Тувинская национальная кухня
Республика Тыва
Климат Зимой -30, - 35 градусов Цельсия Летом +18, +20 градусов Цельсия
Скотоводство
Характеристика продуктового набора Растительное сырье - мука -пшеница - просо - ячмень - картофель - огурец - помидор - морковь - свекла - лук - укроп Сырье животного происхождения - баранина говядина конина козлина оленина мясо яков дичь рыба молоко сыр
Основные способы обработки сырья Нетермические - сушка - запекание -копчение - вяление Термические - варка - жарка - тушение Набор специй и приправ - соль - дикий лук «кулча» - дикий укроп «койнут»
Мясные блюда Кровяная колбаса «изиг-хан » «Согажа»
«Бууза» «Хаан оргээ»
Суп из бараньих субпродуктов “Кара Мун“
«Тырткан» «Хоорган баар»
Молочные блюда «Курут» Сухой творог
Мучные изделия «БООРЗАК»
Напитки «Хойтпак»
«Шиме»
«Суттуг шай»
Население
Религия Шаманизм Буддизм Православие
Праздники
Конные скачки Стрельба из лука Национальная борьба «Хуреш»
Конкурс ЮРТЫ
«Алдын-Булак»
Детская зона
Живая тувинская музыка
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Тувинская национальная кухня Республика Тыва Климат
Тувинская национальная кухня.pptx