ВИТАМИНЫ
Основные понятия § Витамины (от VITA – жизнь) органические соединения различной химической структуры жизненно необходимы для нормального обмена веществ и функционирования организма § Многие витамины являются коферментами § Большинство в организме не синтезируются § Подразделяются на водо- и жирорастворимые
Водорастворимые витамины § § § § § B 1 -тиамин (антиневрический витамин) B 2 -рибофлавин (стимулятор роста) PP-кислота никотиновая (ниацин) B 5 -кислота пантотеновая B 6 -пиридоксин B 12 -цианокобаламин Вс-кислота фолиевая С-аскорбиновая кислота P-биофлавоноиды (комплекс веществ)
Жирорастворимые витамины § § A-ретинол D 2, D 3 -витамины Д E-токоферол K 1, K 2 -витамины К
Водорастворимые витамины
Тиамин (B 1) § В организме является коферментом кокарбоксилазы. Участвует во многих ферментативных энергетических процессах § При недостатке возникают полиневриты, мышечная слабость, парезы и параличи, в тяжелых случаях -болезнь бери-бери с нарушением функции нервной и СС систем § Назначают внутрь и парентерально § Суточная потребность взрослых 1, 2 мг. § Рис, горох, дрожжи
Рибофлавин (B 2) § Входит в группу флавиновых ферментов, которые принимают участие в окислительновосстановительных процессах § Недостаток приводит к хейлозу (трещины в уголках рта и на губах), воспалению языка, васкулярному кератиту, анемии, светобоязни и гемералопии (нарушение сумеречного зрения) § Назначают препарат внутрь и местно § Суточная потребность взрослого 1, 3 мг. § Печень, почки, яйца, молочные продукты, дрожжи
Кислота никотиновая (PP) § В организме превращается в коферменты НАД и НАДФ, которые участвуют в окислительных процессах на этапе клеточного дыхания § При недостатке развивается пеллагра (диарея, дерматит, деменция), воспаление языка, гастрит § Обладает сосудорасширяющим и снижающим уровень холестерина действием § Вводят внутрь и парентерально § При длительном применении возможно развитие жировой дистрофии печени § Синтезируется в организме из триптофана и поступает с пищей § Суточная потребность взрослого 16 мг.
Кислота пантотеновая (B 5) § Источник ко. А, который принимает участие в метаболических процессах (в обмене жирных кислот, синтезе кортикостероидов и ацетилхолина и др. ) § Недостаточность возникает редко § Применяют в виде кальция пантотената при невралгиях, язвах ожогах, при аллергиях и заболеваниях органов дыхания § Применяют внутрь, местно и парентерально § Декспантенол является провитамином B 5 § Суточная потребность взрослого 5 мг.
Пиридоксин (В 6) § Является источником пиридоксальфосфата, который участвует в процессах азотистого обмена (метаболизм аминокислот) § Недостаток приводит к возникновению себорейного дерматита, судорог, воспаления языка, стоматита § Применение изониазида резко снижает синтез пиридоксальфосфата. Возникают невриты § Применяют при невритах, радикулитах, паркинсонизме, лучевой болезни § Вводят внутрь и парентерально § Суточная потребность взрослого 1, 6 мг. § Злаки, бобы, бананы, мясо, рыба, печень
Цианокобаламин (B 12) § Влияет на обмен белков и нуклеиновых кислот, участвует в кроветворении, процессах роста и регенерации, синтезе миелина нервных клеток § При недостатке возникает пернициозная анемия, поражается нервная система и слизистая желудка § Всасывается в тонком кишечнике при участии внутреннего фактора Кастла § Применяют парентерально § Суточная доза для взрослых 0. 002 мг. § Говяжьи печень и почки. Синтезируется только микроорганизмами
Кислота фолиевая (Bc) § Принимает участие в синтезе белков и нуклеиновых белков § При недостатке развивается анемия, лейкопения, тромбоцитопения, энтерит, гастрит, нарушается развитие плода у беременных § Содержится в овощах, печени, почках, яйцах, сыре § Вводят препарат внутрь § Суточная потребность взрослых 0. 4 мг
Кислота аскорбиновая (C) § Участвует в окислительновосстановительных процессах, синтезе коллагена, кортикостероидов, превращении фолиевой кислоты § Недостаток приводит к цинге (утомляемость, сухость кожи, геморрагии на коже, расшатывание и выпадение зубов). Снижается иммунитет § Вводят внутрь и парентерально § Фрукты, овощи, ягоды, хвоя § Суточная потребность 100 мг.
Биофлавоноиды (рутин) (P) § Основной эффект-уменьшение проницаемости и ломкости капилляров. Участвует в окислительновосстановительных процессах § Применяют совместно с витамином C § Шиповник, черноплодная рябина, чайные листья § Суточная доза для взрослого 30 -50 мг.
Жирорастворимые витамины
Ретинол (A) § Фоторецепция и поддержание нормального состояния кожи § Недостаток вызывает гемералопию и нарушение со стороны кожных покровов (сухость, шелушение , трещины, замедляется эпителизация). Развивается сухость роговицы и нарушения со стороны иммунитета § Суточная потребность 0, 8 -1, 0 мг. (5000 МЕ) § Рыбий жир, молочные продукты. Провитамины А (каротины) содержатся в растениях
Эргокальциферол (D 2) Холекарциферол (D 3) § Наиболее активный метаболит-кальцитриол. Образуется в системе (кожа (УФ)-печень-почки) § Метаболизм D 2 и D 3 до кальцитриола аналогичен § Основная функция – регуляция кальциевофосфорного обмена. Так же регулируют пролиферацию и дифференцировку кератиноцитов кожи § Недостаток приводит к развитию рахита, остеомаляции и остеопорозу § Рыбий жир и желтки яиц § Суточная потребность для взрослого 400 мкг. (400 МЕ)
Токоферол (E) § Участвует в окислительных процессах. Антиоксидант. Влияет на клеточное дыхание § Применяют при самопроизвольных абортах, мышечных дистрофиях, ревматизме, поражении сосудов и климаксе § Суточная потребность взрослого 15 мг. § Растительные масла (нерафинированные)
Фитоменадион (K 1) Менахинон (K 2) § Антигеморрагическое действие (синтез протромбина в печени) § Синтетический аналог Викасол (таб. № 20 15 мг. ) § Применяют для профилактики кровотечений § Суточная потребность 80 мкг § Крапива, шпинат, капуста
