 80% 91% Не понимают 20% 10% 9% 13%

6. Были ли у вас проблемы с желудком? Начальны Средние Старшие Всего (в е классы среднем) были 28% 22 27% 30% % Не было 72% 88 73% 70% %

Как выяснилось, 97% всех опрошенных уже побывали в ресторанной сети Mc. Donald’s из них 29% часто посещают его. 75% людей нравится еда быстрого приготовления, но 81% опрошенных нами людей понимают, что фаст-фуд вреден для организма.