ВИТАМИН В 6 Другие названия витамина В 6

ВИТАМИН В 6 Другие названия витамина В 6 Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль, адермин.

u ПЛАН. 1. Понятие витамина В 6. u 2. Основные функций витамина В 6. u 3. Признаки и симптомы дефицита витамина B 6. u 4. Признаки нехватки Витамина В 6 u 5. Признаки избытка Витамина В 6. u 6. Основные источники. О u 7. Суточная потребность в витамине В 6. u 8. Дополнительная доза витамина В 6 необходима следующим категориям людей. u

u Витамин В 6 (пиридоксин) - водорастворимый витамин, участвующий в синтезе аминокислот и белка. Пиридоксин устойчив к действию кислорода, не разрушается при нагревании, хорошо растворяется в воде, спирте, но нерастворим в эфире, жировых красителях, а также чувствителен к действию света.

u Основные B 6 u Витамин функции витамина В 6 важен для жизнедеятельности организма, потому что он выполняет следующие функции: u синтезирует фермент, который участвует в переработке аминокислот и регулирует усвоение белка; u играет важную роль в жировом и углеводном обмене; u принимает участие в производстве кровяных телец и их красящего пигмента - гемоглобина;

u участвует в равномерном снабжении клеток глюкозой; u необходим для нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта, центральной и периферической нервной системы; u снижает уровень холестерина и липидов в крови; u участвует в образовании желудочного сока; u обеспечивает надежность иммунной системы; u поддерживает баланс натрия и

u u u u Признаки и симптомы дефицита витамина B 6: нарушение кровообращения и функций нервной системы; повышенная утомляемость; раздражимость; депрессивное состояние; бессонница; конвульсии; артрит; анемия; возникновение дерматитов и других заболеваний кожи; выпадение волос; трещины в уголках рта; снижение аппетита, тошнота, рвота.

u Признаки нехватки Витамина В 6 -раздражительность, заторможенность, сонливость -потеря аппетита, тошнота -сухая неровная кожа над бровями, вокруг глаз, на шее, в области носогубной складки и волосистой части головы -вертикальные трещины губ (особенно центра нижней губы) -трещины и язвочки в уголках рта У беременных женщин отмечаются: -тошнота, упорная рвота -потеря аппетита -бессонница, раздражительность -сухие дерматиты с зудом кожи -воспалительные изменения полости рта и языка Для грудных детей характерны: -судороги, напоминающие эпилепсию -задержка роста -повышенная возбудимость -желудочно-кишечные расстройства

u Почему возникает дефицит Витамина В 6 Недостаток витамине В 6 в организме может возникнуть при кишечных инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени, лучевой болезни. Также недостаток витамине В 6 возникает приеме лекарств, подавляющих образование и обмен в организме пиридоксина: антибиотики, сульфаниламиды, противозачаточные и противотуберкулезные препараты.

u Признаки избытка Витамина В 6 Избыток пиридоксина может быть только при его длительном приеме больших доз (около 100 мг) и проявляется онемением и потерей чувствительности по ходу нервных стволов на руках и ногах. Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В 6 Витамине В 6 теряется при тепловой обработке (в среднем 20 -35%). При приготовлении муки теряется до 80% пиридоксина. А вот при замораживании и хранении в замороженном состоянии его потери незначительны.

Витамин B 6: основные источники. u Наш организм получает витамин B 6 с продуктами питания. Некоторые из них помимо витамина В 6 содержат также другие полезные питательные веществ, например, калий и омега 3 -жирные кислоты. Витаминизированные каши, u например, рис и гречка, u также богаты витамином. В 6 картофеля u содержит 0, 73 мг u витамина В 6, u что составляет более u половины u рекомендованной суточной u нормы. u

Больше всего содержится витамина В 6, так же как и остальных витаминов В-группы, в дрожжах, печени, проросшей пшенице, отрубях и неочищенном зерне. Много его в картофеле, патоке, бананах, свинине, в сыром желтке яиц, капусте, моркови и сухой фасоли.

Из овощей и фруктов лучшим источником витамина B 6 можно считать бананы, но это имеет значение для населения тех регионов, где они растут круглый год. Кроме того, витамин В 6 содержится в таких продуктах, как грецкие орехи и фундук, арахис и семечки подсолнуха. Богатыми источниками витамина B 6 являются: мясо курицы, рыба; из зерновых — гречневая крупа, отруби и мука из неочищенного зерна.

u Суточная потребность в витамине В 6 составляет 1, 5 - 3 мг для взрослого человека, 2 - 2, 2 мг - для беременных и кормящих женщин, 0, 3 – 0, 6 мг - для детей первого года жизни. Потребность человека в витамине В 6 возрастает с увеличением количества белков в составе пищи, при стрессе, полиартрите, атеросклерозе, хронических заболеваниях печени, заболеваниях сердца, беременности, низком содержании сахара в крови, приеме антибиотиков, бессоннице, в преклонном возрасте, а также при физических нагрузках. Кроме того, повышенные дозы витамина В 6 необходимы лицам, употребляющим алкоголь и курильщикам, больным СПИДом и гепатитом.

u Кроме того, дополнительная доза витамина В 6 необходима следующим категориям людей: u женщинам, принимающим противозачаточные средства или таблетки и любые лекарства, содержащие эстроген; u беременным, в организме которых образуется огромное количество эстрогенов, к концу беременности иногда требуется витамина В 6 в тысячу раз больше нормы; u в две последние недели предменструального цикла, когда организм производит наибольшее число эстрогенов; всем, кто принимает лекарства со стероидами, например кортизоном; тем, кто, несмотря на все старания, не может похудеть (причиной может быть недостаток витамина В 6); u u

u Использованная литература. 1. Фармакология с рецептурой. Рамн В. И. Петрова. u 2. Интернет. u