ВИТАМИН B 1 ТИАМИН СТАРОЕ НАЗВАНИЕ АНЕВРИН

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

ВИТАМИН B 1 ТИАМИН (СТАРОЕ НАЗВАНИЕ — АНЕВРИН) Работу выполнил Муравьев Кирилл

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ C 12 H 17 N 4 OS. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте. Разрушается при нагревании.

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ Христиан Эйкман Казимир Функ

ФИЗИКОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА v Тиамин хорошо растворим в воде; v В кислых водных растворах весьма устойчив к нагреванию; v В щелочных растворах— быстро разрушается; v Молекула содержит два соединённых метиленовой связью кольца: пиримидиновое и тиазоловое.

ЗНАЧЕНИЕ v витамин B 1 не запасается организмом и не обладает токсическими свойствами; v участвует в углеводном, энергетическом, жировом, белковом и водносолевом обмене; v Тиамин улучшает умственные способности и настроение, оптимизирует работу мозга; v положительное воздействие на рост, нормализует аппетит, улучшает способность к обучению; v Также витамин В 1 необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В 1 v Ежедневная потребность в тиамине составляет 0, 5 миллиграмма на каждую 1000 калорий.

ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА В 1 v Растительные: Хлеб, семена подсолнуха, крупы, проростки пшеницы, рисовые отруби, соя, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, бобовые, орехи, апельсины, помело, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника, земляника лесная, голубика, смородина черная, петрушка, мята, клевер, щавель, ромашка, крапива, шпинат. v Животные: Рыбопродукты, печень, почки, мозг, свинина, говядина.

ГИПЕРВИТАМИНОЗ v Не характерен!

ГИПОВИТАМИНОЗ v К числу факторов риска развития гиповитаминоза В 1 относят недостаточное употребление продуктов питания с антитиаминными свойствами: рыба семейства карповых, атлантическая сельдь, чай, кофе, брюссельская капуста, красный цикорий, черника, чёрная смородина.

АВИТАМИНОЗ(БОЛЕЗНЬ БЕРИ) v болезнь, которая вызвана недостатком витамина В 1 в организме человека (авитаминоз В 1 ).

СИМПТОМЫ ДЕФИЦИТА • повышенная раздражительность • плаксивость • бессонница • депрессия • утомление • зябкость при комнатной температуре • ухудшение координации • снижение аппетита • тошнота • диарея • одышка даже при небольшой физической нагрузке • желудочно-кишечные расстройства

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ v Мало кто знал, но запах, исходящий от шашлыка, поджаривающегося на мангале - это и есть запах витамина В 1. Так что если хотите узнать, как пахнет витамин B 1 - жарьте шашлык =)

v Витамин В 1 можно назвать витамином хорошего настроения и оптимизма, поэтому если у вас депрессия, отсутствие инициативы, утомляемость, плохой сон то так, скорее всего, сказывается нехватка тиамина.

ВОТ ТАКОЙ ВИТАМИН В 1 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Скачать презентацию ВИТАМИН B 1 ТИАМИН СТАРОЕ НАЗВАНИЕ АНЕВРИН

витамин B1 презентация.pptx

Количество слайдов: 14