Творческий проект по технологии «МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ» Приготовление салата «Цветик- семицветик» из свежих овощей ВЫПОЛНИЛА Ученица 5 «А» класса ГБОУ СОШ № 380 Красносельского района г. Санкт- Петербурга ДОЛИНА ЕКАТЕРИНА 2017 г.
ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: • Приготовить вкусный и полезный салат из свежих овощей
ЗАДАЧИ ПРОЕКТА: q q q q q Оценить свои кулинарные способности. Разработать проект. Изготовить салат. Совершенствовать и развивать умения и навыки в кулинарии. Углублять знания в кулинарии. Развивать вкус, творческую инициативу. Формировать умение самостоятельно расширять знания и кругозор. Готовиться к самостоятельной жизни и разумному ведению хозяйства. Готовиться к профессиональному определению с учётом своих способностей и интересов.
Возможные варианты Салат «Витаминный» его каждая семья готовит по-своему, и я могу приготовить его для того, чтобы порадовать и удивить родных. Салат «Греческий» его любит вся наша семья, мы с мамой делаем этот салат очень вкусно, я сама могу его приготовить тоже. Салат «Цветик- семицветик» очень простой и вкусный салат, которым я смогла бы удивить всех.
Я выбрала салат «Цветиксемицветик» , потому что … ü Он оригинальный, вкусный, и я могу приготовить его самостоятельно.
Мне понадобятся продукты: (на 6 -8 порций) ØОгурец – 1 шт. ØПомидор – 1 шт. ØПерец болгарский – 1 шт. ØКрабовые палочки – 4 шт. Ø Морковь по-корейски – 100 г ØКукуруза консервированная – 200 г ØСухарики ржаные (с беконом, мясом или ветчиной) – 1 упаковка ØМайонез – по вкусу
Для приготовления салата мне понадобятся: ØНож ØРазделочная доска ØБлюдо для салата ØЛожка ØСоусник
Техника Безопасности üРаботать с ножом осторожно, на разделочной доске üНож надо держать перпендикулярно пальцам üСледить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими; üне оставлять нож вколотым в продукты или между ними; üМыть нож после каждого применения.
Технологические этапы Подготовить продукты Нарезать овощи Разложить все ингредиенты в салатник Подать на стол Перед употреблением перемешать салат
Технология приготовления ü Нарезаем соломкой крабовые палочки, используя нож и разделочную доску.
Технология приготовления ü Нарезаем соломкой помидор
Технология приготовления ü Нарезаем соломкой огурец
Технология приготовления ü Нарезаем соломкой сладкий болгарский перец
Технология приготовления ü В центр блюда ставим соусник. В него наливаем майонез. Вокруг соусника выкладываем на блюдо поочередно все ингредиенты горкой: помидор, сладкий перец, корейская морковь, крабовые палочки, кукуруза, огурец. Сверху майонеза насыпаем сухарики
Технология приготовления ü Салат украшаем зеленью и подаем к столу. Перед употреблением необходимо перемешать все ингредиенты и разложить готовый салат по закусочным тарелкам.
Салат готов! Приятного аппетита!
Экономический расчёт № Наименование продуктов п. п. Стоимость, руб 1 1 большой огурец 15 2 1 крупный помидор 20 3 1 болгарский перец 20 4 Корейская морковь – 100 г 15 5 Крабовые палочки – 4 шт 25 6 Консервированная кукуруза – 0, 5 банки 30 7 Майонез – 50 г 10 8 Сухарики ржаные со вкусом бекона 15 ИТОГО 150
Самооценка ü Мой салат получился очень вкусный, и приготовила я его достаточно быстро. ü Моим родителям салат очень понравился. ü Я бы оценила его на «отлично» .
Скачать презентацию Творческий проект по технологии МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ Приготовление
ПРИМЕР презентации к домашнему заданию .pptx