Витамин В Состав группы Ковригина Валерия Макеева Ольга

Витамин В Состав группы: Ковригина Валерия Макеева Ольга Умярова Евгения Попова Любовь Соломыкина Полина

Цель презентации: 1. Изучить значение витамина В. 2. Изучить влияния витамина В на состояние здоровья человека. 3. Углубить знание по теме "Витамины"

Основное содержание: 1. Описание витамина В. 2. Продукты содержащие витамин В. 3. Заболевания связанные с нехваткой/избытком витамина В.

Витами ны (от лат. vita — «жизнь» ) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы Витамин B относится к ряду водорастворимых витаминов, и играет ключевую роль в обеспечении нормального функционирования мозга и нервной системы, а также формирования крови. Витамин В, как правило, участвует в метаболизме каждой клетки человеческого организма, особенно это касается синтеза и регулирования ДНК, а также синтеза жирных кислот и производства энергии.

Открытие витаминов. Витамины были открыты на рубеже 19 -20 веков в результате исследований роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Основоположником витаминологии можно считать русского ученого Н. И. Лунина, который в 1880 году первым доказал, что помимо белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ необходимы еще какие-то вещества, без которых организм не может существовать. Эти вещества были названы витаминами (vita + amin - "амины жизни" в дословном переводе с латинского), так как первые выделенные в чистом виде витамины содержали в своем составе аминогруппу.

Формы витамина В Наиболее распространенные формы витамина группы В – это: § § § § Витамин B 1: помогает оптимизации познавательной активности, оказывает положительное влияние на рост, уровень энергии, нормализует аппетит, необходим для тонуса мышц ЖКТ и сердца. Витамин B 2: спектр действия витамина В 2 очень широк. Он защищает сетчатку от воздействия УФ-лучей, отвечает за производство в организме гормонов стресса и нормальной деятельности нервной системы. Помогает превращать в энергию жиры и углеводы. Витамин B 3: этот витамин назначают при мышечной слабости, кожных болезнях, головных болях, плохом сне и рассеянности, а также при депрессивных состояниях. Витамин B 5: участвует в процессах ацетилирования и окисления. Очень важен для обмена и синтеза многих веществ. Витамин B 6: выполняет в организме множество задач, основная– обеспечение правильной переработки аминокислот. Витамин B 7: содержит серу, участвует в синтезе коллагена, отвечающего за эластичность кожи, сухожилий, костей, хрящей. Витамин B 9: положительно влияет на работу ЖКТ, участвует в различных ферментных реакциях, в обмене аминокислот, биосинтезе пиримидиновых и пуриновых. Важен для правильного течения процессов развития и роста тканей. Витамин B 12: предотвращает появление анемии, увеличивает энергию, улучшает концентрацию и память, поддерживает нервную систему.

Продукты содержащие витамин В

Комплекс витаминов В содержится в печени, обогащенных хлопьях, рисе, орехах, молоке, яйцах, мясе, рыбе, фруктах, зеленых овощах и многих других продуктах. Каждый из витаминов оказывает свое воздействие на организм: Витамин В 1 (тиамин) содержится в основном в зерновых продуктах, отрубях. Им богаты хлеб из муки грубого помола, крупы (гречневая, овсяная, пшенная) , горох, фасоль, соя, пивные дрожжи, печень, свинина, телятина. Суточная потребность взрослого человека в тиамине 22, 5 мг. Витамин В 2 (рибофлавин) : важнейшие пищевые источники - молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, крупы (гречневая и овсяная) , хлеб. Суточная потребность 2. 5 - 3 мг. Витамин В 3 (ниацин) печень, почки, мясо, сердце, яйца, зеленые овощи, пивные дрожжи, семечки, орехи – главное источники ниацина. Суточная потребность 18 - 20 мг. Витамин В 5 (пантотеновая кислота) печень, почки, сердце, мозг, птица, яйца, молоко и молочные продукты, икра рыб – главные источники пантотеновой кислоты. Суточная потребность 1. 7 – 7 мг. Витамин В 6 (пиридоксин) каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, большинство растительных продуктов, дрожжи , отруби, кисломолочные продукты, бобовые культуры, печень, яичный желток – главные источники пиридоксина. Суточная потребность 2 – 3 мг. Витамин В 7 (биотин) свиная и говяжья печень, почки, сердце, яичные желтки, свинина, говядина, телятина, куриное мясо, ветчина, коровье молоко, сыр, лосось, сельдь, камбала, сардины – главные источники биотина. Суточная потребность 10 – 50 мг. Витамины В 9 и В 12 (фолиевая кислота; цианокобаламин) кисломолочные продукты, яйца, соя, дрожжи, пивные дрожжи, зеленые части растений (ботва репы, редиса, моркови) салаты, зелёный лук, говяжья печень или ливерный паштет (не более 1 раза в неделю) — небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше – главные источники В 9 и В 12. Суточная потребность витамина В 9 – 400 мкг, В 12 – 3 до 9 мкг

Заболевания связанные с избытком витамина В. Гѝпервитамино з — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов Последствия гипервитаминоза В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 7, В 9, В 12: Симптомы избытка витамина в организме: нарушение работы печени и почек, жировая дистрофия печени, понижение давления, повышение слюноотделения, активизация перистальтики кишечника, угнетение деятельности сердца, аллергические реакции, нарушение циркуляции крови в конечностях, повышенная возбудимость.

Заболевания связанные с нехваткой витамина В. Авитамино з — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины. Последствия авитаминоза В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 7, В 9, В 12: В 1 - Бери-бери В 2 – Арибофлавиноз В 3 – Пеллагра В 5 - Боли в суставах, выпадение волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения и памяти. В 6 - Анемия, головные боли, утомляемость, дерматиты и др. кожные заболевания, кожа лимонно-жёлтого оттенка, нарушения аппетита, внимания, памяти, работы сосудов В 7 - Поражения кожи, исчезновение аппетита, тошнота, отечность языка, мышечные боли, вялость, депрессия В 9 - Фолиево-дефицитная анемия, нарушения в развитии спинальной трубки у эмбриона. В 12 - Пернициозная анемия

Бодрым быть и энергичным, Вверх расти и быть отличным Помогать должна тебе Группа витаминов В!

Источники: http: //100 vitaminov. ru/vitamin_b. php http: //properdiet. ru/vitaminy/45 -vitaminigryppi-v-v 1 -v 2 -v 3 -v 6 -v 7 -v 9 -v 12 -PABA/ http: //ru. wikipedia. org/wiki/Витамины