ты ли П ие ск че три ек эл
т к ры ским с от риче т эле к ват ельн е наг р емент ом м эл ы Нами с ТЭ е а ми ч со теклокер с й е ско х ность ю р п ове лнов рово Мик Ч) е (СВ ы е ески трич ы ы Элек плит вные исти Рез ым онны укци И нд
Рез и ст ив н от кр ая Э П ыт ой с сп ир аль ю
Рез и ст ив н от кр ыт ым ая Э П с и ТЭ Нами
Рез и с ти в зак р н ая Э ытм Пс и ТЭ Н ам и
Рез и сте к ст ив ло ке ная р ам и ч еск а я ЭП
(для сравнения – температура пламени газовой горелки составляет 1500 -1800 ⁰С) ия вия ейств дейст цип д цип Прин Металлический нагревательный элемент под действием электрического тока нагревается до температуры 600 -800 ⁰С
Ин ду кци о н ная ЭП
Металлическая посуда нагревается высокочастотным магнитным полем, частотой 20 -100 к. Гц до заданной температуры ия вия ейств дейст цип д цип Прин
Р егу л ир ов мо щн ан ие ост и ИЭ П неп р е На рывн о и им м п уль рабо аксима л сн о. ь ной п р т ает р ав на мо м ощ ил о, это наиб ол ь щно сти н чем д ости ча 50 - 100 шей час плита пони о пр им ст от а п к. Гц). Пр то те (к а неко жают, в ерно 20 онижа ет и сниже к (час тмфортн о избеж к. Гц, час ся. Н о н нии ан т о и о ты в ыш го дл я по ие появоту н е же , При е 20 л л к Гц л ьзовате ения к от о за да нии л юди к. Г ц, рой и нв мо щно не слей з ву ка ыша т п ре р ко нфоркер то р р сти ниж ). ывис а пер абота е той, секу того ет на ех пр м еньнд вклю на гр е одит в р часто и ме нь шее в ре ч ае тся ив а: раз в ежим те 20 м ше б н удет я о на бувыключ а ескольк Изд м ощ о з ност ет вк люется. Чем п осу а их мал ь. чать ся, тена вызв де с т он ой инер ц ким м ки п ать неп дн о ионно о класения» . Инрия тны м это спсти при са от дукц й эф ф о собн варке бол е эт ек ио в ои посу е сложного изба нные плт «прер ы ногда мало ду непр ые сх ем влены: т иты вы вистог ы о й мо ерыв со щнос н о с , спо собам пр им е кого тью. пр акт ные н няют а ич ес с ки скгревать я о ль у годн о
Осо б е нно сти И ЭП Не требуется времени на разогрев конфорки — нагрев посуды происходит сразу с заданной мощностью Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном. при снятии посуды плита отключается. Точнее поддерживает заданную температуру посуды при наличии датчиков температуры Зависимость мощности от напряжения сети практически отсутствует Большое количество программ приготовления пищи Некоторые индукционные плиты имеют общие высокочастотные генераторы на несколько конфорок. При работающих одновременно конфорках они не могут нагревать на максимальную мощность.
Мик р о во л н ов а (СВЧ я ) пе ч ь
частота 2450 МГц, λ = 12, 5 см ия вия ейств дейст цип д цип Прин разогрев продуктов, содержащих полярные молекулы (например, воды), путем воздействия электромагнитным излучением в СВЧ диапазоне
Изл у ча те ль – маг н Р аб о об ъе ча я к ет ро н ам ер мн ый а– рез о вн ат ор
Особ енно сти С ВЧ п еч ей Пове р о бъе р хностны мны прод й наг й и 2, 5 с укта на г рев времм, что со лубину д кращ о я ра зог ре ает Част ва о та С вы бр ана ВЧ излуч разо грев для лучш ателя в ж ид а м ол его врем ком сос екул вод саха я как лё т оянии, в ы д, жи р н аг г ораз р и то рева ются до ху же
Нед о с тат к и СВ Ч п еч ей Нали ч чие х от-с (горя пото ч их п вращ ятен) в помо ение «с т ола» гает у нер а вном ме ньш ит е ра зо гре в р ность ь а
Ми ф ыо СВ Ч п еч а х Ме та спро ллическ воц и а в ху ро ватя посуд а мо ь взр д ж ет ыв ма гн шем слу ет ро на чае, прои Пе чь зойд ет по эл ек может в вреж тро п ывес метр дени ри бо ти из е ов ры в стр о изл ради у се н я все учен еско чем о ие в л ьки т зад не раб комп х ьют ней с т очей к е ера, а в оз м прав нк и сист меры не да емно б сото ожно с го бл о льше, озда вым ока те ле не по во зм фон мех ом приё Bl ue t ожно с о му с и ooth з да н г на л. ие по печ ь а ме х W элек мож ет i-M ax т ром вы зв , Wi. Fi и агн ать мик итны ал ро во е вол л ергию ст ру … на ны кту р л новое в у вод оз де Нал ы и п й ств и чи е ищев ие из эфф е нете ых п меня е к то в п р оду не ус ловых м кт овт тано ик ро во лн вл ен о. овых
Инду К оэф п ол е фици зн ог о д ей е нт с тви я ЭП % кцио нны е ЭП благ о - око л о 90 о мим даря отс у о пос уды тствию у ра ск пото а лён ков т ечки ных наг р те пл р ези ева т а от стив ельн и ли г н ых ых эл аз ов е мен Рези тов ст Микр ивны е ЭП - 60 - 7 ров о лнов 0% для ы е ЭП срав 55 - 65 30 -6 нен ия: Га % 0 %. зовы е пли ты