Витамины лекция СОТРУДНИЧЕСТВО ВИТАМИНЫ

Витамины лекция №

СОТРУДНИЧЕСТВО

ВИТАМИНЫ

Содержание: 1. Характеристика витаминов, общие свойства 2. Витамины АО антиоксиданты 3. Межвитаминные взаимоотношения

Витамины это группа веществ, разнообразных по химической природе и абсолютно необходимых для роста, выживаемости и размножения организма

Общие свойства витаминов Биосинтез В происходит вне организма В не являются пластическим материалом и не являются источником энергии Выполняют каталитические и регуляторные функции самостоятельно, или в составе ферментов Недостаточное поступление их с пищей или нарушение усвоения вызывает гипо или авитаминоз

Витамины изучают методами: n Спектроскопии n -электронной микроскопии n -изотопного анализа n -ультрацентрифугирования n -биологическими методами

Потребность в витаминах

Эндогенный биосинтез Витаминов очень подвижен, т. к. зависит от кишечной микрофлоры, состава пищи, химиопрепаратов. Эндогенный биосинтез не обеспечивает суточной потребности организма в витаминах.

Причины Витаминорезистентных состояний

1. Нарушение всасывания витаминов в кишечнике 2. Изменении транспорта витаминов к мишеням –рецепторам 3. Нарушение превращения витаминов в коферменты 4. Наследственные дефекты синтеза апофермента- белковой части фермента 5. Нарушение связи апофермента с коферментом

Групповая характеристика Повышающие общую резистентность организма Антигеморрагиче ские Регулируют функц. состояние ЦНС, обмен веществ и трофику тканей Обеспечивают нормальную проницаемость и устойчивость кровеносных сосудов, повышают свертываемость крови В 1. В 2. РР. А и С С Р К

Антианемические Антиинфекционные Регулирующие зрение Нормализуют и стимулируют кроветворение Повышают устойчивость к инфекциям, стимулируют выработку антител, усиливают защитные свойства эпителия Усиливают остроту зрения, расширяют поле цветного зрения В 12 Вс и С С и А А В 2 С

Гиповитаминоз- ПОЧЕМУ? Нарушено соотношени е компоненто в пищи. Избыток углеводов и недостаток белка извращает обмен В Дефицит полноценн ых белков приводит к тому, что витамины СС. В 1, В 6 и РР покидают организм, не вступая в обменные процессы Любое изменение обменных процессовотражается на обмене В. Повышение температур ы усиливает распад В. Инфекционн ые процессы усиливают потребность в В. При сепсисе потребность в АК увеличивае тся в 5 -7 раз ( от 300500 мг/сутки)

Развивающаяся при этом витаминная недостаточность нарушает дезаминирование и переаминировани е аминокислот. Так возникают «стертые формы» пеллагры, арибофлавиноза и цинги В жарком климате усиливается суточное выделение В и азота При заболевании костносуставным туберкулезом содержание витамина А резко падает в крови

n Материальным субстратом обмена веществ являются биохимические реакции, где главная роль принадлежит ферментам, находящимся под контролем трех типов регуляций: n - нервной n -эндокринной n -внутриклеточной

Содержание метаболитов в тканях обусловлено динамическим равновесием, зависящим от соотношения скоростей синтеза и катаболизма веществ, определяющих доступность субстратов. n Исследование активности ряда ключевых ферментов ПФЦ, гликолиза, ЦТК, а также мембранносвязанных ферментов, подразумевает исследование концентрации и обеспеченности витаминами. n

Полное представление об обеспеченности организма витаминами дает: дифференцированное определение витаминов в крови, тканях, эритроцитах, лейкоцитах. Экскреция с мочой зависит от функционального состояния почек. В крови содержание витаминов более стабильно. Выделение с мочой является ранним диагностическим тестом нарушения обеспеченности организма витаминами. n

Витамины как сильные метаболические агенты используются для коррекции обмена веществ у больных с различными проявлениями патологии. Эффективность действия зависит от дозы и характера межвитаминных отношений

Избыточные дозы и длительное введение одних витаминов, приводят к повышенной недостаточности других витаминов, провоцируют нежелательные, побочные проявления, усугубляющие основное заболевание.