ВИТАМИН В 2 - РИБОФЛАВИН
Витамин B 2 — один из самых важных водорастворимых витаминов. Данный витамин влияет на рост и восстановление клеток, является составной частью ферментов, которые играют существенную роль в реакциях окисления в тканях человека и регулирующих обмен белков, жиров и углеводов. Витамин B 2 важен для поддержания функции глаз, защищая их сетчатку от воздействия ультрафиолетовых лучей. Прием рибофлавина прописывают при лучевой болезни, язвах и долго незаживающих ранах, заболевании глаз, нарушениях кишечных функций и прочих заболеваниях.
Витамину B 2 было дано название рибофлавина изза того, что его молекула состоит из 2 -х веществ: рибозы и флавина. В начале ХХ века было обнаружено, что когда одни витамины комплекса “В” разрушаются при температурном воздействии, то другие витамины этого комплекса более устойчивы к высоким температурам. Это исследование позволило сепарировать витамин В 1 ( который крайне неустойчив к тепловому воздействию) от витамина B 2, который не изменяет при высоких температурах своего молекулярного строения.
Витамин B 2 в продуктах питания Рибофлавин содержится в печени, дрожжах, яйцах, молоке, зернобобовых, шиповнике, темно-зеленых листовых овощах, шпинате, абрикосах, помидорах и капусте. К чему приводит недостаток рибофлавина в организме Рибофлавин очень важен для здоровья кожи, ногтей, роста волос и для всего организма в целом. Проявляется недостаток витамина B 2 в воспалением слизистых оболочек, также могут появится такие симптомы, как задержка роста, чувство жжения кожи, нарушение мехопического зрения, резь в глазах и слезотечение, дерматит, трещины в уголках рта. Также причинами недостатка рибофлавина у человека, кроме недостаточного потребления продуктов в пищу, содержащих этот витамин, можно выделить также хронические заболевания ЖКТ и приём медикаментовантагонистов рибофлавина.
