Скачать презентацию УЧИТЕЛЬ ДРУЖИНИНА В П ПОДГОТОВИЛА ТИШИНА ЮЛИЯ УЧЕНИЦА Скачать презентацию УЧИТЕЛЬ ДРУЖИНИНА В П ПОДГОТОВИЛА ТИШИНА ЮЛИЯ УЧЕНИЦА

Витамины, Тишина Юлия 10в.pptx

  • Количество слайдов: 19

УЧИТЕЛЬ ДРУЖИНИНА В. П. ПОДГОТОВИЛА ТИШИНА ЮЛИЯ УЧЕНИЦА 10 В КЛАССА ЛИЦЕЯ 11 УЧИТЕЛЬ ДРУЖИНИНА В. П. ПОДГОТОВИЛА ТИШИНА ЮЛИЯ УЧЕНИЦА 10 В КЛАССА ЛИЦЕЯ 11

ВИТАМИНЫ ВИТАМИНЫ

ВИТАМИНЫ (ОТ ЛАТ. VITA — «ЖИЗНЬ» ) — ГРУППА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ОТНОСИТЕЛЬНО ПРОСТОГО ВИТАМИНЫ (ОТ ЛАТ. VITA — «ЖИЗНЬ» ) — ГРУППА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ОТНОСИТЕЛЬНО ПРОСТОГО СТРОЕНИЯ И РАЗНООБРАЗНОЙ ХИМИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ.

ВИТАМИН A УЧАСТВУЕТ В ОБРАЗОВАНИИ СВЕТОЧУВСТВИТЕЛЬНОГО ПИГМЕНТА КЛЕТОК ГЛАЗА. ВИТАМИНЫ C И E ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВИТАМИН A УЧАСТВУЕТ В ОБРАЗОВАНИИ СВЕТОЧУВСТВИТЕЛЬНОГО ПИГМЕНТА КЛЕТОК ГЛАЗА. ВИТАМИНЫ C И E ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЮТ НА ЗРИТЕЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ, СНИЖАЮТ РИСК ЗАБОЛЕВАНИЯ КАТАРАКТОЙ, ЗАМЕДЛЯЮТ ПРОЦЕСС ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ УЖЕ ИМЕЮЩЕГОСЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ. ВИТАМИН В 1 УЛУЧШАЕТ ЗРЕНИЕ У ЛЮДЕЙ С РАННИМИ СТАДИЯМИ ГЛАУКОМЫ. ВИТАМИН C СПОСОБСТВУЕТ НОРМАЛИЗАЦИИ ВНУТРИГЛАЗНОГО ДАВЛЕНИЯ.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B ПОМОГАЮТ ВО ВРЕМЯ СТРЕССА, ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ ИЛИ ТРАВМЫ. ВИТАМИНЫ A, C, ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B ПОМОГАЮТ ВО ВРЕМЯ СТРЕССА, ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ ИЛИ ТРАВМЫ. ВИТАМИНЫ A, C, D, E, B 6 ПРЕДУПРЕЖДАЮТ ПРОСТУДНЫЕ ВИРУСНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ. ВИТАМИН B 6 СТИМУЛИРУЕТ СИНТЕЗ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ. ВИТАМИН C ПОВЫШАЕТ АКТИВНОСТЬ МАКРОФАГОВ В БОРЬБЕ С ИНФЕКЦИОННЫМИ АГЕНТАМИ. ВИТАМИН E ПОВЫШАЕТ УСТОЙЧИВОСТЬ К ЗАБОЛЕВАНИЯМ.

- ВИТАМИНЫ Е И А ЭФФЕКТИВНО УПОТРЕБЛЯТЬ В СОЧЕТАНИИ, ОНИ ВЗАИМНО УСИЛИВАЮТ ДЕЙСТВИЕ ДРУГА. - ВИТАМИНЫ Е И А ЭФФЕКТИВНО УПОТРЕБЛЯТЬ В СОЧЕТАНИИ, ОНИ ВЗАИМНО УСИЛИВАЮТ ДЕЙСТВИЕ ДРУГА. - НЕХВАТКА ВИТАМИНА Е ВЫЗЫВАЕТ БЕСПЛОДИЕ. - АКТИВНЫЙ АНТИОКСИДАНТ, ПРЕПЯТСТВУЮЩИЙ ОКИСЛЕНИЮ ЖИРОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ, ВИТАМИНА А, СЕЛЕНА, ДВУХ СЕРОСОДЕРЖАЩИХ АМИНОКИСЛОТ И В НЕКОТОРОЙ СТЕПЕНИ ВИТАМИНА С. - РАЗРУШАЕТСЯ ОТ КИСЛОРОДА, ПРИ ЗАМЕРЗАНИИ, ОБРАБОТКЕ ПИЩИ. - ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК НА ДИЕТЕ, С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ МАСЕЛ, - ТО МОЖЕТ ПОНАДОБИТЬСЯ ВИТАМИН Е. - НЕОГРАНИЧЕННОЕ ЖЕЛЕЗО РАЗРУШАЕТ ВИТАМИНЕ, ПОЭТОМУ ИХ НЕ СЛЕДУЕТ ПРИНИМАТЬ ВМЕСТЕ.

Витамин F: растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; Витамин F: растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, пекан, авокадо. Витамин Р белая кожура и междольковая часть цитрусовых, абрикосы, гречиха, ежевика, черешня, шиповник. Витамин Т в семечках кунжута и в яичных желтках

ВАЖНОСТЬ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ЕДЫ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ОПРЕДЕЛЁННЫХ БОЛЕЗНЕЙ БЫЛА ИЗВЕСТНА ЕЩЁ В ДРЕВНОСТИ. ТАК, ВАЖНОСТЬ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ЕДЫ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ОПРЕДЕЛЁННЫХ БОЛЕЗНЕЙ БЫЛА ИЗВЕСТНА ЕЩЁ В ДРЕВНОСТИ. ТАК, ДРЕВНИЕ ЕГИПТЯНЕ ЗНАЛИ, ЧТО ПЕЧЕНЬ ПОМОГАЕТ ОТ КУРИНОЙ СЛЕПОТЫ. НЫНЕ ИЗВЕСТНО, ЧТО КУРИНАЯ СЛЕПОТА МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬСЯ НЕДОСТАТКОМ ВИТАМИНА A. В 1330 ГОДУ В ПЕКИНЕ ХУ СЫХУЭЙ ОПУБЛИКОВАЛ « АЖНЫЕ ПРИНЦИПЫ В ПИЩИ И НАПИТКОВ» , ТРЁХТОМНЫЙ ТРУД СИСТЕМАТИЗИРОВАВШИЙ ЗНАНИЯ О ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЙ РОЛИ ПИТАНИЯ И УТВЕРЖДАВШИЙ НЕОБХОДИМОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КОМБИНИРОВАТЬ РАЗНООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.

ВИТАМИНЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА, ДЛЯ ЕГО РОСТА, РАЗВИТИЯ, РАБОТОСПОСОБНОСТИ И ТАК ДАЛЕЕ. ВИТАМИНЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА, ДЛЯ ЕГО РОСТА, РАЗВИТИЯ, РАБОТОСПОСОБНОСТИ И ТАК ДАЛЕЕ. МНОГИЕ ВИТАМИНЫ – ПРЕДШЕСТВЕННИКИ КОФЕРМЕНТОВ, В СОСТАВЕ КОТОРЫХ УЧАСТВУЮТ В РАЗЛИЧНЫХ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЯХ. ПЕРВОИСТОЧНИКОМ ВИТАМИНОВ ОБЫЧНО СЛУЖАТ РАСТЕНИЯ, НО ЕСТЬ ВИТАМИНЫ И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

ВИТАМИНЫ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ПОСТАВЩИКОМ ЭНЕРГИИ И НЕ ИМЕЮТ СУЩЕСТВЕННОГО ПЛАСТИЧЕСКОГО ЗНАЧЕНИЯ. ОДНАКО ВИТАМИНЫ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ПОСТАВЩИКОМ ЭНЕРГИИ И НЕ ИМЕЮТ СУЩЕСТВЕННОГО ПЛАСТИЧЕСКОГО ЗНАЧЕНИЯ. ОДНАКО ВИТАМИНАМ ОТВОДИТСЯ ВАЖНЕЙШАЯ РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ.

ВИТАМИНОЛОГИЯ – НАУКА НА СТЫКЕ БИОХИМИИ, ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ, ФАРМАКОЛОГИИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК, ВИТАМИНОЛОГИЯ – НАУКА НА СТЫКЕ БИОХИМИИ, ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ, ФАРМАКОЛОГИИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК, ИЗУЧАЮЩАЯ СТРУКТУРУ И МЕХАНИЗМЫ ДЕЙСТВИЯ ВИТАМИНОВ, А ТАКЖЕ ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ЛЕЧЕБНЫХ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ.

С НАРУШЕНИЕМ ПОСТУПЛЕНИЯ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМ СВЯЗАНЫ 3 ПРИНЦИПИАЛЬНЫХ ПАТОЛОГИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЯ: НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА — С НАРУШЕНИЕМ ПОСТУПЛЕНИЯ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМ СВЯЗАНЫ 3 ПРИНЦИПИАЛЬНЫХ ПАТОЛОГИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЯ: НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА — ГИПОВИТАМИНОЗ, ОТСУТСТВИЕ ВИТАМИНА — АВИТАМИНОЗ, И ИЗБЫТОК ВИТАМИНА — ГИПЕРВИТАМИНОЗ.

АНТИВИТАМИНЫ (ГРЕЧ. AΝΤΊ — ПРОТИВ, ЛАТ. VITA — ЖИЗНЬ) — ГРУППА ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ, ПОДАВЛЯЮЩИХ АНТИВИТАМИНЫ (ГРЕЧ. AΝΤΊ — ПРОТИВ, ЛАТ. VITA — ЖИЗНЬ) — ГРУППА ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ, ПОДАВЛЯЮЩИХ БИОЛОГИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ ВИТАМИНОВ.

ВИТАМИНЫ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ ДРУГИХ ОРГАНИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ТЕМ, ЧТО НЕ ВКЛЮЧАЮТСЯ В СТРУКТУРУ ТКАНЕЙ ВИТАМИНЫ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ ДРУГИХ ОРГАНИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ТЕМ, ЧТО НЕ ВКЛЮЧАЮТСЯ В СТРУКТУРУ ТКАНЕЙ И НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ОРГАНИЗМОМ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА ЭНЕРГИИ (НЕ ОБЛАДАЮТ КАЛОРИЙНОСТЬЮ).

ИЗВЕСТНО ОКОЛО ПОЛУТОРА ДЕСЯТКОВ ВИТАМИНОВ. СХОДЯ ИЗ И РАСТВОРИМОСТИ, ВИТАМИНЫ ДЕЛЯТ НА ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ — ИЗВЕСТНО ОКОЛО ПОЛУТОРА ДЕСЯТКОВ ВИТАМИНОВ. СХОДЯ ИЗ И РАСТВОРИМОСТИ, ВИТАМИНЫ ДЕЛЯТ НА ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ — D, E, F, A, K И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ — ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ ( B, C И ДР. ). ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ НАКАПЛИВАЮТСЯ В ОРГАНИЗМЕ, ПРИЧЁМ ИХ ДЕПО ЯВЛЯЮТСЯ ЖИРОВАЯ ТКАНЬ И ПЕЧЕНЬВОДОРАСТВОРИМЫЕ. ВИТАМИНЫ В СУЩЕСТВЕННЫХ КОЛИЧЕСТВАХ НЕ ДЕПОНИРУЮТСЯ (НЕ НАКАПЛИВАЮТСЯ) И ПРИ ИЗБЫТКЕ ВЫВОДЯТСЯ С ВОДОЙ. .

ФИЛЬМ ФИЛЬМ

БОЛЬШИНСТВО ВИТАМИНОВ НЕ СИНТЕЗИРУЮТСЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА. ПОЭТОМУ ОНИ ДОЛЖНЫ РЕГУЛЯРНО И В ДОСТАТОЧНОМ БОЛЬШИНСТВО ВИТАМИНОВ НЕ СИНТЕЗИРУЮТСЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА. ПОЭТОМУ ОНИ ДОЛЖНЫ РЕГУЛЯРНО И В ДОСТАТОЧНОМ КОЛИЧЕСТВЕ ПОСТУПАТЬ В ОРГАНИЗМ С ПИЩЕЙ ИЛИ В ВИДЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК.