творог, овощи, макароны, мясо, рыба Запеканка была впервые приготовлена в 1866 году Эльмирой Джоликёр в Берлине, Нью-Гэмпшир (США).
ЗАПЕКАНКА овощная творожная мясная рыбная из макарон из круп ВИДЫ ЗАПЕКАНОК Творожная • с изюмом • с фруктами • с овощами Картофельная Капустная Сырная Мясная Рыбная Овощная Из макарон Запеканка с фаршем
- 500 г творога - 50 г яйцо - 150 г груша - 50 г молока - 25 г зефир - 10 г. сахарной пудры Как приготовить: Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылей на запеканку, разровнять. Поставить в духовой шкаф на 40 минут при 170°С. Можно по желанию добавить в запеканку сахар.
Приготовление: Макаронные изделия отварить до готовности. Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15 -20 минут на среднем огне. 1 кг фарша, 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т. д. ), 400 г помидоров в собственном соку (или свежих), 300 г сыра (твердого), 200 г лука, растительное масло, соль, перец соус: 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, перец
Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром. Поставить в не разогретый духовой шкаф. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20 -25 минут).
Запеканки готовят из рисовой, пшенной, манной, овсяной и гречневой вязких каш. В них добавляют яйца, сахар, масло, ванилин и, кроме того, изюм, цукаты или курагу. Подают запеканки со сладким соусом.
Первичная обработка крупы и яиц и варка вязкой каши ↓ Приготовление массы для запеканки: охладить кашу до 60 70°C, добавить яйца, сахар, подготовленный изюм и тщательно перемешать ↓ Запекание массы: смазать сковороду или противень маслом и посыпать сухарями. Выложить подготовленную массу и разровнять ее. Смазать поверхность массы сметаной и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки ↓ Оформление готового блюда: готовую запеканку разрезать на порции и разложить на тарелки, подать со сметаной, фруктовым соусом или ягодным киселем
Скачать презентацию творог, овощи, макароны, мясо, рыба Запеканка была впервые
запеканка.ppt