Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross So Se 2007

Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross So. Se 2007 Chemische Hausaufgaben Abbildung 1

Übersicht 1. Einleitung 2. Die Aufgaben des Chemieunterrichtes 3. Das Experiment als Hausaufgabe 3. 1 Themeneinstieg 3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes 3. 3 Weiterführung & Übung 4. Schlusswort

2. Aufgaben des Chemieunterrichtes

2. Aufgaben des Chemieunterrichtes • Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung • Alltagsbezug • Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte • Vermittlung fachlicher Inhalte • Selbsttätigkeit der Schüler • Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen

3. Das Experiment als Hausaufgabe

3. Das Experiment als Hausaufgaben Funktionen der Hausaufgaben • Themeneinstieg • Vorbereitung • Wiederholung & Übung • Weiterführung & Vertiefung • Lernkontrolle

Abbildung 2

3. Das Experiment als Hausaufgabe ? Abbildung 3

3. Das Experiment als Hausaufgabe Entscheidende Faktoren • Material & Chemikalien • Finanzielle Mittel • Gefährlichkeit • Zeit

3. 1 Experimentelle Hausaufgaben als Themeneinstieg

3. 1 Themeneinstieg Demo 1 Das Gummibärchenbad Abbildung 4

3. 1 Themeneinstieg Das Gummibärchenbad Gelatine Ausgangsmaterial Kollagen Grundbausteine Glycin, Prolin, Hydroxyprolin Tripelhelix Abbildung 5 + 6

3. 1 Themeneinstieg Das Gummibärchenbad Fruchtbromelain Hydrolase Eiweißspaltendes Enzym Schulrelevanz Jahrgangsstufe 11 G. 2 • Aminosäuren, Peptide, Polypeptide • Enzyme: Aufbau und Bedeutung in Stoffwechselprozessen • Hydrolyse von Peptiden Abbildung 7

3. 1 Themeneinstieg Versuch 1 + 2 Die Sprache der Rosen… (Indikatorwirkung der Anthocyane) Abbildung 7

3. 1 Themeneinstieg Indikatorwirkung der Anthocyane 7 6 1 5 2 4 3

3. 1 Themeneinstieg Cyanidin Indikatorwirkung der Anthocyane Peonidin

3. 1 Themeneinstieg Indikatorwirkung der Anthocyane + + Cl+ + Mesomeriestabilisierung der Kationen der Flavyliumsalze

3. 1 Themeneinstieg Indikatorwirkung der Anthocyane + OH-/ - H 2 O Favylium-Kation p. H < 1 (rot) Chinoide Anhydrobase p. H 6 -7 (violett) + OH-/ - H 2 O Anionische Anhydrobase p. H 7 -8 (blau) Indikatorwirkung des Cyanidins p. H-Wert abhängige Strukturen

3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes Experimentelle Hausaufgaben als Teil einer Lerneinheit (Zuckergewinnung)

3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes Zuckergewinnung Versuch 2 Gewinnung von Haushaltszucker aus Zuckerrüben Saccharose Abbildung 8

3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes Zuckergewinnung 1. Zuckerrüben. Aufbereitung 2. Saftgewinnung 3. Saftreinigung 4. Safteindickung 5. Kristallisation

3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes Zuckergewinnung

3. 2 Vorbereitung des Unterrichtes Zuckergewinnung Schulrelevanz Jahrgangsstufe 11 G. 2 Industrielle Gewinnung von Saccharose aus Zuckerrüben

3. 3 Weiterführung & Übung Experimentelle Hausaufgaben als Teil eines Lernzirkels (Kohlenhydrate)

3. 3 Weiterführung & Übung Lernzirkel (Kohlenhydrate) Demo 2 Holunderblütengelee Verwendung

3. 3 Weiterführung & Übung Lernzirkel (Kohlenhydrate) Demo 2 Holunderblütengelee

3. 3 Weiterführung & Übung Lernzirkel (Kohlenhydrate) Versuch 4 a Gewinnung von Stärke aus einer Kartoffel

3. 3 Weiterführung & Übung Amylose • α-1, 4 - glykosidische Verknüpfung • Helikale Struktur Abbildung 9 Gewinnung von Stärke

3. 3 Weiterführung & Übung Gewinnung von Stärke Amylopektin hhhhh • α-1, 6 - & α-1, 4 glykosidische Verknüpfung • Verzweigte Struktur Abbildung 10

3. 3 Weiterführung & Übung Lernzirkel (Kohlenhydrate) Versuch 4 b Stärkenachweis

3. 3 Weiterführung & Übung Stärkenachweis Iod-Stärke-Komplex Abbildung 12

3. 3 Weiterführung & Übung Experimentelle Hausaufgaben als Gruppenpuzzle

3. 3 Weiterführung & Übung Gruppenpuzzle Lerngruppe 1 Aufbau und Löseverhalten von Seifen Waschwirkung

3. 3 Weiterführung & Übung Gruppenpuzzle Waschwirkung Abbildung 13

3. 3 Weiterführung & Übung Gruppenpuzzle Lerngruppe 2 Herabsetzung der Oberflächenspannung Abbildung 14

3. 3 Weiterführung & Übung Abbildung 15 Gruppenpuzzle

3. 3 Weiterführung & Übung Gruppenpuzzle Lerngruppe 3 Was ist Seife/ Nachteile Abbildung 16

Gruppenpuzzle 3. 3 Weiterführung & Übung Kalkseife H 3 C(CH 2)16 COO- (aq) + Ca 2+ (aq) (H 3 C(CH 2)16 COO)2 Ca (s) Verminderung der Waschwirkung

4. Schlussbemerkung

Aufgaben des Chemieunterrichtes • Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung • Alltagsbezug • Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte • Vermittlung fachlicher Inhalte • Selbsttätigkeit der Schüler • Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen

Aufgaben des Chemieunterrichtes Ø Fragen erkennen Ø Schlussfolgerungen ziehen Ø Entscheidungen verstehen und treffen

Vielen Dank für die Aufmerksamkeit Abbildung 17

Abbildungsverzeichnis (Internetquellen) Abb. 1: http: //img. geocaching. com/cache/a 602 fbee-07 e 4 -4 b 77 -9321 -d 81 eff 506 f 00. jpg Abb. 2: http: //www. gastonlagaffe. com/sitefr/imagefr/actu/gastonvo 2 a. jpg Abb. 3: http: //scs. web. elte. hu/Kepek/fun/emu. jpg Abb. 4: http: //www. sinus. lernnetz. de/gfx/gummibaerchen. jpg Abb. 5 + 6: http: //www. chemie. uni-marburg. de/~akschrat/selection 3 part 1. pdf Abb. 7: http: //www. maquinet. info/deutsch/images/ananas. jpg Abb. 8: http: //homepage 3. nifty. com/kakitsuka/sketch/pictures/rose. jpg Abb. 9: http: //www. staff. uni-marburg. de/~wenderot/Seminar/rbe. jpg Abb. 10: http: //www. usm. maine. edu/~newton/Chy 251_253/Lectures/Biopolymers. II/Helical. Amylose. GIF Abb. 11: http: //www. langara. bc. ca/biology/mario/Assets/Amylopectin. jpg Abb. 12: http: //courses. cm. utexas. edu/jrobertus/ch 339 k/overheads-2/ch 9_amylose-cell. jpg Abb. 13: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - Waschgewohnheiten Abb. 14: http: //www. mrf-nature. de/bild_monat_september_. htm Abb. 15: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - Waschgewohnheiten Abb. 16: Seife: http: //www. kombucha-shop. de/Shop_Images/Seife_Olive. jpg Abb. 17: http: //www. praxis-sophiewagner. de/Images/Seifenblase%201%20 Kopie%201. jpg