Травна система Травлення складний фізіологічний процес

Травна система

Травлення – складний фізіологічний процес, у ході якого їжа надходить до організму, зазнає механічних та хімічних перетворень, а поживні речовини (білки, жири, вуглеводи) після розкладання на прості компоненти усмоктуються в кров та лімфу і засвоюються організмом. Травлення Порожнинне Механічне Внутріклітинне Хімічне Нервова регуляція травлення: у гіпоталамусі знаходяться центри голоду, насичення, спраги, насичення водою. Зменшення вмісту поживних речовин у крові збуджує центри голоду, збільшення концентрації солей у крові – центри спраги, наповнення шлунка та всмоктування поживних речовин у кров – центри насичення. Гуморальна регуляція відбувається за рахунок місцевих гормонів травного шляху. Вони регулюють якість і кількість потрібних ферментів, рухову активність шлунка та кишечника, процеси всмоктування речовин тощо.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Ротова порожнина. Язик. Глотка. Стравохід. Шлунок. Дванадцятипала кишка. Тонка кишка. Клубова кишка. Висхідна ободова кишка. Поперекова ободова кишка. Низхідна ободова кишка. Сигмовидна кишка. Пряма кишка Сліпа кишка Апендикс.

БУДОВА СТІНКИ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ. Слизова оболонка виконує функції секреторну, всмоктування поживних речовин, виділення травних гормонів. Підслизова оболонка – містить нерви, кровоносні судини, лімфатичні вузли. Утворює складки, які збільшують поверхню кишківника. М'язова оболонка – утворена непосмугованими мязами, які забезпечують рухи травної системи. Зовнішній сполучнотканинний шар глотки і стравоходу називається серозним. Зовнішній шар шлунка та кишківника називається – очеревина.

Будова ротової порожнини

Будова зуба

Будова зуба

Слиновиділення та слина • Слину виділяють три великі парні залози: привушні, під'язикові та підщелепні та багато дрібних залоз на поверхні язика, піднебіння, щік. • На добу видідяється 0, 5 -2 літра слини. • В слині до 99% води. Вона містить фермент амілазу (розщеплення вуглеводів), муцин (надає слині вязкості), лізоцим (знезаражує їжу). • Слиновиділення регулюється безумовнорефлекторно центром слиновиділення в довгастому мозку та умовно-рефлекторно корою півкуль

Будова шлунка

Будова шлунка • Шлунок має об'єм 1, 5 -2 літра і складається з склепіння (дна), тіла та воротаря. • Орган має три шари м'язів і здатний до перистальтичних рухів. • Внутрішня поверхня шлунка має складки, слизова містить залози які виділяють шлунковий сік. • Шлунковий сік складається зі слизу, хлоридної кислоти та пепсину (фермент, який розщеплює білок). За добу виділяється до 2 літрів шлункового соку. • У шлунку всмоктуються тільки вода, алкоголь, мінеральні речовини та деякі ліки. • Регуляція роботи шлунка відбувається безумовно рефлекторно (центри довгастого мозку при подразнені рецепторів шлунку), умовно-рефлекторно (корою головного мозку на вигляд і запах їжі) та гуморально (БАР що виділяються залозами шлунку під час травлення).

Будова кишківника

Будова кишківника • Тонкий кишечник має 4 -6, 5 м у довжину і виконує функції перетравлення та всмоктування поживних речовин. • Товстий кишечник має 1, 1 -2, 1 м у довжину, в ньому всмоктується вода та формуються калові маси. • В тонкий кишечник впадають протоки печінки та підшлункової залози. • У тонкому кишечнику працюють ферменти ліпаза (розщеплення жирів), амілаза, лактаза (білків), ліпаза (жирів). • Слизова оболонка зібрана в складки ворсинки, завдяки яким всмоктувальна поверхня рівна кишечника 500 - 550 м. • У центрі кожної ворсинки є кровоносні та лімфатична судини. У кров всмоктуються продукти розщеплення вуглеводів та білків, у лімфу – продукти розщеплення жирів. • Неперетравлені рештки потрапляють в товстий кишечник де всмоктується вода, розщеплюється кишковою паличкою клітковина та утворюється вітамін К та вітаміни групи В, Формуються калові маси.

Будова печінки

Печінкові дольки

Будова печінки • Знаходиться у правому підребер'ї, має масу 1, 5 -2 кг. • Складається з правої та лівої долей (часто виділяють ще невеликі хвостову та квадратну). • Основна структурно-функціональна одиниця – печінкова долька, Вона складається з гепатоцитів які поєднуються ярусами і оточують судини та жовчні ходи. • Внутрішня частина печінки має ворота, через які входять судини та печінкова протока. • Жовчний міхур грушоподібної форми розташований під воротами печінки. • Жовчні протоки впадають в дванадцятипалу кишку. • Печінка виробляє жовч (емульгація жирів у травній системі), регулює обмін білків, жирів, вуглеводів, накопичує поживні речовини (глікоген), виконує барєрну функцію (знешкодження токсинів)

Будова підшлункової залози

Будова підшлункової залози

Будова підшлункової залози • Складається з головки, тіла й хвоста. • Основна маса залози виконує екзокринну функцію і виділяє амілазу, лактазу, трипсин, ліпази через протоки у дванадцятипалу кишку. • Менша частина (острівці Лангерганса) секретують інсулін та глюкагон. • Бере участь у травленні їжі в тонкому кишківнику, бере участь у регуляції вуглеводневого обміну.

Вітаміни • Вітаміни – речовини різної хімічної природи, необхідні для забезпечення важливих біологічних та фізіологічних процесів в організмі. • Основоположник вчення про вітаміни Микола Лунін. • Гіповітаміноз- нестача вітамінів. • Гіпервітаміноз – надлишок вітамінів. • Авітаміноз – відсутність вітамінів. • Вітаміни бувають жиророзчинні (А, Д, Е, К) та водорозчинні (С, групи Б та інші)

Вітамін С – аскорбінова кислота • Функції - засвоєння клітинами білка, загоєння ран, реакції імунітету. • Гіповітаміноз-руйнування тканин, виразки на слизових, крововиливи, розхитування, випадання зубів, зниження імунітету.

Вітамін В 1 • Функції – регулює вуглеводний обмін. • Гіповітаміноз - важкі або смертельні ураження нервової системи, параліч кінцівок, мязове виснаження.

Вітамін В 2 • Функції – обмін білків, жирів, вуглеводів, участь у процесах росту, відновлення шкіри та слизових, сприйняття кольору та світла. • Гіповітаміноз – суха потріскана шкіра, заїди, погіршується зір.

Вітамін В 6 • Функції – засвоєння білків і жирів • Гіповітаміноз – затримка росту, недокрів'я, шлунковокишкові розлади, невротичні реакції, у дорослих – запалення шкіри, слизових, безсоння.

Вітамін В 1 • Функції – протианемічнй чинник. • Гіповітаміноз – важкі анемії.

Вітамін А - ретинол • Функції – входить до складу зорових пігментів, росту організму, регенерації клітин, . • Гіповітаміноз – куряча сліпота, сухість шкіри і слизових, гнійникові захворювання шкіри, недостатній ріст.

Вітамін Д • Регулює кісткоутворення, правилне співвідношення в тканинах кальцію та фосфору. • При гіповітамінозі виникає рахіт.

Вітамін Е • Впливає на репродуктивну функцію. • При гіповітамінозі виникає безпліддя.

Вітамін К • Синтезується в кишечнику, бере участь у згортанні крові