Урок 10 класса 11. 04. 2016
Назовите: HCOOH CH 3 -CH 2 -COOH Реакция серебряного зеркала: HCOOH + Ag 2 O = 0 Что такое карбоновая кислота? 1
Сложные эфиры – соединения, представляющие карбоновые кислоты, у которых атом водорода в карбоксильной группе заменён углеводородным радикалом. R С О 0 OR’ 2
Номенклатура Названия сложных эфиров образуют от названий соответствующих кислит и спиртов. Их производят от названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо суффикса –ов, окончания –ая, и слова «кислота» используют суффикс –ат. R С О 0 OR’ 3
Номенклатура 1) Название R 1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. 2) Название R 1 + название кислоты + «ат» : этилацетат R С О 0 OR’ 4
Номенклатура 1) Название R 1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. 2) Название R 1 + название кислоты + «ат» : этилацетат СH 3 С O-C 2 H 5 О 0 Этиловый эфир уксусной кислоты 5
Номенклатура 1) Название R 1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. 2) Название R 1 + название кислоты + «ат» : этилацетат СH 3 С O-C 2 H 5 О 0 Этилацетат 6
Номенклатура 1) Название R 1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. 2) Название R 1 + название кислоты + «ат» : этилацетат СH 3 С O-C 2 H 5 О 0 Этилацетат Уксусноэтиловый эфир 7
Номенклатура 1) Название R 1 + «овый» + эфир + название кислоты: этиловый эфир этановой кислоты или этиловый эфир уксусной кислоты. 2) Название R 1 + название кислоты + «ат» : этилацетат СH 3 С О O – C 2 H 4 -CH-CH 3 0 | CH 3 Изопентилацетат Изопентиловый эфир уксусной кислоты 8
Изомерия 3 вида изомерии: 1) Изомерия углеродной цепи 2) Изомерия положения сложноэфирной группировки 3) Межклассовая изомерия 0 9
Физические свойства Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов – летучие, малорастворимые вещества с приятным запахом. Сложные эфиры содержатся в цветах, фруктах, ягодах – они определяют их запах. 0 Эфиры 10
Получение Сложные эфиры получают в лаборатории при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами в присутствии концентрированной серной кислоты: 0 11
Химические свойства 1) Реакция гидролиза или омыления. Реакция протекает в обе стороны. 0 OH- 12
Химические свойства 2) Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своём составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакции присоединения. 0 13
Химические свойства 3) Реакция восстановления. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов. [H] R – COOR’ R-CH 2 -OH + R’OH 0 14
Генетическая связь Алканы Карбоновые кислоты Альдегиды Алкены 0 Сложные эфиры Спирты Альдегиды 15
Жиры и масла – вещества образованные трехатомным спиртом глицерином и высшими жирными кислотами с неразветвленной углеродной цепью, содержащие четкое число углеродных атомов. Или жиры – это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот 0 16
Жиры – важная часть пищи человека и животных. При окислении жиров в организме выделяется значительно больше энергии, чем при окислении углеводов и белков. 0 16