Вегетарианство Даша Швайковская 11 А Что такое

Вегетарианство Даша Швайковская, 11 А

Что такое вегетарианство? • Вегетарианство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Последователи животных строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения как в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех, кожа и т. п. ).

Почему вегетарианство? Самые распространенные мотивы: v. Этические (моральные) v. Медицинские v. Религиозные убеждения v. Экономические v. Экологические

Страдания животных-стоит ли оно того? • 54 миллиарда сельскохозяйственных животных в мире были убиты ради употребления их мяса в пищу человеком. Впервые эти данные были обнародованы в 2004 году. • 63 миллиарда сельскохозяйственных животных в мире были убиты ради употребления их мяса в пищу человеком в 2005 году. Количество жертв алчности растет. • Если Вы станете вегетарианцем, то спасете жизнь 5 коров, 20 свиней, 29 овец, 760 кур, 46 индюшек, 15 уток, 7 кроликов и половины тонны рыбы.

Условия жизни животных на фермах промышленного животноводства

Обычные процедуры, через которые проходят животные на фермах промышленного животноводства: ØКастрация без анестезии ØОбрезание хвостов и ушей (свиньи) ØОбрезание клювов (птицы, в особенности курицы) ØЯичные куры содержатся в настолько тесных клетках, что на каждую птицу приходится площадь, размером чуть площадь меньше одного альбомного листа ØУ бройлерных кур рост костей не поспевает за ростом мышц, и ноги сгибаются под тяжестью тела. Это произошло в результате целенаправленной селекции. 4/5 бройлеров имеют поломанные кости или другие дефекты костей. Цыплятам больно стоять и они сидят на скрюченных ногах. Они не могут добраться до еды и воды.

Примеры: https: //www. youtube. com/watch? v=t. Mp. Ml. Zs 2 hh 8

Содержание телят

Фуа-гра • После достижения птенцами гуся или утки возраста 8 -10 недель начинается стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage), — прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке длиной 12, 5 сантиметров. Этим достигается стадия ожирения печени, при котором печень откармливаемых птиц может вырасти до печени размера, в 10 раз превышающего нормальный, что неминуемо нормальный доставляет птицам страдания. Примеров подобного в животноводческой и рыболовецкой областях промышленности – масса

Экология: в чем же вред? вред 12% парниковых газов 18% парниковых газов

Наглядная схема 8 -10 тысяч литров молока в год 500 -700 литров метана ежедневно 80 км в день

Что насчет корма? ØДля производства 1 кг говядины требуется 7 кг зерна(сои зерна и кукурузы) Ø 40 -50% всех зерновых идет на корм домашнему скоту ØДля производства животных продуктов требуется в 10 раз больше земли, чем для растительных земли Ø 70% потребляемой воды идёт на сельское хозяйство.

Есть ли вред для организма? • Некоторые виды мяса являются источником таких полезных соединений, как железо, рибофлавин, цинк, витамины В 6 и В 12, ниацин, селен и фосфор • Между тем, мясо скота и птицы, выращенных в условиях промышленного животноводства, чаще всего содержит антибиотики и гормоны роста, опасные даже для роста организма взрослого человека. • Говядина - это источник омега-3 жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования сердца. Она также содержит большое количество железа, железа недостаток которого приводит к анемии. • Куриное мясо, богатое железом, цинком и витамином В 12. • Кроличье мясо содержит белки, витамин В 12, ниацин, железо, фосфор и селен. Так, в начале 80 -х гг. прошлого века в Пуэрто-Рико был зарегистрирован случай преждевременного полового созревания тысячи детей, которые детей ели мясо, содержащее половые гормоны

Альтернатива? ü Спирулина содержит более 60 % самого высококачественного белка. üВсе основные аминокислоты присутствуют, помимо сои, в таких псевдозерновых культурах, как гречиха и киноа üВесьма богаты белком бобовые, особенно продукты переработки сои. üЖелезо из растительных продуктов усваивается труднее. Так, из риса и шпината организм человека способен усвоить не более 1 % содержащегося там железа, из кукурузы и фасоли — не более 3 %, из бобов сои — до 7 %. Усвоение из животной пищи — выше (говядина — до 22 %, рыба — около 11 %, яйца — не более 3 %). НО! Витамин C и другие органические кислоты помогают усвоению железа, а также вымачивание и проращивание (а также ферментирование) бобовых, зерновых и семян, снижает содержание в них фитатов и увеличивает усваиваемость железа.

Спирулина Проростки пшеницы Заквашенный хлеб Бобовые

Кальций • Зелёнолистные овощи с низким содержанием оксалатов (китайская капуста, брокколи, браунколь) обеспечивают браунколь организм кальцием более высокой усвояемости (49— 61 %) в сравнении с коровьим молоком (31— 32 %), кунжутным семенем, миндалём, фасолью (21— 24 %). Дополнительными источниками кальция для вегетарианцев служат фиги, чиа, меласса, соевые бобы и темпе

Незаменимые жирные кислоты • Вегетарианская диета, как правило, богатая жирными кислотами омега-6, зачастую бедна жирными кислотами омега-3. • Если в диете отсутствуют яйца и специфические водоросли, организм вегетарианца может испытывать недостаток эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). • В человеческом организме происходит преобразование альфа-линоленовой кислоты (ALA), жирной кислоты омега 3 растительного происхождения, в EPA и DHA, поэтому вегетарианцы должны включать в свой рацион хорошие источники ALA, такие, как льняное масло и льняное семя, семя грецкие орехи, рапсовое, конопляное и соевое масла

Витамины Витамин B 12 Витамин D Витамин А Строгим вегетарианцам необходим приём добавки витамина или употребление обогащённой им пищи.

Смертность и заболевания ü В 2013 году опубликованы результаты обследования более 44, 5 тысяч человек, находившихся под наблюдением с 1990 по 2009 года, 34 % из которых являлись вегетарианцами, показавшие, что у вегетарианцев риск заболевания и смерти от ишемической болезни сердца на 32 % меньше, чем у невегетарианцев ü Результаты исследования более 69 тысяч человек в рамках Adventist Health Study-2, опубликованные в 2012 году, показали, что в сравнении с невегетарианской вегетарианская диета была связана со значимым снижением риска раковых заболеваний ü Веганская и вегетарианская диеты связаны со сниженным риском заболевания диабетом 2 -го типа почти вдвое в сравнении с невегетарианской диетой. ü Исследованием Adventist Health Study-2 с участием более 96 000 адвентистов было установлено, что среди всех групп вегетарианцев уровень смертности в среднем оказался на 12 % ниже, чем среди не-вегетарианцев. ü Более низкий уровень холестерина в крови, меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, более низкое артериальное давление, меньший риск развития гипертонии, меньший индекс массы тела-вот еще несколько плюсов вегетарианской диеты.

Мнение специалистов и врачей • Согласно позиции Американской ассоциации диетологов 2009 года, совместной позиции Американской ассоциации диетологов и Диетологов Канады 2003 года, позиции Новозеландской ассоциации диетологов 2000 года, а также справочной статье Британского института питания 2005 года, правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов.

Спорсмены-вегетарианцы: Билл Перл (Bill Pearl): Легенда бодибилдинга, получивший четыре раза титул «Мистер Вселенная» , Эдвин Мосес (Edwin Moses): Звезда легкой атлетики Мосес выиграл две золотых медали на Олимпийских играх и установил мировой рекорд. А также: Джон Салли (John Salley), Тони Гонсалес (Tony Gonzalez), Карл Льюис (Carl Lewis) и многие другие.

Религия • Вегетарианство является частью религиозных убеждений приверженцев индуизма, джайнизма и буддизма. • Многие индуисты практикуют вегетарианство и стараются руководствоваться в своей жизни принципом ахимсы (ненасилия). Индуисты (ненасилия) ценят жизнь животных, признавая связь, существующую между всеми живыми существами во Вселенной. Одной из характерных черт индуизма является почитание коровы, из-за чего большинство индуистов не употребляют в пищу говядину. «Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть? »

А ты не захотел стать вегетарианцем? ; )