Витамины Аскорбиновая кислота (витамин С) Лекарственное растительное сырье содержащие витамины • Плоды черной Смородины • Малина • Шиповник
Аскорби новая кислота • Выполняет биологические функции восстановителя, является антиоксидантом. • Авитаминоз аскорбиново й кислоты приводит к цинге. • кислота используется в качестве пищевой добавки E 315 C 6 H 8 O 6 гамма-лактон 2, 3 -дегидро. L-гулоновой кислоты
Витамин С важен для • роста и восстановления клеток тканей • десен, • кровеносных сосудов, • костей и зубов, • способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор)
Пищевые источники витамина • Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: • киви • шиповник • красный перец • цитрусовые • чёрная смородина • лук • томаты • листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюс сельская капуста, цветная капуста, и т. д. ), • печень, почки, картофель. С
Полезные свойства витамина С • Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. • Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий • ускоряет процесс заживления ран • оказывает влияние на синтез ряда гормонов • регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров • участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма • регулирует обмен веществ • выводит токсины Средняя суточная доза витамина С – 70 -100 мг. • улучшает желчеотделение
ЛРС содержащие витамины ПЛОДЫ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ - FRUCTUS RIBIS NIGRI Семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae). • • Химический состав. Ягоды смородины содержат витамины (витамин C, B 1, B 2, B 6, B 12, D, E, K), вещества с P-витаминной активностью (флавоноиды) - до 1, 5%, каротиноиды, сахара - в основном глюкозу, фруктозу - от 4, 5 - до 17%; органические кислоты (лимонная, яблочная) - 2, 5 -4, 5%. Кроме того, дубильные вещества (до 0, 5%), белки, Шиповник пектины (до 1%), антоцианы (цианидин, дельфинидин), гликозиды, эфирные масла. Фармакологические свойства. Применение в медицине черной смородины и ее препаратов связано с присутствием в ней витаминов, кислот, пектинов и эфирных масел. Витамины C и P используются для лечения и профилактики цинги и других гипо- и авитаминозах и в комплексе лечебных мероприятий при различных заболеваниях, связанных с кровоточивостью. Лекарственные средства. Настой, витаминные сборы, ягоды в пачках.
ПЛОДЫ МАЛИНЫ - FRUCTUS RUBI IDAEI Малина обыкновенная - Rubus idaeus L. Сем. розоцветные - Rosaceae • • • Химический состав. Плоды содержат 2 -3% органических кислот (салициловая, яблочная, винная, лимонная), спирты, антоцианин, дигликозид цианидина (красящее вещество), пурины, витамины B 1, B 2, РР, фолиевую кислоту, ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат глюкозу (2, 8 -4, 2%), фруктозу (1, 3 -8, 1%), сахарозу (0, 5 -6, 5%), левулезу, декстрозу, пектины (0, 4 -2, 8%), соли железа, калия и меди. В листьях найдены аскорбиновая кислота (до 300 мг%), каротин, немного витаминов группы В и алкалоидов, флавоноиды, кумарины (0, 3 -0, 28%), фенологликозиды, фенолкислоты, лактоны, дубильные вещества. Семена содержат до 15% жирного масла, фитостерин. Фармакологические свойства. Плоды малины обладают потогонным свойством. Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют сдвигу р. Н в щелочную сторону, выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное действие. В настоящее время активно изучаются листья малины, установлено кровоостанавливающее свойство их.
ПЛОДЫ ШИПОВНИКА FRUCTUS ROSAE семейства Розовые (Rosaceae) • • • В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах чёрной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне, в 60 — 70 раз больше, чем в хвое сосны, ели, пихты или можжевельника лоды шиповника майского — природный концентрат многих витаминов. Мякоть плодов содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), рибофлавин (витамин В 2), βкаротин(провитамин А), филлохинон (витамин К) и биофлавоноиды (витамин Р), а семена — токоферолы(витамин Е) и жирное масло. Препараты из плодов шиповника оказывают разнообразное действие: желчегонное, мочегонное, противоатеросклеротическое, бактерицидное, противовоспалительное, вяжущее, ранозаживляющее, кровоостанавливающее, седативное, слабительное, кроветворное, общеукрепляющее.
Скачать презентацию Витамины Аскорбиновая кислота витамин С Лекарственное растительное сырье
1329981.ppt