ВИТАМИНЫ ГРУППА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ОТНОСИТЕЛЬНО

ВИТАМИНЫ — ГРУППА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ОТНОСИТЕЛЬНО ПРОСТОГО СТРОЕНИЯ И РАЗНООБРАЗНОЙ ХИМИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ. ИХ СУЩЕСТВУЕТ БЕСКОНЕЧНОЕ МНОЖЕСТВО. САМЫЕ ОСНОВНЫЕЭТО A, B 1, B 6, C, D

ВИТАМИН «A» Этот витамин жирорастворимый – это означает, что он не растворяется в воде; для его усвоения в организме необходимы жиры, а также определённые количества белка и минералов. Накапливается в печени.

Функции: Обеспечивает целостность клеток, оказывает влияние на рост, зрение, стимулирует деятельность щитовидной железы Источники витамина: икра, овощи и фрукты, творог, яйца, молоко, морковь, сливочное масло, помидоры, рыбий жир, абрикосы, тыква, шпинат и зелень петрушки Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза: Медленное заживание ран, куриная слепота, нарушение роста и развития

ВИТАМИН «B 1» B 1— водорастворимый витамин, соединение, отвечающее формуле C 12 H 17 N 4 OS. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте. Разрушается при нагревании.

Функции : Укрепляет нервы, обмен веществ, циркуляция крови, кроветворение, работа мозга Источники витамина: Орехи, апельсины, мясо птицы, хлеб, гречка и овсянка, горох и жирной свинине, дикорастущие травы (лопухе, крапиве, клевере), пивных дрожжах и водоросли, говядина, печень, рыба, яйца. Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза: болезнь бери отставание в росте, слабость

ВИТАМИН «B 6» Водорастворимый. Выводится через 8 часов после приема и как все витамины группы В должен восполняться. Витамин В 6 на самом деле представляет из себя группу витаминов: пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, которые тесно связаны между собой и действуют совместно.

Функции : необходим для переработки аминокислот и усвоения белков, участвует в производстве эритроцитов и гемоглобина; поддерживает баланс калия и натрия, способствует образованию антител, он не даёт крови сгущаться, предупреждает развитие инфаркта и инсульта, нормализует артериальное давление Источники витамина: Соя, бананы, морепродукты, картофель, яйца, креветки, устрицы, лососевые, тунец, ветчина, куриное мясо, печень, творог, сыр, пророщенные зёрна, картофель, горох, капуста, морковь, помидоры, фасоль, чечевица, дрожжи, орехи, семечки. Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза: анемия, дерматит, судороги.

ВИТАМИН «С» Аскорбиновая кислота — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Является антиоксидантом

Функции : Образование коллагена, омоложение, укрепляет соединительную и костную ткань. Источники витамина: Цитрусовые, смородина, киви, яблоки, персики, абрикосы, земляника, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха; капуста, зелёные листовые овощи, горошек, болгарский перец и помидоры, свекла, морковь, лук. Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза: болезнь Цинга, кровотечение, тошнота, снижение физической и умственной активности

ВИТАМИН «D» Витамин D — группа биологически активных веществ, синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже и поступает в организм человека с пищей.

Функции : Участвует в обмене кальция и фосфора, формирование роста костей, волос, кожи. Источники витамина: Яичный желток, рыбий жир, печень, овсянка, картофель, петрушка, зелень одуванчика, крапива Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза: рахит, разрушение зубов, снижение веса, депрессия.