Витамины- от лат vita жизнь низкомолекулярные органические

Витамины- (от лат. vita – жизнь) низкомолекулярные органические соединения различной химической структуры, необходимые в очень малых количествах для осуществления жизненно важных биохимических и физиологических процессов в живых организмах. 1. 2. 3. 4. Классификация: Буквенная: A, B, C, D и т. д. Физиологическая(по их биологической функции в организме): антирахитический, противоцинготный и т. д. По растворимости: -- жирорастворимые A, D, E, K, F и др. ; -- водорастворимые B, C, H и др. Химическая: -- витамины алифатического ряда: C, B 15, B 3, U; -- алициклического ряда: A, D; -- ароматического ряда: К; -- гетероциклического ряда: E, P, PP, B 6, B 1, B 2, H, B 9, B 12,

Антивитамины – это соединения, по химической структуре близкие к витаминам, но лишенные их физиологической функции (сульфаниламидные препараты, метотрексат, аминоптерин и др. ) Провитамины - соединения, которые не являются витаминами, но служат предшественниками их образования в организме ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ НЕДОСТАТКОМ ВИТАМИНОВ ГИПОВИТАМИНОЗ АВИТАМИНОЗ

Аскорбиновая кислота- (вит. С, антицинготный) В химическом отношении представляет собой группу соединений, производных гулоновой кислорты. Суточная доза для взрослых – 60 -100 мг. При заболеваниях можно увеличить в 5 раз! Ретинол ( вит. А, антиксерофтальмический). К этой группе принадлежат соединения с 20 атомами углерода: ретинол, ретиналь и ретиноевая кислота. (Суточная доза: 750 мкг). Каротиноиды – тетратерпены. Наиболее ценный β-изомер, так как в организме под воздействием каротиназы он расщепляется на 2 молекулы ретинола.

Кальциферол- (вит. Д, антирахитический) сборное понятие объединяющее несколько веществ. Главные из них: вит Д 2 – эргокальциферол и вит Д 3 – холекальциферол. Предшественники – фитостеролы. (Суточная доза: 2. 5 -10 мкг).

Филлохинон- (вит. К 1, антигеморрагический) в своей структуре содержит нафтохиноновое ядро. По С-3 положению присоединен остаток высокомолекулярного алифатического дитерпенового спирта фитола. Токоферолы- ( вит. Е, витамин размножения). Известно 7 изомеров, из которых в растениях наиболее распространены α-, β-, γ-токоферолы, отличающиеся количеством групп СН 3 в положениях С-5, С-7 и С-8. (Суточная доза: 10 -30 мг). Никотиновая кислота- (вит. РР, ниацин). Источники: овощи, фрукты, гречневая крупа, зеленые орехи и др. (Суточная доза: 15 -25 мг).

Количественное определение аскорбиновой кислоты Методика количественного определения аскорбиновой кислоты в плодах шиповника ( ГФ XI, т. 2, ФС): Заключается в титровании подкисленного водного извлечения раствором 2, 6, дихлорфенолиндофенолята натрия до появления розовой окраски, не исчезающей в течение 30 -60 с. Данный метод количественного определения аскорбиновой кислоты основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать 2, 6 -дихлорфенолиндофенол, который в щелочной среде имеет синюю окраску, в кислой – красную, а при восстановлении обесцвечивается. + 2, 6 -дихлорфенолиндофенол Аскорбиновая кислота + Дегидроаскорбиновая кислота 2, 6 -дихлорфенолиндофенол (восстановленная форма)

Вит К

Кора калины ( Cortex Viburni ) Калина обыкновенная (Viburnum opulus) Калина звичайна. Сем. Жимолостные (Сaprifoliaceae) Химический состав: § Витамин К 1 (28 -31 мкг/100 г); § Витамин С (70 -80 мкг/100 г) § Каротиноиды (21 мг/100 г); § Холиноподобное вещество (до 20 мг/100 г); § Иридоиды; § Тритерпеновые соединения; § Дубильные вещества (около 20%); § Гликозид вибурнин; § Смола жлто-красного цвета. Применение: § Кровоостанавливающее, мочегонное, слабительное, усиливает сокращения гладкой мускулатуры матки. Препараты: § Жидкий экстракт коры калины; § Витаминные сборы.

Кукурузные столбики с рыльцами (Styli et stigmata Maydis) Кукуруза обыкновенная ( Zea mays ) Кукурудза звичайна. Сем. Злаковые (Gramiaceae) Химический состав: § Витамин К 1 (1600 БЕ на 1 г); § Каротиноиды: криптоксантин; § Аскорбиновая кислота; Пантотеновая кислота; § Витамины В 1, В 2, В 6, D, E; § Спирт инозит; Сапонины (3%); § Смолистые вещества (3 -4%); § Жирное масло (2 -3%); § Эфирное масло (до 0, 1%); § Горькие гликозиды (1, 5%); § Стерины: стигмастерол, ситостерол. Применение: § Кровоостанавливающее, желчегонное, спазмолитическое, увеличивает диурез. Препараты: § «Инсадол» ; § «Полифитол-1» ; § Настой; Жидкий экстракт.

Лист Крапивы ( Folium Urticae) Крапива двудомная (Urtica dioica) Кропива дводомна, Жалива, жгучка, стрекава, жегала. Сем. Крапивные (Urticaceae) § Примесь – Яснотка белая, Крапива жгучая. Химический состав: § К 1 (0, 2%); Витамин С (до 0, 6%); § Каротиноиды (до 50 мг/100 г): β-каротин, ксантофилл, виолаксантин); § Витамин В 2, В 3; § Хлорофилл (до 5%); § Гликозид – уртицин; § Дубильные вещества (до 2%); § Муравьиная кислота; § Гистамин; Ацетилхолин; Оксикоричные кислоты; § Флавоноиды: кверцетин; Микро- и макроэлементы Применение: § Гемостатическое, диуретическое, тонизирующее гладкую мускулатуру, противолихорадочное, отхаркивающее, поливитаминное. Препараты: § «Аллохол» , «Фитон-СД» , «Фитовал» , «Уртирон» , Настойка.

Трава пастушьей сумки (Herba Bursae pastoris) Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris) Грицики звичайні. Сем. Капустные (brassicaceae) Примесь – Ярутка полевая. Химический состав: § Витамин К 1; § Аскорбиновая кислота; Пантотеновая кислота; § Амины: холин, ацетилхолин, тирамин, гистамин; § Дубильные вещества; § Сапонины; § Флавоновый гликозид: диосмин; § Орг. Кислоты: фумаровая, яблочная, лимонная, винная; § Калий (40%); Применение: § Кровоостанавливающее в гинекологической практике, для усиления сокращения гладкой мускулатуры матки. Препараты: § Настой; § Жидкий экстракт.

Вит Р

Плоды Смородины черной (Fructus Ribis Nigri) Смородина черная (Ribes nigrum) Смородина чорна. Сем. Крыжовниковые (Grossulariaceae) Химический состав: § Витамин С (до 568 мг/100 г); § Витамин Р (Комплекс антоцианов, катехинов и флавонолов); витамин РР (никотиновая кислота) § Дубильные вещества (до 0, 43%); § Пектин (до 0, 8%); § Витамины: рибофлавин, пиридоксин, кальциферол, α-токоферол, филохинон; § Микроэлементы: I, Mn, Fe, Cu, Co; § Орг. Кислоты; Сахара (17%); § Фенолкарбоновые кислоты: кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, пкумаровая, протекатехиновую, хинную. Применение: § Противовоспалительное, поливитаминное (комплекс вит. С и вит. Р), потогонное, мочегонное, повышающее иммунитет. Препараты: § «Глюкорибин» -антиаллергическое и проивозачаточное; § Настойка листьев – «Рифлан» - репаративная и противовоспалительная;

Вит С

Плод Шиповника Секция Cinnamomea: (Fructus Rosae) Секция Canina: . собачий(майский) (R. canina) Шиповник коричный (R. cinnamomea) Ш. даурский (R. davurica) Ш. Федченко (R. fedtshenkoana) Ш. Беггера (R. beggeriana) Ш. иглистый (R. acicularis) Ш. морщинистый (R. rugosa) Сем. Розовые (Rosaceae) Химический состав: § Витамин С : Секция Cinnamomea (до 18%); Секция Canina (до 1%); § Каротин (0, 7 -8%); Витамины B 1, B 2, K 1, PP, пантотеновая кислота; § Флавоноиды (кверцетин, кемпферол); § Фенолокислоты; Пектиновые вещества (1, 5 -4%); § Сахара (0, 9 -3, 7%); Дубильные вещества; § Соли Fe, Mn, P, Mg, Ca. Применение: § Противоцинготное, антисклеротическое, противовоспалительное, усиление синтеза гормонов и регенерацию тканей, профилактика и лечение гипо- и авитаминозов С и Р. Препараты: § «Арфазетин» ; «Каратолин» ; Витаминный сироп; § «Канефрон» ; «Холосас» .

Различие плодов шиповника двух секций

Вит Е

Плод Облепихи (Fructus Hippophaes) Масло Облепихи (oleum Hippophaes) Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides) Обліпиха крушиновидна. Сем. Лоховые (Elaeagnaceae) Химический состав: § Жирное масло (3 -14%), содержащее триглицериды пальмитолеиновой кислоты; § Жирорастворимые витамины: Каротиноиды (6 -20 мг), токоферолы (8 -18 мг), витамины группы К 1 (1, 5 мг); § Водорастворимые витамины: В 1 (0, 02 -0, 08 мг), В 2 (0, 03 -0, 05 мг), В 9 (до 0, 8 мг), С (от 50 -500 мг); Р-активные соединения (75 -100 мг); § Холин, бетаин (до 700 мг/100 г); § Орг. Кислоты (до 3%): яблочная, винная; § Моно-, дисахариды (до 7%); Дубильные вещества; § Фенольные соединения: лейкоцианидины, катехины; § Флавоноиды: рутин, кверцетин (0, 2 -1, 5%); § Фенолокислоты: кофейная, хлорогеновая; § Тритерпеновые кислоты: урсоловая; Фосфолипиды (до 1%); Применение: § Противовоспалительное, репаративное, бактерицидное. Препараты: § Облепиховое масло; «Олазоль» ; «Гипозоль» ; «Облекол» ; Суппозитории.

Плод Рябины обыкновенной (Fructus Sorbi) Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) Горобина звичайна. Сем. Розоцветные (Rosaceae) Химический состав: § Каротиноиды (18 -20 мг/100 г): α и β- каротин, нео- β- каротин, ε- каротин, поликопин, криптоксантин, моноэпоксид β- каротина, мутатохром, аурохром, зеаксантин, лютеин, виолаксантин; § Витамины: С(40 -200 мг/100 г), Р, В 2, Е; § Моно-, дисахариды (до 8%): L-сорбоза, сорбит, глюкоза, фруктоза, маннит; § Орг. кислоты (до 4%): яблочная, лимонная, винная; § Тритерпеновые кислоты (1, 8 -1, 9%): урсоловая, олеаноловая; § Катехины; Фенолкарбоновые кислоты; § Флавоноиды: кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, цианидин, лейкоцианидин, рутин, гиперозид; § Антоцианы; Жирное масло (до 20%); Гликозид – амигдалин; § Фосфолипиды: кефалин, лецитин. Применение: § Поливитаминное, диуретическое, антицинготное, желчегонное, рано-, язвозаживляющее. Применяют при атеросклерозе, ГБ, почечно-каменной болезни.

Цветки Календулы (Flores Calendulae) Календула лекарственная (Calendula officinalis) Нагідки лікарські, Ноготки лекарственные, календула. Сем. Астровые (Asteraceae) Химический состав: § Каротиноиды (30 мг/100 г): каротин, ликопин, кислородные производные каротина виолаксантин, цитроксантин, рубиксантин, флавоксантин. § Тритерпеновые сапонины (производные олеаноловой кислоты): календулозиды А и Б, α- и β - амирин, тараксастерол, арнидиол, фарадиол, календулодиол производное Лупеола); § Флавоноиды (0, 3 -0, 8 %); Полиацетилены; § Эфирное масло (до 0, 12 %); Фенолокислоты; § Стеролы и сесквитерпеновые лактоны горького вкуса (Календин); Применение: § Противовоспалительное, спазмолитическое, желчегонное (обусл. Присутствием флавоноидов), бактерицидное (особенно в отн. стафилококков и стрептококков), способствует регенерации поврежденных тканей. Полоскание горла при ангине и стоматите, применяют внутрь при язве желудка. Препараты: § Настойка; § «Календен» . § «Алором»

Корневища с корнями первоцвета (Rhizomata cum radicibus Primulae) Первоцвет весенний (Primula veris) Первоцвіт весняний, Сем. Первоцветные (Primulaceae) Химический состав: § Витамин С (до 6%); § Тритерпеновые сапонины (до 10%); § Эфирное масло (0, 08%); § Каротин; Применение: § Профилактика и лечение авитаминозов, отхаркивающее, седативное, спазмолитическое, слабительное, потогонное. Препараты: настой. , сироп «Гербион» , «Бронхикум»

Лист Земляники ( Folium Fragariae) Земляника лесная (Fragaria vesca) Суниці лісові, Сем. Розовые (Rosaceae) Химический состав: § Витамин С (в свежих листьях до 28%); § Флавоноиды (до 2%); § Рутин; § Дубильные вещества (до 9%); § Антоцианы; § Органические кислоты; § Алкалоиды (следы); § Сахара. Применение: § Расширяют периферические сосуды, снижают АД, усиливают амплитуду СС, повышают тонус матки, противовоспалительные. . Препараты: § Галеновы препараты.

Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos) § § Из кислот в ягодах преобладает лимонная кислота, также присутствуют бензойная, хинная, урсоловая, хлорогеновая, яблочная, олеаноловая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая. В следовых количествах — щавелевая и янтарная. Из сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, значительно меньше сахарозы. Из группы полисахаридов наибольшее практическое значение имеют содержащиеся в значительном количестве в ягодах клюквы пектины. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B 1, B 2, B 5, B 6, PP. Клюква является ценным источником витамина K 1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике. Из других веществ в составе плодов отмечается бетаин и биофлавоноиды: антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенолокислоты, а также макро- и микроэлементы: значительное количество калия, меньше фосфора и кальция. Сравнительно много железа, марганец, молибден, медь. Кроме них имеется йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, цинк, алюминий и др. [11]

§ Ягоды оказывают противовоспалительное, антибактериальное, общеукрепляющее, ранозаживляющее действие, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров, улучшают аппетит, усвоение пищи, выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы, деятельность кишечника. Клюква понижает содержание протромбина в крови. Ягоды широко применяют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах, воспалении поджелудочной железы, ожирении, при назначении бессолевой диеты. Они усиливают действие антибиотиков и других лекарств при циститах, нефритах, гинекологических воспалительных заболеваниях, предохраняют от образования камней в почках. Ягоды с листьями улучшают обмен веществ, уменьшают головные боли, изжогу. Сироп, сок, морс утоляют жажду, способствуют понижению температуры, оказывают мочегонное, бактерицидное действие, улучшают сон, функции желез внутренней секреции, уменьшают головные боли, усталость, придают бодрость, улучшают общее состояние. Сироп, сок, морс клюквенные, смешанные с сахаром или разведенные водой, пить по 50— 100 мл перед едой при гастритах, колитах, воспалении поджелудочной железы, гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях почек, мочевого пузыря, повышенной жажде, ожирении. Клюквенный сок очищает гнойные раны, язвы, ожоги, ускоряет их заживление.

Гиби скус (Hibiscus) Мальвовые (Malvaceae)