Углеводы и липиды
• Углеводы – это вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода (причем водород и кислород находятся в них, как правило в таком же соотношении, как и в молекуле воды (2: 1).
Классификация углеводов Моносахариды Ø Глюкоза ( виноградный сахар) ØФруктоза ØРибоза Дисахариды Ø Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Ø Крахмал ØЛактоза (молочный сахар) ØХитин ØДезоксирибоза ØГалактоза Полисахариды состоят из 2 -х молекул моносахаридов ØЦеллюлоза ØГликоген
• Липиды – это обширная группа жироподобных веществ, нерастворимых в воде. • Состоят из жирных кислот и спирта глицерина. • Содержание в клетках от 2 до 90 % в клетках семян и жировой ткани.
Домашнее задание • § 1. 2, 1. 3, р/т 16, 18