Вкусовой Анализатор Работу выполнил: 8 д класс 1 ряд
ВОПРОСЫ № 1 n 1. Используя текст учебника и дополнительную литературу, изучить строение вкусового анализатора и его значение в жизни человека.
Вкусовой анализатор n Вкусовой анализатор — нейрофизиологическая система, работа которой обеспечивает анализ химических веществ, поступающих в полость рта. Представлен периферическим отделом, образованным вкусовыми луковицами, расположенными прежде всего в слизистой оболочке языка в грибовидных, листовидных и желобовидных сосочках; специфическими нервными волокнами, которые достигают продолговатого мозга, затем вентральных и медиальных ядер таламуса; подкорковыми и корковыми структурами, находящимися в оперкулярной области больших полушарий и в гиппокампе. Чувствительность различных участков языка к вкусовым раздражителям неодинакова (наиболее чувствительны: к сладкому — кончик языка, к кислому — края, к горькому — корень, к соленому — кончик и края). При продолжительном действии вкусовых раздражителей происходит адаптация, наступающая быстрее к сладким и соленым веществам, медленнее — к кислым и горьким.
Вопрос № 2 (а) n Определение на языке участков, воспринимающих кислое, сладкое, солёное, горькое. Смочите обёрнутую ватой спичку в слабом растворе лимонной кислоты и поочередно нанесите капли раствора на середину, корень, кончик и боковые части языка. Определите, где располагается больше рецепторов, воспринимающих кислый вкус. То же самое проделайте с каплями сахара, соли. Запишите результаты наблюдений.
Опыт показал: n Проведя опыт на распознавание участков рецепторов разных вкусов , он показал…
Вопрос № 2 (б) n Зажмите плотно нос, закройте глаза и задержите дыхание. Пусть в это время вам положат в рот кусочек яблока или лука. Сможете ли вы отличить их по вкусу? Как вы объясните эти ощущения?
n n Определение человеком вкуса зависит не только от рецепторов, но также и от обоняния. Для того, чтобы почувствовать вкус без обонятельной системы можно зажать нос и постараться не дышать. Однако вкус в этом случае может кардинально измениться. Например, лук станет сладким, практически не отличимым от яблока. Вкусовые рецепторы наиболее чувствительны в пределе 20 -38 градусов. Если охладить язык, например, людом, то вкус сладких блюд можно уже не почувствовать. Тоже самое касается и нагрева. Вкус может резко измениться в зависимости от сочетания веществ. Всем известно, что после сыра вкус вина усиливается, и наоборот, если съесть что-то сладкое, то вино может показаться противным. Вкусовые рецепторы позволяют почувствовать приятный вкус того или иного блюда, в результате выделение слюны и желудочного сока усиливается, что способствует перевариванию.
Вопрос № 3 n Каково значение особо чувствительности вкусовых рецепторов к горькому? Почему мы отличаем вкус квашеной капусты от вкуса лимона?
n Вкусовые анализаторы человека способны распознавать сладкий вкус, кислый, соленый, горький. Но как мы понимаем, что пироженное сладкое, квашеная капусто кислая, а горький вкус у грейпфрута? Мы это распознаем благодаря рецепторам относящимся к обширному семейству GPCR , сопряженных с Gбелками. В желудке расположены рецепторы горьких и кислых веществ, а так же отвечающие за чувство удовольствия от пищи, где G-белки особенно чувствительны. Именно из-за них мы и отличаем вкусы различных продуктов.
Скачать презентацию Вкусовой Анализатор Работу выполнил 8 д класс 1
Вкусовой Анализатор.ppt