Влияние «Курт» на состояние слюны людей с заболеваниями пищеварительной системы Выполнили: студенты 15 группы 1 курса Стоматологического факультета Кривова Д. С. Новиков Т. Л. Руководитель: Машкина Е. С.
ЦЕЛЬ: Исследование лечебных свойств натурального кисломолочного сухого продукта «Курт» на пищеварительную систему
Задачи: 1) Ознакомиться со специальной литературой, посвященной вопросам значения слюны в организме человека, в частности – определить место и степень влияния слюны на процесс пищеварения в полости рта 2) Опытным путем определить качественные воздействия «Курт» на слюну
Методы исследования р. Н измерялось с помощью вискозиметра. Вязкость измерялась по методу Оствальда. Активность амилазы измерялась йодометрическим методом. Кристаллизация измерялась по методу
Амилаза слюны (птиалин) • Один из важнейших ферментов пищеварения • Катализирует реакцию гидролиза крахмала, гликогена и родственных поли- и олигосахаридов На рисунке катион кальция показан желтым цветом, анион хлора - зеленым
Состав: Нормализованное молоко коровье Закваска Бифидобактерии Лактобактерии Молочные дрожжи Не содержит консервантов и ГМО
Распространенность заболеваний ЖКТ по результатам соцопроса. ог ж Из а Запо р ы реяка Диа д Яз аж в лу е е вы ро и до юд З л трит Гас
Субъективная оценка состояния полости рта Появилось чувство комфорта в полости рта Исчез запах Вязкость слюны нормализовалась Утихли симптомы заболеваний ЖКТ
значение р. Н Исследование влияния «Курт» на изменение р. Н смешанной слюны 7. 2 7. 1 7 6. 9 6. 8 6. 7 6. 6 6. 5 6. 4 Динамика изменения уровня р. Н слюны до через 1 нед применения через 2 нед через 3 нед через 4 нед. p. H РЖ в среднем незначительно вырос Но у тех исследуемых, у которых наблюдалось отклонение от нормы, p. H нормализовался
Исследование влияния «Курт» на изменение вязкости смешанной слюны 4 высокая вязкость 3. 5 Вязкость, с. П 3 нормальна я вязкость 2. 5 низкая вязкость 2 1. 5 верхняя граница нормы 1 нижняя граница нормы 0. 5 0 до приема через 1 нед через 2 нед через 3 нед через 4 нед. Норма 1, 2 -2, 4 с. П
Амилаза до начала применения «Курт»
Амилаза черезнеделюиспользов ания «Курт»
Амилаза через 2 неделииспользов ания «Курт»
Амилаза через 3 неделииспользов ания «Курт»
Амилаза через 4 неделииспользов ания «Курт»
6 Динамика изменений средних значений активности амилазы 5 4 3 2 1 0 до применения ИАА 2. 6 через 1 нед через 2 нед через 3 нед через 4 нед 3. 38 3. 75 4. 25 4. 88
Методы исследования кристаллизации. Толщина каемки Количество трещин в краях Рисунок Ширина зоны без рисунка Включения 3 балла 2 балла 1 балл 0 баллов
Трещины в краях и рисунок 3 балла 4 б. 3 б. 2 балла 2 б. 1 балл 1 б. 0 б.
Толщина зоны без рисунка и включения 1 балл 3 б. 2 балла 2 б. 3 балла 1 б. 0 б.
Исследование влияния «Курт» на кристаллизацию смешанной слюны
Выводы: Наши исследования показали, что: «Курт» нормализует такие показатели слюны, как: вязкость, рисунок кристаллизации, р. Н и активность амилазы. По субъективным оценкам у исследуемых наблюдалось улучшение функционирования ЖКТ и появление ощущения комфорта в ротовой полости. «Курт» положительно повлиял на рисунок кристаллизации слюны, что говорит об улучшении состояния всех биологических жидкостей в результате его применения.
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Влияние Курт на состояние слюны людей с заболеваниями
Курт конец.pptx