Учитель Грибова Н П СОШ 29

Учитель : Грибова Н. П. СОШ № 29

Питание является важнейшей физиологической потребностью человека, от которого зависит состояние здоровья и продолжительность жизни. С пищей в организм человека поступает более 600 различных пищевых веществ (нутриентов), которые по-разному влияют на функциональное состояние организма. Среди них различают макронутриенты и микронутриенты.

Химические вещества, существующие в природе в очень малом количестве , называют микроэлементами. Сюда относят йод, селен, марганец, железо, цинк, медь и другие. Сейчас в теле человека обнаружено около 65 микроэлементов. Установлено, что они являются жизненно необходимыми и поэтому должны поступать в организм с пищей

Этот элемент найден во всех клетках и органах человеческого организма. Больше всего в эндокринных железах - гипофизе и поджелудочной железе, сетчатке глаза, а также в мужских половых железах. Обнаружена связь также между недостаточностью цинка в пище и заживления ран. К наиболее ранним признакам недостаточности цинка относятся апатия и депрессия. Лабораторно установлено, что недостаточность цинка может вызывать врожденные пороки развития органов и систем, особенно легких и центральной нервной системы.

При недостаточности цинка нужно употреблять такие продукты, как крупа (пшеничная, рисовая), свекла, лук, грибы, зелень, мясо (говяжье, кроличье, птицы), куриные яйца, рыбу. Интересно, что больше всего цинка содержат устрицы (270 -600 мг / кг). За ними следуют отруби, проросшие зерна пшеницы (130 -202 мг / кг). В грибах содержится 75 -140 мг / кг цинка, в рыбе и печени на 1 кг приходится от 30 до 85 мг этого микроэлемента, а в пшеничной муке от 20 до 50 мг/кг. Суточная потребность его в организме взрослого составляет около 0, 2 мг / кг веса (т. е. 10 -15 мг), а подростка, который растет, - не менее 0, 3 мг на 1 кг веса тела.

Выполняет структурную и пластическую функции в организме: является важнейшим компонентом системы свертывания крови, активизирует ряд ферментов и гормонов, необходим для проведения нервного импульса и сокращения мышц, придает прочность костям и зубам.

Молочные продукты, сыр, творог, семена кунжута, орехи, петрушка, капуста, рыба, фасоль.

Остеопороз у взрослых и детей проблемы ногтей

образование костей и зубов у детей

Введение в организм йода повышает основной обмен, усиливает окислительные процессы, тонизирует мышцы, стимулирует половую функцию. Употребление препаратов йода влияет на обмен веществ, усиливает функцию щитовидной железы. Поскольку йод влияет на белковый и жировой обмены, он нашел применение в лечении атеросклероза, благодаря свойству снижать содержание холестерина в крови.

В человеческий организм йод поступает с пищей, водой и воздухом. Но все-таки основным его источником остаются растительные продукты. Он содержится в овощах, фруктах, крупах, мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Рыба и рыбные продукты значительно богаче него, чем, например, мясо крупного рогатого скота. Большое количество йода содержится в морских водорослях. Известно более 70 видов съедобных водорослей.

Участие в кислотнощелочном равновесии, активирует некоторые ферменты, важен для работы сердца

Морская рыба, хлеб, бобовые, свекла, салат, шпинат, какао, орехи.

утомляемость

В зубах и костях

Молоко содержит множество элементов необходимых организму

Хлор – кислотно-щелочной баланс, образование соляной кислоты в желудке. Фосфор – энергетический обмен, образование костей и зубов, Натрий – кислотно-щелочной баланс