Вегетарианское кафе в Киеве Презентация выполнена по

Вегетарианское кафе в Киеве

Презентация выполнена по предприятию “Eco Buffet" Она содержит: • Общий доклад • Услуги • Структура фирмы • Франчайзинг

Суть проекта • Компания "ECO Buffet" начала развитие своей сети с Киева. Ресторан "ECO Buffet" ориентирован на посетителей которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения. В меню можно найти большой ассортимент первых и вторых блюд, десертов, выпечки и напитков.

Общие сведенья • Сервисы: Wi-Fi Бизнес-ланч Парковка • Зал: Для некурящих • Кухня: Авторская, Европейская / Фьюжн

Описание всех услуг: • В кафе предлагается асортимент блюд, которые не содержат мяса, рыбы, яиц. • так же осуществляется доставка вегетарианских блюд и обедов по Киеву • предоставляются услуги кейтеринга(организация питания в отдаленнх точках города)

Информация о предприятии • Специализация: вегетарианское кафе и магазин • Компания на рынке с 2010 г. • Количество собственных точек: 5 • Количество франчайзи: 1 • Средняя прибыль в день: 15 000 грн.

Идея проекта Здесь сделали ставку на вегетарианцев и веганцев, и не проиграли. «Изначально мы планировали создать цех для выпекания пирожков недалеко от офисного центра, но меню расширили за счет других легких вегетарианских блюд» , – рассказывает директор Eco Buffet Виктор Лысенко. Это решение оказалось ключевым для бизнеса. Буфет ежедневно обслуживает 300 человек при среднем чеке в 50 грн.

Структура фирмы Предприятие имеет 5 кафе в Киеве для продажи своей продукции. Так же 3 магазина, возле филиалов своих кафе, в которых продаются вегетарианские продукты и книги о здоровом питании.

Франчайзинг • С 2012 года "ECO Buffet" начал франчайзинговую программу. • Роялти составляет 3. 0% / ежемесячно (от оборота, начиная с 4 -го месяца работы). • Требования к потенциальному франчайзи: Положительное отношение к вегетарианскому питанию, готовность к сотрудничеству по системе франчайзинга. Площадь помещения от 100 кв. м.

Франчайзинг • • Минимальная сумма инвестици: 91 500 $ Что входит в сумму инвестиций: право работы под торговой маркой "ECO Buffet", разработка дизайн-проекта вегетарианского ресторана, ремонт помещения и его обустройство, готовое решение, полное обеспечение, ассортиментное наполнение (зависит от размера помещения и его месторасположения). Паушальный взнос: от 25 000 $ Что входит в паушальный взнос: консультационное сопровождение, обучение персонала.

Выводы У этого проекта хороший потенциал, так как он запущен в нужное время и в нужном месте – популярность всего, что связано со здоровым образом жизни, стремительно растет.