Вода физиологическая функция Вода взаимосвязь водного и минерального

Вода физиологическая функция. Вода взаимосвязь водного и минерального обмена.

Вода физиологическая функция • Воде принадлежит очень важная роль в жизнедеятельности организма. В воде растворяется большинство веществ , которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организмов и тканей. Она является средой, в которой происходят почти все биохимические и биофизические реакции, связанные с обменов веществ и необходимые для обеспечения жизни.

Вода физиологическая функция Вода составляет около 2/3 массы тела взрослого человека. По мере старения количества воды в организме и тканях уменьшается, что объясняется снижением способности тканевых коллоидов связывать воду.

Вода физиологическая функция Она выполняет роль транспортной системы (перенос питательных веществ, продуктов метаболизма, энзимов и др. ) С помощью воды выводятся из организма продукты обмена веществ, поддерживается состояние гомеостаза (кислотно-щелочное, осмотическое, термическое равновесие) , отдача тепла организмом в окружающую среду происходит путем испарения воды с поверхности кожных покровов и через легкие. Вода необходима для образования секретов и экскретов, обеспечения определенного тургора тканей, она способствует разжижению каловых масс.

Потребность воды • Потребность воды соответствует количеству теряемой жидкости. В нормальных условиях потери взрослого человека за сутки в среднем состовляют 2300 -2800 ( с мочой 1500 мл, путем потоотделения 400 -700 мл. , при дыхании 300400 мл с кало 70 -200 мл. ) • В связи с чем потребность взрослого человека в среднем составляет 35 -45 мл на 1 кг веса. • При физической работе и высокой температуре потребность возрастает.

Обеспечение водой В обычных условия обеспечение водой осуществляется за счет поступления • твердой пищей ( в среднем за сутки 800 -1000 мл), • образования оксидантной воды около 350 -480 мл при окислении белков, жиров и углеводов. Поэтому для полного удовлетворения потребности организма в воде необходимо дополнительное употребление около 1200 -1500 мл так называемой свободной жидкости ( вода, молоко, компоты, супы, соки и т. д. )

Распределение воды в организме Вода распределена qво внеклеточном и q внутриклеточном пространстве. Внеклеточная жидкость подразделяется на интерстициальную внутрисосудистую

Жидкостные пространства организма у мужчины 70 кг. 25 кг. Белок, кости 25 л. и е. д. Внутриклеточная жидкость 14 л. Интерстициальная жидкость 3 л. плазма Внеклеточная жидкость Общее содержание воды в организме.

Взаимосвязь водного и минерального обмена • Основным катионом является калий. По сравнению с внеклеточной жидкостью во внутриклеточной жидкостью содержится приблизительно в 2 раза больше активных веществ, поэтому и обьем внутриклеточного пространства в среднем вдвое больше, чем внеклеточного. • Когда по обе стороны клеточной мембраны концентрации осмотически активных частиц различается , то генерируются осмотические силы. Между внутри и внеклеточной жидкостью поддерживается осмотическое давление. • Обьем внутриклеточной жидкости зависит от концентрации натрия во внеклеточной жидкости если она повышается, то вода по осмотическому градиенту выходит из клеток. При снижении концентрации натрия вода наоборот, поступает в клетку.

Взаимосвязь водного и минерального обмена • О потребности в воде сигнализирует ощущение жажды, возникающее при возбуждении соответствующих нервных рецепторов, связанных с повышением осмотического давления крови. • Изменения тоничности, воспринимаемые осморецепторами головного мозга, влияют на механизм жажды и секрецию антидиуретического гормона, что в свою очередь оказывает влияние на потребление жидкости и экскрецию мочи. Т. о. обьем внеклеточного пространства зависит от общего содержания натрия во внеклеточной жидкости. Следовательно регуляция обьема внеклеточного пространства осуществляется в основном путем задержки или экскреции натрия. Например при поступлении избытка натрия , приводящем к увеличению тоничности внеклеточной жидкости, запускается механизм жажды, а почки начинают задерживать воду. Вследствии этого обьем внеклеточной жидкости увеличивается, что стимулирует почечную экскрецию натрия вместе с водой. В результате обьем внеклеточной жидкости возвращается в

Взаимосвязь водного и минерального обмена Клеточная мембрана Осмотическое давление Эндотелий капилляров Натрий Калий Внутриклеточная жидкость Интестициальная жидкость Плазма Внеклеточная жидкость

Вода физиологическая функция. • Всасывание воды в основном происходит в кишечнике, в кровь она попадает примерно через 10 -20 мин. Поэтому утоление жажды сразу после приема воды наступает далеко не всегда. Более физиологично утолять жажду путем употребления по нескольку глотков воды с кратковременными промежутками (5 -10 мин). • Задержке воды в организме способствует, помимо солей натрия, избыточное питание, пища богатая углеводами и белками. Напротив соли калия и кальция стимулируют выведение жидкости из организма. • Ограничение употребления жидкости способствует распаду белков и жиров с последующим накоплением в организме продуктов распада, ведет к уменьшению массы циркулирующей крови и ее сгущению. Полное отсутствие жидкости человек переносит гораздо тяжелее, чем лишение пищи (при отсутствии пищи и употребления воды он может прожить 30 -40 дней, а при лишении воды погибает через 5 -6 дней).

Поваренная соль. • Большая часть натрия в организме находится в связанном с хлором состоянии. Большая часть хлорида натрия, содержащегося в организме, находится во внеклеточной жидкости. Натрий является главным катионом в плазме крови, составляя более 90% от их общего количества. Поваренная соль имеет большое физиологическое значение для организма: участвует в секреции соляной кислоты в желудке, в транспорте аминокислот, углеводов и калия, способствует всасыванию глюкозы. Избыток натрия в организме сопровождается задержкой тканями воды, что провоцирует развитие отеков и затрудняет работу сердца и почек. Понижение в суточном рационе соли лежит в основе диетического лечения больных. Суточная потребность в поваренной соли составляет 10 — 12 г в сутки. Снижение количества поваренной соли до 4— 5 г в сутки совершенно безопасно и рекомендуется при лечении ряда заболеваний, в частности при лечении заболеваний органов кровообращения и почек, сопровождающихся большими отеками, гипертонической болезни и ожирения. Бессолевая диета, содержащая не более 1 г соли в сутки, должна применяться лишь ограниченное время, так как она не может покрыть постоянных потребностей организма. Увеличенное введение соли необходимо при ее больших потерях при различных состояниях: частой рвоте, поносе, аддисоновой болезни. Задержка или потеря натрия ведут к пропорциональной задержке или потере воды, при этом осмотическое постоянство сохраняется за счет изменения объема жидкости. Поваренная соль поступает в организм с твердой (в большей части) и жидкой пищей: сыром, соленой рыбой, мясными и рыбными консервами, квашеными овощами, хлебом, овощными рассолами. Выведение натрия из организма происходит преимущественно почками, этот процесс регулируется гормоном надпочечников — альдостероном.

Калий • Калий в организме человека содержится преимущественно внутриклеточно, где его концентрация в 30 раз выше, чем в плазме крови. Суточная потребность в калии составляет 4 г. Калий, связанный с белками, играет очень важную роль в обмене веществ, способствуя накоплению клетками энергии. Калий необходим для нормального функционирования сердца и скелетных мышц. Необходимо помнить о том, что пища, богатая калием (орехи, бананы, картофель, морковь, абрикосы), вызывает повышенное выведение натрия, и наоборот. При преимущественном потреблении продуктов животного происхождения человек получает сбалансированное количество натрия и калия. При питании растительной пищей, богатой калием, необходимо дополнительное введение натрия.

Благодарим за внимание!