Учащейся группы 11 Молчановой В О КОНДИТЕРСКИЕ

Учащейся группы № 11 Молчановой В. О. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

ПОДГОТОВКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ К ПРОДАЖЕ Рабочие места продавцов до начала торговли обеспечиваются всеми имеющимися в магазине кондитерскими изделиями. В магазинах, отделах (секциях) самообслуживания производится предварительная расфасовка некоторых кондитерских изделий с упаковкой их в целлофан и другие упаковочные материалы, разрешенные Министерством здравоохранения СССР. Поступающие в торговый зал кондитерские изделия тщательно проверяются по качеству, рассортировываются и размещаются по видам и сортам: 1. Весовые карамель, драже, конфеты в завертке и другие высыпаются в ящики и кассеты прилавков и пристенных шкафов; 2. Весовые печенье, вафли, мягкие конфеты, фруктово-ягодные и шоколадные изделия размещаются на внутренних полках прилавков в таре поставщика (ящиках, коробках); 3. Пирожные, рулеты, кексы выставляются на прилавках в фабричных лотках и на листах; 4. Торты и пирожные с кремовой или фруктовой отделкой размещаются в охлаждаемых витринах и охлаждаемых шкафах; 5. Расфасованные кондитерские изделия размещаются на прилавках, полках и горках. В витринах прилавков выставляются образцы имеющихся в продаже кондитерских изделий всех видов и сортов. Образцы открытых кондитерских изделий выставляются в инвентарных корзинах, вазах, блюдах, кульках и т. п.

КОНДИТЕРСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ БЕЛАРУСИ СП «Ивкон» ОАО - высокотехнологичная кондитерская компания, ведущий белорусский производитель карамели, помадных, молочных, желейных конфет и восточных сладостей. Сегодняшний ассортимент составляет свыше пятисот наименований. Миссия СОАО «Коммунарка» - приносить радость и удовольствие людям, сохраняя и приумножая богатые традиции кондитерского искусства. Качество кондитерских изделий «Коммунарка» - один из важнейших показателей и ориентиров в работе. Качество кондитерских изделий под маркой «Коммунарка» по достоинству ценят не только в Беларуси, но и за ее пределами. Предприятие поставляет продукцию в Россию, США, Израиль, Грузию, Казахстан, Туркменистан, Монголию, Германию, Чехию, Кипр, Арабские Эмираты. Сегодня СОАО «Коммунарка» - одно из самых известных предприятий – производителей сладостей, любимое многими поколениями.

ЗАРУБЕЖНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Штайнер - это молодая, но очень амбициозная итальянская кондитерская компания, собравшая у себя лучших итальянских шоколатье, кондитеров и дизайнеров! Компания Штайнер отмечена в в Италии знаком "Открытие года", который присуждается ассоциацией лучших итальянских ритейлеров. Это настоящее признание на рынке, имеющем такие бренды высокой моды "Баратти Милано", "Майани" и "Каффарель". Основатели компании сумели создать такие конфеты, которые объединили все самое современное, яркое, инновационное, но в то же самое время вобрали в себя традиции кондитерского производства итальянского народа! «Нестле» — крупнейшая в мире компания — производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни. Кредо «Нестле» — делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты.

АССОРТИМЕНТ ТОВАРА В МАГАЗИНАХ Что касается сладостей, то магазинам предложено расширить их ассортимент. Скажем, если ранее заведение, располагающее торговой площадью 100 кв. м, должно было обеспечить наличие на прилавках 10 -15 наименований конфет, в т. ч. 46 — в коробках, то отныне данное количество увеличится, соответственно, до 15 -20 и 8 -10. В крупных объектах — от 1000 кв. м и выше — данное соотношение и вовсе должно составить 60 -200 и 30 -50 наименований (ранее было 3050 и 10 -15).

ВАРИАНТЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ТОВАРА