Водоснабжение предприятий отрасли Кафедра технологии молока и пищевой биотехнологии Надточий Людмила Анатольевна
Выбор источников водоснабжения, места забора воды, расчет границ и план мероприятий по благоустройству зоны санитарной охраны источников водоснабжения подлежат обязательному согласованию с органами Госсанэпиднадзора
Водоснабжение предприятия отрасли может осуществляться от городского снабжения или непосредственно из собственной скважины
В зависимости от назначения производственные здания должны быть оборудованы системами водоснабжения : • Хозяйственнопитьевыми; • Производственными; • Противопожарными.
Вода, используемая для технологических и бытовых нужд, связанных с производством продукции, должна соответствовать требованиям действующего ГОСТа «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» .
Технический водопровод должен быть раздельным от хозяйственно-питьевого водопровода. Обе системы водоснабжения не должны иметь никаких соединений между собой и должны быть окрашены в отличительные цвета Точки водоразбора обеих систем водоснабжения необходимо отмечать соответствующими надписями: «питьевая» «техническая»
В зависимости от требований технологического процесса и в соответствии с указаниями по проектированию предприятий отрасли надлежит принимать системы прямоточного, оборотного и повторного водоснабжения
Комплексное использование повторно-оборотных систем для водоснабжения предприятия позволяет вовлечь в оборот 70 -80% воды от общего количества водопотребления.
В системе водоснабжения завода следует предусматривать не менее двух резервуаров чистой воды для непрерывного обеспечения предприятия водой в часы наибольшего потребления и в аварийных ситуациях, а также для наружного пожаротушения и пр.
Обмен воды в резервуарах должен проводиться в сроки не более чем 48 часов. Контрольные пробы воды проводят в следующих точках отбора: на вводе, в накопительных резервуарах, в производственных цехах, в заквасочном отделении и т. п.
В целях профилактики следует предусматривать ежегодную проверку технической исправности и при необходимости ремонт оборудования источников водоснабжения, водопроводной сети, запасных резервуаров и т. п. Обо всех случаях аварий водопроводных и канализационных сетей администрация предприятия обязана немедленно сообщить в органы Госсанэпиднадзора и коммунального хозяйства. После каждого ремонта водопровода его следует обязательно промыть и продезинфицировать с последующим лабораторным исследованием воды перед подачей ее на предприятие.
Предприятия отрасли должны быть обеспечены системами канализации для раздельного сбора и удаления производственных и бытовых сточных вод. Соединения между производственной и бытовой системами канализации запрещаются, каждая система должна иметь самостоятельный выпуск в дворовую сеть. Для сбора и удаления атмосферных осадков предусматривают ливневую канализацию.
Сточные воды молокоперерабатывающих предприятий делят на загрязненные, условно чистые и бытовые. Сточные воды предприятий отрасли перед выпуском в водоемы должны подвергаться механической, химической(при необходимости) и полной биологической очистке на очистных сооружениях населенного пункта или на собственных очистных сооружениях. Запрещается сброс в открытые водоемы сточных вод без соответствующей очистки, а также устройство поглощающих колодцев.
Системы канализации подразделяют на общесплавные, раздельные и полураздельные. Общесплавная сеть состоит из труб и каналов, по которым все виды сточных вод отводятся на очистные сооружения и после их очистки выпускаются в водоемы. Раздельная система состоит из двух и более самостоятельных сетей. Полураздельная также состоит из нескольких сетей, которые могут соединяться с помощью соединительных камер – ливнеспусков.
Сточные воды отводят к местам их очистки самотеком с уклоном 0, 01 -0, 02% в сторону очистных сооружений напорными или смешанными системами. Различают наружную и внутреннюю канализации. Наружные канализационные сети подразделяются на дворовые, внутрицеховые и магистральные. Внутренняя канализация состоит из приемника сточных вод, оборудования, трапов, снабженных гидравлическим затвором и канализационного стояка, который служит для сбора сточных вод и сброса их в смотровой колодец дворовой сети.
Дворовые сети канализации на территории предприятий целесообразнее располагать ниже водопроводных коммуникаций. Оборудование мест перекреста водопроводных и канализационных труб, а также расстояние между параллельно идущими коммуникациями должны отвечать требованиям СНи. П.
Основные загрязнения сточных вод молочной промышленности представлены органическими соединениями, а именно белковыми и минеральными веществами животного происхождения, концентрацию которых можно установить по количеству кислорода, необходимого для химического окисления, или эквивалентного количества кислорода, необходимого для их биологического окисления.
Для очистки воды с помощью биохимического окисления в природных условиях используют: почвы, проточные и замкнутые водоемы, а в искусственно созданных условиях – специально построенные для очистки сооружения: биофильтры, аэротенки и другие окислители различных модификаций. Высокая концентрация хлоридов в сточных водах предприятий отрасли затрудняет их биологическую очистку. В этом случае целесообразнее применять метод электрофлотации и электрокоагуляции. Самым современным принципом очистки сочных вод является максимальное извлечение из них продуктов с целью утилизации и повторного использования их.
На предприятиях молочной промышленности можно применять локальные системы и системы полной очистки. Локальная система очистки позволяет удалить взвеси и отвести осветленную воду на городские очистные сооружения. Несколько видов полной очистки сточных вод: • с применением механической очистки , а также предварительной и дополнительной биологической очистки; • без механической очистки с применением только биохимической в две стадии (для сыродельных заводов); • с использование окислительных каналов
Конец слайдов
Скачать презентацию Водоснабжение предприятий отрасли Кафедра технологии молока и пищевой
Водоснабжение предприятий отрасли.ppt